دسر "Kazandibi" ترکیه

این نام به معنی "پایین تابه" است و این از آن است که از آن می آید

اگر شما عاشق پودینگ مرغ سینه ی پودینگ هستید ، پودینگ سفت و شیرین که حاوی سینه مرغ خرد شده است، مطمئن شوید دوست دارید همتای خود را به نام "kazandibi" (kah-ZAHN dih-BEE) دوست داشته باشید. به زبان ترکی "kazandibi" به معنای پایین ترین تانک است. این دقیقا همان چیزی است که این ظرف از آن می آید

'Kazandibi' در واقع پودینگ "سینه مرغ" است که به طرف و پایین تان در حالی که پخت و پز گیر.

هنگامی که پودینگ پخته شده در نوارهای طولانی و گسترده پاره پاره می شود، آن را به قسمت هایی با جانبی تیره تا رول بریزید.

لایه بیرونی caramelized پودینگ را طعم قهوه ای و خاکستری می دهد که با لایه شیرین و شیرین که درون آن قرار دارد، به خوبی مخلوط می شود. مانند "سینه مرغ" و دیگر دسر های شیری غذاهای ترکی برای شناخته شده است، "kazandibi" دارای مکان ویژه ای در قلب بزرگسالان و بچه ها به طور یکسان است.

'Kazandibi' را می توان در بیشتر رستوران ها و بوفه ها در ترکیه یافت می شود. از بهترین رستوران های معروف معروف که تنها در دسر شیر می خورند، بهترین می شود. دوستداران پودینگ ترکی در این کافه ها برای یک فنجان چای یا قهوه ترک، همراه با دسر مورد علاقه خود را در تمام ساعات روز و به خوبی به شب.

چگونه دسر "Kazandibi" را بخوریم

بسیاری از آشپزخانه های خانه هنوز "کازندیبی" را می سازند، هرچند وقت گیر است. از شیر تازه و تازه ترین گوشت مرغ سنتی که می توانید شروع کنید شروع کنید.

شما به یک ظرف بزرگ پز نیاز دارید تا پودینگ و دو ظروف پلاستیکی مستطیلی را بپزید، یکی که در داخل دیگر قرار دارد. در اینجا چگونگی انجام این کار است.

  1. با تهیه دستور غذای "دسر مرغ" شروع به کار کنید.
  2. پس از پودینگ پخت و پز تمام شده، اما قبل از اینکه شما آن را سرد، شما نیاز به caramelize از یک طرف به تیره شدن آن. برای انجام این کار، 5 تا 6 قاشق غذا خوری شکر پودری را بپوشانید تا پوشش پایین تانک فلزی مقاوم در برابر حرارت خود را بپوشانید.
  1. در حالی که پودینگ سینه مرغ هنوز گرم است، آن را به شکل یکنواخت بر روی شکر پودر ریخته و اجازه دهید آن را در سراسر ظرف به لبه ها گسترش دهید. شما می توانید به راحتی با استفاده از پشت به یک قاشق چوبی به گسترش آن بپردازید، اما بیش از حد تهاجمی نباشید و یا لایه شکر را در زیر ناراحت کنید.
  2. با استفاده از بزرگترین مشعل بر روی اجاق گاز خود، یک شعله متوسط ​​را بیفزایید و بر روی آن قرار دهید. با استفاده از یک پیمانه ی کوره، پان را به طور مداوم چرخانده، به طوری که تمام مناطق به صورت یکنواخت در معرض گرما قرار می گیرند.
  3. تغییر موقعیت پان را ادامه دهید تا شکر کرملایز شود و پایین دسر تبدیل به قهوه ای غنی و طلایی شود. شما می توانید با بالا بردن گوشه ها به آرامی آن را کنترل کنید.
  4. وقتی رنگ راضی هستید، پان را از گرما جدا کنید. محل آن را در سینی بزرگ مستطیل شکل پر از یخ و آب. اجازه دهید آن را سرد.
  5. هنگامی که دسر به دمای اتاق برسد، آن را با پوشش پلاستیکی پوشانده و آن را به مدت یک شب بجوشانید. قبل از خدمت، شما می توانید 'kazandibi' را به مربع یا نوار های طولانی برش دهید و آنها را به آرامی رول کنید، همانطور که آنها را روی ورق خدمت قرار داده اید.
  6. همیشه "کاندیبی" را با سمت تاریک بالا ببرید. شما می توانید "kazandibi" خود را با آجیل پسته یا فندق زمستانه، پودر دارچین یا نارگیل رنده کنید.