شام پخته شده در هر زمان از سال مانند یک گوشت کباب دوست داشتنی است اما به خصوص در غذاهای سنتی در کریسمس و عید پاک در بریتانیا و ایرلند به خصوص دوست داشتنی است.
این دستور مجله پخته شده ویلز است و در سیدور ویلز پخته شده است، دقیق است. برای این دستور ما Rosies از شمال ولز استفاده کردیم. البته می توانید سیر خشک را که دوست دارید یا برای شما مناسب است، اما ترجیحا شیرین نیست.
این ژامبون باعث می شود ظرف شست و شوی فوق العاده با یک سس جعفری کرم خرد شده، که یکی دیگر از روش های سنتی خدمت است. ژامبون نیز می تواند به صورت نازک برش خورده و در یک رول ترد با یک چوتنی یا piccalilli خوب سرو شود . پیشنهادات دیگر را که بعد از دستور العمل ذکر شده را بررسی کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1.9 کیلوگرم قطعه پنیر خام نشده، بره، نورد و با رشته گره خورده است
- 750 میلی لیتر سیر ویلز خشک (توجه داشته باشید زیر را ببینید)
- ساقه های کوچک جعفری پیچیده همراه با برگ های خزه 3
- 12 فلفل سیاه
- نمک دریایی (Halen Mons نمک ویلز اگر شما می توانید آن را دریافت کنید)
چگونه آن را بسازیم
- از قصاب خود بخواهید اگر ژامبون نیاز به خیس کردن داشته باشد، بعضی دیگر کارشان را انجام نمی دهند. اگر این کار را بکنید، به داخل یک انبار بزرگ بپردازید و با آب سرد بپوشانید. برای جوش شادابی به مدت 5 دقیقه بجوشانید. بعد از شستن، ژامبون را تخلیه و در آب سرد سرد شستشو دهید.
- شانه را از روی میز بریزید، ژامبون را داخل تابه قرار دهید، با سیر و پوشش کافی آب بپوشانید. ساقه های جعفری، برگ های خاردار و فلفل قرمز را اضافه کنید. برای جوشاندن یک قاشق سوپ خوری را بشویید، حرارت را پایین آورید و یک ساعت بجوشانید.
- کوره را به دمای 425 درجه فارنهایت / 220 درجه سانتیگراد / گاز 7 پیش گرم کن
- حذف ژامبون از مایع (نگه داشتن این مایع به عنوان آن را می سازد سهام دوست داشتنی برای سوپ). پوست ژامبون را با یک حوله چای تمیز خشک کنید.
- گوشت را با یک لایه فویل از پوست خارج کنید. با استفاده از یک چاقوی استنلی یا چاقوی بسیار تیز، چندین قطر مورب درست در سراسر پوست ایجاد کنید. پوست را با یک نمک خوب در آب آشامیدنی بنوشید.
- ژامبون را در یک ظرف پخت قرار دهید و ظرف 20 دقیقه را در حرارت پیش گرم کنید تا پوست ترد و قهوه ای شود. از اجاق خارج شود و 15 دقیقه بماند. برش نازک و خدمت
یادداشت های آشپزخانه:
- حمام پخته شده به طرق مختلفی کار می کند. در حالی که گرم است، برش نازک و با یک سس جعفری سنتی و یک قاشق غذاخوری خوب از سیب زمینی آب پز یا تازه استفاده کنید.
- ژامبون لازم نیست برش داده شود. یک قطعه بزرگ از ژامبون خنک را بردارید و آن را به مکعب بریزید. استفاده از این را در سالاد، در ماکارونی با سس کرم .... استفاده بی پایان است.
- البته ژامبون باقی مانده در ساندویچ ها، در یک میز بوفه، کیسه پیک نیک و ناهار مدرسه عالی است. هر ترمیمی که در سمت چپ نیز قرار دارد می توانید به یک سوپ نخود و حمام دوست داشتنی بپردازید.