بدون آب شیرین بدون مشکل! از کوره خود استفاده کنید
گلابی خشک شده یک میان وعده خوشمزه، قابل حمل و سالم است. به یاد داشته باشید که بیشتر جلبک های تازه با شما آغاز می شود، نسخه های ضدعفونی کننده خوشمزه تر خواهد شد. با این حال، برای بهترین نتایج خشک کردن آنها را در اجاق خود، شروع با کمی گلابی کمیاب است.
1. پوست و هسته گلابی
شکاف ساقه و پایه های گلابی را بردارید. هر گلابی به نصف بریزید و از هسته و دانه ها را از بین برید.
از گلابی گیاهی استفاده کنید.
2. گلابی را بریزید
گلابی را به صورت برش یا تکه های کوچکی که هر کدام از آنها ترجیح داده شده بریزید. در هر صورت، قطعات باید تقریبا 1/4 اینچ ضخامت داشته باشند.
همانطور که گل میخورید، قطعه را به آب اسیدی رها کنید تا مانع از قهوهای شدن شود. شما می توانید با اضافه کردن 1/1 قاشق غذاخوری سرکه یا آب لیمو به مقدار آب یکبار آب اسیدی کنید. هنگام بریدن بقیه گلابی های خود، برش هایی را که در آب اسیدی شده قرار گرفته اند بشویید.
3. گلابی را تخلیه کنید
هنگامی که همه گلابی ها برش داده می شوند و در آب اسیدی شده خیس شده اند، آنها را در یک حلال جدا کنید. بگذارید آنها را در ظرف 2 تا 3 دقیقه در آب آشامیدنی بنوشند تا آب به همان اندازه که ممکن است تخلیه شود.
4. دانه های گلابی برای خشک کردن را تنظیم کنید
قفسه ها را درون ورق های پخت قرار دهید و برش های گلابی بر روی قفسه ها ترتیب دهید تا بین دو طرف آنها فاصله بیندازند.
5. گلابی را خشک کنید
فر را به پایین ترین درجه تنظیم کنید که معمولا حدود 150F است.
ورق های پخت لود شده جوش را در اجاق قرار دهید. بگذارید گلابی خشک شود تا چسبناک شود تا ترد می شود، که می تواند از 6 تا 10 ساعت طول بکشد. اگر اجاقتان در برخی نقاط از دیگران گرمتر باشد، گهگاه ورقه های پخت را گاهی اوقات بچرخانید تا گلابی خشک شود.
6. میوه خشک را خنک کن
شما کاملا مطمئن نیستید که اگر قطعات گلابی به طور کامل خشک و خنک شوند تا زمانی که خنک شوند (شما می دانید چطور کوکی ها پس از خروج از اجاق کباب می شوند؟
معامله ی مشابه با میوه خشک). سینیها را از اجاق خارج کنید. بگذارید گلدان ها را روی ظرف ها 20 دقیقه خنک کنند.
پس از دوره خنک کردن، یکی از قطعات میوه را به نصف برسانید. رطوبت قابل مشاهده در طول سطح شکستن نباید وجود داشته باشد.
7. گلابی خشک شده را تنظیم کنید
حتی پس از اینکه گلابی به درستی خشک می شود، ممکن است در میوه ای که می توانید احساس کنید، رطوبت باقی مانده هنوز وجود داشته باشد. این نباید به اندازه کافی برای جلوگیری از حفظ سلامتی میوه و بدون قالب شدن کافی باشد. اما اگر به آنچه که "ته نشین کردن" میوه های خشک شده است، لذت ببرید.
قطعه های گلابی خشک شده و سرد شده را به شیشه های شیشه ای بگذارید، فقط کوزه هایی را که حدود 2/3 عدد هستند پر کنید. کوزه ها را بپوش شیشه ها را چند بار در روز به مدت یک هفته لرزش دهید. این توزیع میوه ها و همچنین رطوبت هایی را که ممکن است در آنها وجود داشته باشد توزیع می کند. اگر هر چگالی در دو طرف شیشه ها نشان داده شود، میوه شما هنوز به اندازه کافی خشک نشده است و نیاز به بازگشت به فر در پایین ترین حالت برای یک یا دو ساعت است.
هنگامی که گلابی های خشک شده شما را تهدید می کنند، آنها را در ظروف محفوظ بگذارید تا نور مستقیم یا گرما را از بین ببرند. این کاملا خوب است که به طور کامل کوزه ها را در این نقطه پر کنید: 2/3 تک فاز فقط برای مرحله تهویه بود، زمانی که شما نیاز داشتید که قطعات را در اطراف تکان دهید.
علاوه بر لذت بردن از گلابی های خشک شده به عنوان یک میان وعده، می توانید آنها را با میوه های تازه ترکیب کنید تا کمپوت ها را ترکیب کنید.