این خمیر کیمچی تند ( kimchi jjigae یا kimchichigae ) خمیر را خنک می کند و از کیمچی های باقیمانده یا قدیمی استفاده می کند.
Kimchi jjigae گرم و شاداب و پر از طعم است برای روز های زمستان سرد مناسب است، اما کره ای ها می توانند آن را در هر زمان و هر کجا بخورند و در حقیقت آنها را می خورند. این یکی از محبوب ترین خورش ها در کره است و در بسیاری از وعده های غذایی و رستوران های سنتی برجسته است.
فقط زمانی که قصد دارید Kimchi Jjigae را در نظر داشته باشید، به خاطر داشته باشید که این یک تند است. واقعا واقعا جالب بود انتظار می رود برخی از عرق کردن را انجام دهد و مقدار زیادی برنج اضافی را برای مقابله با عامل داغ ایجاد کند. Kimchi jjigae در نظر گرفته شده است که به آرامی غذا خوردن، با مقدار زیادی برنج به عنوان همراهی.
بهتر است از کیمچی قدیمی برای این خمیر استفاده کنید، زیرا عطر و طعم تیزتر و باتجربه تر از سایر مواد تشکیل دهنده آن است. جوان کیمچی ممکن است این غنیمت را اضافه نکند، گرچه ممکن است برخی افراد آن را ترجیح دهند.
در این ظرف مقدار زیادی از تغییر در این ظرف وجود دارد، و هر کس ترکیب مورد علاقه خود را دارد. بعضی از عادت های معمول شامل سیب زمینی، قارچ و قارچ می باشد. این دستور غذا برای استفاده از گوشت گاو، گوشت خوک یا کنسرو ماهی تن استفاده می شود. در حالی که امکان استفاده از هر دو گوشت گاو و گوشت خوک در همان خورش را دارید، نباید گوشت گاو یا گوشت خوک را با غذاهای دریایی در این ظرف ترکیب کنید. شما همچنین می توانید اضافه کردن شیشه های رشته فرنگی به خورش را در نظر بگیرید.
آنچه شما نیاز دارید
- گوشت گاو 3/4 پوند (نازک برش خورده) یا گوشت خوک یا کنسرو شده
- 1 قاشق غذاخوری روغن کنجد
- 2 فنجان کیمچی (نوعی ساخته شده از کلم نپا)، تقریبا خرد شده است
- 1/2 پیاز، خرد شده
- 2 میخک سیر، ریز خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری کچجینگ
- 1 قاشق غذا خوری kochukaru
- 1 قاشق غذاخوری سس سویا
- 3 فنجان آب
- تک بلوک توفو، مکعب
- 2
- گل کلم ، خرد شده
چگونه آن را بسازیم
- در صورت استفاده از گوشت گاو یا گوشت خوک، در 1/2 قاشق غذاخوری روغن کنجد در یک سوپ سوپ برای چند دقیقه بخورید. در صورت استفاده از گوشت خوک، در این مرحله می توانید نفت را نصف یا کاهش دهید.
- اضافه کردن کیمچی به گلدان و سرخ کردن در حدود 5 دقیقه.
- روغن باقی مانده، پیاز، سیر، کچجینگ، کچوکارو و سس سویا را اضافه کنید، مخلوط کنید تا ترکیب شود.
- آب را به گلدان بگذارید و به جوش بریزید.
- کاهش گرما را بجوشانید
- کوک برای 20 تا 30 دقیقه، با اضافه کردن توفو پس از 10 دقیقه اول و گلدان ها در انتهای آن.
- این خامه را بلافاصله پس از پخت و پز، همراه با برنج سفید بخار دهید.
یادداشت پروتئین
اگر از گوشت گاو استفاده می کنید، فیله بهترین است، اما شما همچنین می توانید از کاهش سخت تر مانند گوشت گاو استفاده کنید و قرص بخار را بجوشانید. انواع گوشت خوک که بهترین کار آنها بیکن، شکم خوک و یا هرزنامه است. اگر از کنسرو ماهی استفاده میکنید ، آن را در مرحله 3 اضافه کنید.