قطعات گوشت گاو (یا گوشت گوساله) که تا زمانی که در گوجه فرنگی، پودر پیاز، سیر و فلفل قرمز پخته شوند، این خمیر گوجه فرنگی را آسان می کند. اگرچه شما ممکن است از این به عنوان یک گوشت گوجه فرنگی گوجه فرنگی زمستانی فکر کنید، این یک غذای عالی برای هر زمان سال است. توصیه می کنیم آن را یک روز قبل از زمان و آن را دوباره گرم کردن قبل از خدمت. این سس گوجه فرنگی را تسکین می دهد و در واقع بهتر است! این نیز یک روش عالی برای استفاده از گوشت قرمز است.
آنچه شما نیاز دارید
- 3-4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 2 تا 2-1 / 2 پوند. (1 کیلوگرم) گوشت گوشت گاو در گوشت گاو
- 2 گیلاس سیر بزرگ
- 2 پیاز زرد، پوست کنده و خرد شده
- 1 می توانید (28 اونس) گوجه فرنگی خرد شده یا خرد شده یا 5-6 گوجه فرنگی بزرگ، تازه، تازه تهیه شده آبدار
- 1/2 فنجان شراب سفید یا 1/4 فنجان براندی
- فلفل قرمز فلفل قرمز
- 2 تکه جعفری
چگونه آن را بسازیم
نکته : برای این دستور غذا نیاز به یک ملات چوبی یا پلاستیکی دارید. چرا استفاده از ملات و پاستل؟ با استفاده از یک پاستل در یک حرکت دایره ای پایین به منظور اعمال مواد تشکیل دهنده در برابر سطح ملات و سرکوب آن، عطر و طعم بیشتری نسبت به استفاده از یک پردازنده مواد غذایی تولید می کند. (این از برق استفاده نمی کند و تمیز کردن آن آسان تر است!)
- در یک دیگ بزرگ، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در دمای متوسط گرم کنید.
- هنگام گرم، گوشت گاو را اضافه کنید و از همه طرف به هم قهوه ای بزنید. اطمینان حاصل کنید که گوشت گاو بر روی پانچ نشسته است. در صورت لزوم روغن زیتون را اضافه کنید.
- پیاز خرد شده و سوات را به مدت 5 دقیقه یا بیشتر در دمای متوسط تا کم، اضافه کنید. اضافه کردن گوجه فرنگی خرد شده و اجازه دهید طبخ به مدت 5 دقیقه.
- در حالی که گوشت گاو و گوجه فرنگی در حال پخت و پز است، سیر را پوست کرده و آن را در مخلوط با جعفری سرازیر کنید. کمی از شراب سفید اضافه کنید و به تمیز کردن هر سیر و جعفری که ممکن است به داخل گیر باشد اضافه کنید.
- محتویات ملات و بقیه از شراب سفید را به گلدان ببرید. فلفل قرمز را نصف کنید و به گلدان اضافه کنید.
- خوب به هم بزنید. پوشش را به آرامی و بجوشانید تا گوشت نرم شود. این ممکن است 30-40 دقیقه طول بکشد. چشم خود را روی سس نگه دارید و اگر مقدار زیاد آن ضخیم شود، مقدار کمی آب اضافه کنید.
اگر با استفاده از پخت فشار: به جای شستن 30-40 دقیقه در گلدان، طبخ ظرف را در ظرف 25 دقیقه بجوشانید.
پیشنهاد خدمات: با سیب زمینی سرخ شده یا برنج سفید سرو کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 669 |
| چربی کل | 33 گرم |
| چربی های اشباع شده | 10 گرم |
| چربی غیر اشباع | 18 گرم |
| کلسترول | 183 میلی گرم |
| سدیم | 151 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 25 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 64 گرم |