ما این دستورالعمل اقتصادی، سریع و آسان را برای croquettes salmon (patites) بدون گلوتن را دوست داریم.
و ما از افزایش تغذیه ای که لیمو اضافه می کند به رژیم های غذایی بدون گلوتن قدردانی می کنیم. این منبع غنی از اسیدهای چرب امگا 3 و ویتامین D است.
اگر شما از ماهی قزل آلا در مزرعه جلوگیری کنید، مطمئن شوید که برای ماهی قزل آلا کنسرو شده از وحشی گرفته شده از آلاسکا استفاده کنید. ما در این دستور غذا "ماهی قزل آلا وحشی گرفتار شده" استفاده کردیم.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 (6 اونس) قوطی
- ماهی قزل آلا (وحشی، گرفتار، آلاسکا)
- 1/2 فنجان پیاز زرد (ریز خرد شده، شیرین)
- 2 تخم مرغ بزرگ
- 3/4 قاشق چای خوری پودر سیر
- 1 قاشق چایخوری علف هرز (خشک)
- 1 قاشق چای خوری دانه کرفس
- 1 قاشق چای خوری فنجان خیار قدیمی
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- اختیاری: 1 فنجان کایین نیشکر
- برای طعم: فلفل (سیاه)
- 2 قاشق چایخوری سس Worchestershire (Lea و Perrins، بدون گلوتن در ایالات متحده، اما محصولات فروخته شده در انگلستان یا منابع انگلستان)
- 1/2 فنجان Panko بدون گلوتن (OR کراکرهای مورد علاقه خود را بدون گلوتن ریز خرد، تقسیم خرده، نیمه می رود به مخلوط سالمون و نیم استفاده می شود تا croquettes قبل از سرخ کردن استفاده می شود)
- نارگیل 1/4 فنجان (نعناع، ریز ریز شده، اگر نارگیل ندارید یا ترجیح می دهید از آن استفاده نکنید، با اضافه کردن یک چهار فنجان پانکو بدون گلوتن یا کراکرهای خرد شده بدون گلوتن برای نارگیل مورد استفاده قرار دهید croquettes ماهی قزل آلا قبل از سرخ کردن)
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون (برای سرخ کردن پان)
- سس مایونز لیمو خانگی:
- 4 قاشق غذاخوری سس مایونز
- آب از 2 قاشق لیمو
چگونه آن را بسازیم
- یک ورق پخت کوچک و یا ظرف 13 ایکس 9 اینچی را با کاغذ بریزید.
- از بین بردن ماهی قزل آلا کنسرو شده و در یک کاسه بزرگ مخلوط قرار دهید. پیاز خرد شده، تخم مرغ، ادویه، سس Worcestershire و خرده نان Panko بدون گلوتن را اضافه کنید. استفاده از یک قاشق یا اسپاتل بزرگ برای مخلوط کردن کامل.
- باقی مانده 1/4 فنجان خرده نان Panko بدون گلوتن و نارگیل نعناع را در یک کاسه ترکیب کنید. مخلوط کنید تا ترکیب شود اگر از نارگیل استفاده نکنید، به جای آن، 1/2 فنجان کلوچه Panko بدون گلوتن یا کراکرهای خرد شده بدون گلوتن را استفاده کنید.
- برای شکل دادن به croquettes از یک فنجان اندازه فنجان 1/3 یا معادل آن استفاده کنید. فنجان اندازه گیری را با مخلوط سالمون پر کنید.
- دست خود را بیرون بیاورید و شکل را به صورت کوچک بچرخانید.
- هر یک از گلدانها را در مخلوط پوشش کیک نارگیل بکشید. پوشش هر طرف و لبه.
- کوره ها را روی تابه قرار دهید.
- حداقل 1/2 ساعت قبل از سرخ کردن در یخچال سرد کنید. Croquettes را می توان قبل از زمان آماده، پوشش داده شده با بسته بندی پلاستیکی و برای راحتی یخچال.
- روغن زیتون را به یک ظرف کوچک و بزرگ پخته اضافه کنید. گرما در حد متوسط. به طور مرتب کوره ها را اضافه کنید و تا طلایی قهوه ای، حدود 3 تا 5 دقیقه سرخ کنید. به آرامی برگرداندن و قهوه ای سمت دیگر.
- مخلوط آب لیمو تازه را به سس مایونز اضافه کنید. مخلوط کنید تا ترکیب شود
- سبد کالباس سالمون گرم با سس مایونز آهک
یادآوری: از آلودگی متقابل گلوتن در آشپزخانه اجتناب کنید. همیشه اطمینان حاصل کنید که سطوح کار، ظروف، ظرف ها و ابزارها بدون گلوتن است. همیشه برچسب های محصول را بخوانید. تولیدکنندگان بدون اطلاع قبلی می توانند فرمول محصولات را تغییر دهند. در صورت شک و تردید، قبل از تماس با سازنده برای خرید و یا استفاده از یک محصول، اطمینان حاصل کنید که محصول رایگان از گلوتن است.