کباب عدس فقط به عنوان "کباب" واقعی "خوب است، اما آنها جایزه اضافه شده از غنی از مواد مغذی و فقط به عنوان جالب توجه است. این دستور العمل vegan برای سوسیس های عدس نه تنها بدون لبنیات بلکه بدون تخم مرغ نیز هست. استفاده از آرد بدون گلوتن، اگر یک رژیم محدود کننده داشته باشید، لایه دیگری از حفاظت را اضافه می کند. در حالی که تعدادی از دستور العمل های گوشت گاو vegan مختلف است که استفاده از مواد تشکیل دهنده دیگر، مانند نخود، برنج قهوه ای، گل کلم، طوفان، tempeh، و seitan به نام چند. این دستور العمل ساده آن را ساخت گوشت گوسفند خارج از قارچ، دانه کتان، عدس و پودر بدون گلوتن.
خدمت 4-6
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان عدس قرمز، شستشو داده شده
- 3 فنجان سبزیجات
- ½ فنجان پیاز ریز خرد شده
- 2 میخک سیر، ریز خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون و همچنین بیشتر برای پخت و پز
- 8 قاشق غذا خوری و یا قارچ دکمه ای، برش خورده
- 1 قاشق چایخوری آویشن خشک شده
- 1 فنجان مخمر تغذیه ای
- 1 فنجان بذر کتان خرد شده (همچنین به عنوان غذای کتان شناخته می شود)
- درباره ¼ فنجان آرد بدون گلوتن، از جمله سورگوم یا آرد برنج، بیشتر در صورت نیاز
- نمک و فلفل برای چشیدن
چگونه آن را بسازیم
- در یک ظرف بزرگ متوسط، عدس، سبزیجات، پیاز و سیر را ترکیب کرده و به جوش می آوریم.
- گرما را خاموش کنید و عدسها را بپوشانید، تا حدودی 20 تا 25 دقیقه بپوشانید یا تا زمانی که بسیار نرم باشد.
- از گرما خارج شوید و به خوبی با ماسه سیب زمینی یا چنگال مخلوط کنید.
- در عین حال، روغن زیتون را در یک کاسه کوچک با گرمای متوسط متوسط گرم کنید.
- قارچ ها و آویشن را اضافه کنید و سوت را تا زمانی که قارچ بسیار نرم است، در حدود 4-6 دقیقه.
- در یک پروسه غذا یا مخلوط کن، نصف مخلوط عدس را با قارچ، دانه کتان و مخمر تغذیه ای و فرآیند تا صاف ترکیب کنید.
- مخلوط پردازش را به مخلوط عدس باقی مانده اضافه کنید و با ترکیب قاشق چوبی مخلوط کنید.
- به تدریج در آرد سورگوم یا آرد برنج، یک قاشق غذا خوری در یک زمان، تا زمانی که مخلوط با هم مخلوط شود. اجازه دهید مخلوط به قبل از شکل دادن به توپ به دمای اتاق برسد.
- توپ های عدس را کوک کنید یک مقدار کمی روغن را در یک اسکلت سنگین با حرارت بالا حرارت دهید.
- توپ های عدس را به روغن داغ اضافه کنید ، فقط در هر زمان به اندازه کافی پخت و پز کنید بدون لمس کردن یکدیگر.
- کوک، گلوله های عدس را به طوری که قهوه ای طلایی رنگ آن تقریبا 4 دقیقه طول می کشد، بپوشاند.
- تا زمانی که تمام توپهای عدس پخته شوند، تکرار کنید.
جایگزینی مواد و نکات آشپزی
این کباب های فلزی وگانی که با عدس ساخته شده اند، آماده ساختن آنها می باشند و می توانند به طرق مختلفی از آن لذت ببرند: بیش از اسپاگتی با سس های خریداری شده یا خانگی، نان ساندویچ بدون لبنیات به عنوان گوشت گوساله بدون گوشت، در بسته بندی و یا به تنهایی. وقتی که به تدریج آرد بدون گلوتن اضافه کنید، فقط به اندازه کافی اضافه کنید تا مخلوط با هم مخلوط شود. در حالی که برخی از مردم ترجیح می دهند پودر کاسه خود را از طریق سس انتخاب کنند، این کار واقعا بی نهایت بهتر است، زمانی که آنها برای اولین بار پخته یا به آرامی در یک ظرف قرار می گیرند، زیرا آنها را از سقوط جدا می کند. شیر با یک سس پاستیل گرم مانند این سس گوجه فرنگی آب گوجه فرنگی بدون لبنی و ماکارونی پخته شده، از ساندویچ آنها لذت ببرید و یا به عنوان غذای خود بخورید!
مخلوط گوشت گوسفند عدس را می توان تا یک روز قبل تهیه کرد و سپس به توپ و پخته می شود.