هر سال گروه کار محیط زیست (EWG) فهرستی از 49 نوع محصول را تهیه می کند و میزان آلودگی های آفت کش را که در آنها وجود دارد، تعیین می کند. تمام تولیدات قبل از آزمایش، شستشو داده می شود. در حالی که این لیست کمی از یک سال به بعد تغییر می کند، چیزهای خاصی هماهنگ هستند: سیب های براق که در ردیف های روشن در سوپرمارکت قرار می گیرند، در میان مواد غذایی هستند که در معرض خطر ابتلا به بیماری های مزمن هستند.
Little White Snow White می داند که بازار محلی او برای ملکه شریر حمل مهمات می کند! توت ها و سبزیجات برگ، و همچنین میوه های سنگی و انگور همواره در این فهرست نشان داده شده است. "تازه" یا "تمیز" پانزده ترکیب جالب از میوه ها و سبزیجات ضخیم پوست مانند آووکادو، آناناس، خربزه، ذرت شیرین و نخود شیرین است - با غذاهای شگفت انگیزی مانند کیوی و مارچوبه. لیست EWG از سال 2013 به شرح زیر است:
کثیف دوازده:
* سیب
*کرفس
*توت فرنگی
*هلو
* اسفناج
* نکتاراینها (وارداتی)
* انگور (وارداتی)
* قرمز، نارنجی و فلفل دلمه زرد ضخیم
*سیب زمینی
*بلوبری
*کاهو
* سبزیجات کله / گرد
من اسفناج، تمام انواع توت ها، موز، خیار، لوبیا سبز ، قوز زرد، ریحان، سبزی برگ، هویج، گیلاس، قهوه، گوجه فرنگی و گلابی را به این لیست اضافه می کنم. بعضی از این ها به ده ها کثیف می روند و برخی (مانند قهوه) به طور گسترده ای تنظیم نمی شوند. هویج در زیر زمین رشد می کنند - به همین دلیل جذب سموم در خاک می شوند و سبزیجات هستند که بچه های ما تمایل زیادی به غذا خوردن دارند.
علاوه بر این، مطمئن شوید که گوشت، شیر / کره / کرم / بستنی شما ؛ سویا، آجیل، سیب زمینی (این باید بیارزش باشد)، آبمیوه و برنج نیز ارگانیک هستند.
سرزمین عجیب و غریب در وسط این دو اردوگاه وجود دارد، و من تمایل دارم با احتیاط در این جا قدم بزنم. اعضای خانواده بروکلی، گل کلم، و گلدان بروکسل معمولا به حشرات دفع می شوند و به همین علت به شدت اسپری نمیشوند، اما من تمایل به خرید این ارگانیسم یا کشاورزان کوچک که با چنین چیزهایی سازگار هستند.
به همین ترتیب، پیاز، سیر و پیاز سبز، دفع آفات طبیعی هستند، بنابراین خرید این عنصر به احتمال زیاد امن است.
پانزده پاک:
*پیازها
* ذرت شیرین (غیر GMO)
*آناناس
* آووکادو
*مارچوبه
*نخود شیرین
* انبه
*بادمجان
* Cantaloupe (کانتالوپ داخلی مکزیکی بسیار اسپری است)
*کیوی
*کلم
* هندوانه
*سیب زمینی های شیرین
*گریپ فروت
*قارچ
اگر از بازار کشاورز محلی خود خریداری کنید، با فروشنده صحبت کنید. بسیاری از مزارع نمیتوانند از طریق فرآیند بسیار گران قیمت صدور گواهینامه ارگانیک، صرفنظر کنند، اما دارای رویکردهای در حال رشد رو به رشد هستند. به عنوان مثال، من میوه را از یک باغ می خواهم که در چندین نسل در تجارت بوده است. آنها میوه های سنگی، مرکبات، انار، انواع توت ها، انگور، انجیر و بیشتر می کنند. آنها گواه با ارگانیک نیستند، اما از اسپری های غیر سمی ساخته شده از جلبک دریایی استفاده می کنند و از 60 سال گذشته استفاده می کنند. خود میوه هرگز به طور مستقیم اسپری نمیشود و بعضی از بهترین خوراکهای من است. اغلب کشاورزان افتخار زیادی در کار خود دارند (بسیار سخت) و خوشحال هستند که در مورد شیوه های رو به رشد خود صحبت کنند. اگر سوالی بپرسید و یک گیاهخواری نافرمان است یا می گوید "آه، آری، ما آلی هستیم" بدون نشانه یا توضیحی برای بازگشت به خودمان، ادامه داریم. متأسفانه، انواع بسیار ناخوشایندی وجود دارد که بازارهای کشاورز را نفوذ می کنند و خود را به عنوان چیزی که ندارند منتقل می کنند.
خبر خوب، هر چند، این است که کشاورزان کوچک استفاده از اسپری بسیار کمتر از مزارع بزرگ است. اگر می خواهید سؤال بپرسید، سعی کنید در یک ساعت آهسته تر بروید زمانی که فرصتی برای گفتگو وجود دارد. تصمیماتی که در رابطه با غذا ایجاد می کنید، شما، فرزندان و فرزندان شما را تحت تاثیر قرار می دهد. امروز با ساختن موارد خوب شروع کنیم! برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد لیست امسال، به The Dirty Dozen و Clean 15 مراجعه کنید.