برچسب های غذایی می تواند گیج کننده باشد، به ویژه هنگامی که شما تازه برای خرید اقلام برای یک فرد مبتلا به آلرژی و یا رژیم غذایی محدود است. در جامعه بدون لبنیات ، اصطلاحات "بدون لبنیات" و "غیر لبنی" اغلب استفاده می شود به طور متناوب. با این حال، اصطلاحات در آنچه که در برچسب های مواد غذایی نشان می دهند قابل تعویض نیستند. بنابراین، "بدون لبنیات" به معنی همان چیزی است که "غیر لبنی" در یک برچسب غذایی است. تفاوت بین این شرایط می تواند برای فردی که حساسیت یا حساسیت لبنی دارد تهدید کننده حیات باشد.
محصولات لبنی رایگان
در حالی که هیچ ادعایی در زمینه تنظیم مواد غذایی و دارویی (FDA) در مورد مواد لبنی به معنای برچسب مواد غذایی وجود ندارد، بیشتر از این، یک محصول با این برچسب، در واقع بدون لبنیات است. محصولاتی که دارای برچسب "وگان" هستند نیز باید بدون لبنی باشند زیرا محصولات وگان حاوی هیچ نوع لبنی مانند شیر، تخم مرغ و پنیر نیستند.
اگر چه شما می توانید نسبت به ایمن احساس کنید که وقتی یک برچسب ادعا می کند یک محصول بدون شیرینی است، در واقع بدون لبنیات است، افرادی که از رژیم های بدون چربی یا مایع استفاده می کنند، همیشه خواندن برچسب را توصیه می کنند. متأسفانه گاهی اوقات آیتم های نادرست برچسب گذاری می شوند و حاوی مواد تشکیل دهنده لبنی هستند که در غذا وجود دارد.
نمونه هایی از محصولات بدون لبنی عبارتند از:
- شیرهای جایگزین مانند شیر سویا، شیر بادام و شیر نارگیل
- انواع دسر مانند شربت، میوه های یخ زده و کیک مواد غذایی فرشته
- کره بادام زمینی، آجیل و دانه
- پروتئین مانند لوبیا، گوشت و نخود فرنگی
- محصولات توفو و پنیر های سویا
- سوپ های سبزیجات و گوشت بدون شیر
موارد غیر لبنی
یک توضیح قانونی FDA برای اصطلاح غیر لبنی وجود دارد، اما تنظیم اجازه می دهد که پروتئین شیر مانند کازئین ، آب پنیر و سایر مشتقات وجود داشته باشد. کازئین پروتئین اصلی موجود در شیر، پنیر و دیگر غذاهای فرآوری شده است. آب پنیر مایع بخشی از شیر است که باقی می ماند زمانی که آن را مرتفع شده است و تنگ شده است.
شما به احتمال زیاد می توانید از کرم های غیر قهوه و پنیر های غیر لبنی برخوردار شوید که در واقع حاوی کازئین، کازئینات، پنیر و سایر مشتقات هستند که به وضوح شیرین نیستند.
عبارت "غیر لبنی" به عنوان یک نتیجه از صنایع لبنی به مقررات FDA رسید. این به این دلیل است که صنعت لبنیات محصولاتی را که جایگزین های لبنی هستند اشتباه می گیرند، برای محصولات لبنی واقعی مانند کرم و شیر اشتباه می گیرند.
به دنبال رژیم لبنی یا وگان است
این می تواند یک رژیم غذایی بدون رژیم های لبنی یا وگان را غیرممکن کند، اما فروشگاه ها و رستوران های بیشتر و بیشتر محصولات را به راحتی عرضه می کنند. به دنبال این اقدام سه مرحله ای اقدام کنید:
- برچسب ها را بخوان این برای هر کسی که حساسیت یا عدم تحمل دارد ضروری است. خودتان را با مواد تشکیل دهنده لبنی آشنا کنید و یاد بگیرید چگونه آنها را بر روی برچسب های تغذیه ای قرار دهید. بسیاری از برچسب ها آلرژن ها را در بر می گیرد، اما بعضی ها نمی کنند. افرادی که حساسیت یا عدم تحمل تهدید کننده زندگی را دارند باید از محصولاتی که دارای اطلاعات تغذیه ای نیستند اجتناب کنند. از آنجا که این می تواند در فروشگاه مواد غذایی آسان تر باشد، مهم است که پیشخدمت خود را در هنگام سفارش در یک رستوران از حساسیت خود مطلع سازید. شما حتی می توانید بیشتر از منو ها را قبل از زمان، به صورت آنلاین بررسی کنید تا ایده ای برای دریافت آن پیدا کنید. به طور خاص برای آلرژی و منوهای تغذیه ای برای دیدن شکست مواد تشکیل دهنده نگاه کنید.
- خرید کل مواد غذایی. خوردن غذاهای کامل، به جای غذاهای آماده، مرد وحشی را زمانی که به آشپزی می آید، برش می دهد. همچنین اطمینان حاصل شود که مواد غذایی شما در هنگام پردازش با مواد لبنی ارتباط برقرار نکنند. یک ترفند این است که زمان بیشتری را در بخش تولیدی که سبزیجات و میوه ها فراوان است صرف کنید.
- تحقیق خود را انجام دهید با کمی تکالیف، می توانید دریابید که چه کسی باید اعتماد کند. در نهایت، شما بهتر از آنچه مارک های تولید محصولات لبنی و وغانی درست کرده اید و رستوران هایی که برای نیازهای شیرین و وگان یا نیازهای آنها ترجیح می دهید، استفاده می کنید. برای شروع یک رژیم غذایی بدون لبنی، در اینجا یک لیست از منابع برای آنچه دریافت می کنید: