برای هر شخص صحبت کننده Tswana، این غذا نیازی به مقدمه ای ندارد. برای بقیه جهان، این چیزی است که لبخند بر روی صورت میلیونها نفر در بوتسوانا و آفریقای جنوبی قرار می دهد. این یک نوع غذای است که مردم را از خانه، آشپزخانه مادری یا عروس (ausi) در سماوس یاد می گیرد؛ semausu یک فروشگاه گوشه یا فروشنده خیابانی ایستاده است. من در مورد ظهور نستاژیای کودکی، کیک چربی، vetkoek یا دونات سرخ شده عمیق شناخته شده به عنوان magwinya یا amagwinya صحبت می کنم.
این نه تنها در بوتسوانا و آفریقای جنوبی شناخته شده است، بلکه در اکثر مناطق آفریقا نیز شناخته شده است. در زیمبابوه آنها mafatcooks یا fetcoocks نامیده می شوند، که فقط یک تنوع دیگر از vetkoek است. آنها نیز به همین نام در بخش های مالاوی یا به عنوان مانداسی شناخته شده اند. در غرب آفریقا، یک نسخه شناخته شده به عنوان پف پف در نیجریه و یا bofrot در غنا وجود دارد. همانطور که بچه ها، مادر من، ما را بارها از توپ های دونات بدون ماکارونی پنیر ساخته بود. در کنیا، ماندانزی و مامری پیدا خواهید کرد. به نظر من، به نظر من، علاوه بر ادویه جات طعم دهنده ای که به غذاهای آفریقای شرقی رایج است مانند قلمتان به مامری، من این دو دونات را بی نظیر متفاوت می بینم.
راه شهری آفریقای جنوبی برای خوردن ماگوائینا با پلوئونی است. در بوتسوانا، ترکیبی بسیار ناسالم از میگوینا و چیپس سیب زمینی سرخ شده، همان چیزی است که همه ما در طول روزهای پرورشگاه خود تمایل داشتهایم.
آنچه شما نیاز دارید
- 500 گرم آرد (یا آرد کیک بدون افزایش عامل)
- 4 قاشق غذاخوری / 30 گرم شکر
- 2 قاشق چای خوری مخمر فوری
- اختیاری: 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 500 گرم آب گرم
چگونه آن را بسازیم
1. در یک کاسه تمیز، تمام مواد خشک را با هم مخلوط کنید.
2. آب گرم و روغن گیاهی را اضافه کنید و شروع به مخلوط کردن یک خمیر نرم کنید.
3. هنگامی که خمیر به خوبی مخلوط شده باشد، با یک حوله چای بپوشانید و برای یک ساعت صبر کنید. شما توجه کنید که هیچ خمیری برای این خمیر در مقایسه با vetkoek لازم نیست، این خمیر بسیار مرطوب و نرمتر است.
4. بعد از یک ساعت، خمیر به اندازه دو برابر خواهد شد.
ادامه آن را دوباره مخلوط کنید، این کمک می کند تا خمیر نرم تر شود. پس از مخلوط کردن اجازه می دهد تا 10 دقیقه بیشتر بمانید.
5. در عین حال، روغن زیتون کافی را در یک ظرف برای سرخ کردن عمیق بپوشانید.
6. یک قاشق را با یک قاشق بزرگ بریزید و آن را به روغن داغ بریزید. اطمینان حاصل کنید که روغن تحت یک شعله متوسط گرم می شود تا مانوئینا را از قهوه ای سریع برداشته و بدون اینکه به طور کامل در داخل پخت و پز شود. اگر بخاطر کمک به آن، خمیر را به روغن داغ بمالید، یک قاشق دوم را استفاده کنید. سرخ کرده را تا قهوه ای طلایی بپوشانید، اطمینان حاصل کنید که آنها را برای اطمینان از اینکه حتی قهوه ای می شوید، مرتب کنید.
7. پس از آماده شدن، از pot potatoes را خارج کنید و روی کاغذ آشپزخانه جاذب قرار دهید تا نفت اضافی را از بین ببرد.
8. مربا را به عنوان آنها یا با یک فنجان چای سرو کنید.
آیا می خواهید دستور العمل نان بیشتر؟ سعی کنید بوتسوانا را دوست Madombi ، نان بخار پز یا dumpling.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 126 |
| چربی کل | 5 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 631 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 20 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |