کبد خرد شده کبابی محبوب Ashkenazi با تغییرات بی شماری است. از آنجا که این فراز (هر دو گوشت و لبنی آزاد) می تواند با هر وعده غذا لذت ببرد. این کار کم اهمیت تر از ساختن چیز واقعی است و حتی کسانی که نایس خود را در کبد واقعی می بینند، اغلب به نسخه های مبتنی بر سبزی بر می گردند. آن را بر روی نان چاودار یا کاهو بگذارید و یا آن را به عنوان یک غذای سبت یا غذای حزب با کراکر، crudites و یک زن و شوهر دیگر از قبیل Hommus Hummus خانگی و Matboucha خدمت کنید .
تغییر: 1/4 پوند قارچ می تواند به جای نخود فرنگی و لوبیا استفاده شود.
ویرایش شده توسط Miri Rotkovitz
آنچه شما نیاز دارید
- 6 قاشق غذاخوری روغن خنثی (مانند کلزا یا کلم بروکلی)
- 2 پیاز بزرگ (پوست کنده، برش داده شده و خرد شده)
- 1 1/2 فنجان نخود فرنگی (تخلیه اگر کنسرو شده، بریده و پخته شده تا مناقصه اگر تازه)
- 1 فنجان لوبیا سبز (در صورت تهیه کنسرو، تر و خشک شده و پخته شده تا مناقصه اگر تازه یا یخ زده)
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل
- 3 تخم مرغ (سخت پخته و پوست کنده)
- 30 نصف گردو
چگونه آن را بسازیم
1. روغن را در یک پانل سرآشپز یا بزرگ و کباب سنگین روی گرمای متوسط قرار دهید. پیاز را اضافه کنید و تا حدودی 5 تا 7 دقیقه آن را نرم و شفاف کنید. حرارت را کم کنید و به گهواره بپاشید، تا زمانی که پیاز به رنگ طلایی تبدیل شود و شروع به کارامل کردن، حدود 8 تا 10 دقیقه بیشتر، سرخ کنید. لوبیا و لوبیا سبز را اضافه کنید و تا زمانی که مناقصه سرخ کنید، سرخ کنید. فصل با نمک و فلفل.
2. سبزیجات را به یک پردازنده غذایی اضافه کنید.
تخم مرغ و آجیل را اضافه کنید و تا صاف آن را فرآوری کنید. طعم پوره و اضافه کردن روغن کمی اگر خشک است و / یا نمک و فلفل اضافی به مزه.
4. مخلوط را به یک ظرف هوادهی انتقال دهید و چند ساعت یا یک شب قبل از خدمت خنک بگذارید. نان چاودار، برگ کاهو، کراکرها یا کرویت ها را سرو کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 3127 |
| چربی کل | 306 گرم |
| چربی های اشباع شده | 29 گرم |
| چربی غیر اشباع | 48 گرم |
| کلسترول | 78 میلی گرم |
| سدیم | 43 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 74 گرم |
| فیبر رژیمی | 34 گرم |
| پروتئین | 74 گرم |