مواد غذایی هندو چینی یا چندیان محصول جامعه چینی بزرگ است که در هند زندگی می کند. طعم های خوشمزه از غذای آنها گرفته شده است و به سلیقه هند اقتباس شده است.
این دستورالعمل آسان با استفاده از سس سیشوان قبلا تهیه شده Indo-Chinese Sichuan که می تواند پیش ساخته شده و در یخچال خود ذخیره شود، برای استفاده آینده استفاده می شود. مرغ سچوان نیز می تواند به عنوان یک اشتها آور خدمت کند، اگر شما ترجیح می دهید، شکر را حذف کنید. به عنوان اصلی اصلی، خدمت به این ظرف خوشمزه با برنج سرخ شده یا رشته فرنگی.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 پوند / 1 کیلوگرم مرغ (بدون پوست، بدون استخوان یا ران به داخل مکعب 1.5 اینچ)
- 1 تخم مرغ
- 5 قاشق غذاخوری آرد (همه منظوره)
- 3 قاشق غذاخوری آرد ذرت
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه (تازه تازه)
- 4 اینچ روغن پخت و پز (برای مرغ سرخ کردن عمیق، شما استفاده از یک
- فريب عمیق )
- 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی (یا روغن زیتون / روغن آفتابگردان)
- 3 پیاز بهاره (خرد شده، لامپ و برگ)
- 1 فنجان سس سچوان Indo-Chinese
- فلفل دلمه ای بزرگ (سبز، با دانه ها برداشته شده و به مربع های 1 اینچ خرد شده)
- 2 فنجان سهام (
- مرغ )
چگونه آن را بسازیم
- شروع به حرارت دادن روغن پخت و پز برای سرخ کردن عمیق کنید. دما باید بین 180 تا 190 سانتیمتر / 356 تا 374 درجه سانتیگراد باشد.
- در حالی که روغن گرم می شود، مرغ را به یک کاسه بزرگ مخلوط اضافه کنید و تخم مرغ، آرد، آرد ذرت، نمک را به طعم و فلفل اضافه کنید. به خوبی مخلوط کنید تا مواد تشکیل دهنده دیگری از یک رنده ضخیم تشکیل دهند که خوب مرغ را پوشانده است. اگر رب به اندازه کافی ضخیم نیست، کمی آرد ذرت را بپاشید و مخلوط کنید.
- هنگامی که روغن داغ است، به آرامی چند قطعه مرغ مرغ را در یک زمان اضافه کنید و سرخ کنید تا رنگ واضح و طلایی باشد. خوب تخلیه و از روغن خارج کنید. برای استفاده های بعدی حوله های کاغذی را کنار بگذارید.
- در پان یا وک دیگر، حرارت بالا، اضافه کردن 3 قاشق غذاخوری سبزی / روغن زیتون / آفتابگردان روغن پخت و پز. وقتی روغن داغ دودی است، پیاز بهار اضافه کنید (کمی بعد کمی تمیز کنید). سوار یک دقیقه
- سس سچوان هند و چیپس مرغ را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. کوک به مدت 2 دقیقه
- این مرحله را حذف کنید اگر می خواهید ظرف را خشک کنید یا می خواهید آن را به عنوان یک غذای آماده کنید: 1 قاشق غذا خوری آرد ذرت را با 1/2 فنجان آب سرد مخلوط کنید و خوب مخلوط کنید. اطمینان حاصل کنید که هیچ مخلوطی در این مخلوط وجود ندارد. پور به قارچ بالا و خوب هم بزنید. شکر شروع به ضخیم شدن می کند. هنگامی که این اتفاق می افتد، حرارت را خاموش کنید.
- حالا قطعات مرغ سرخ شده را به این شکر اضافه کنید. خوب هم بزنید تا تمام مرغ را با شیرین بپوشانید. قاشق را به یک ظرف خدمت کرده، با پیاز بهار مخلوط، خرد شده و خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 647 |
| چربی کل | 37 گرم |
| چربی های اشباع شده | 9 گرم |
| چربی غیر اشباع | 16 گرم |
| کلسترول | 174 میلی گرم |
| سدیم | 828 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 26 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 50 گرم |