منشا ساندویچ روبن روشن نیست، اما فکر می کنم که آن را در سال 1914 توسط آرنولد روبن ایجاد شد، که صاحب رستوران روبن در نیویورک بود. دیگران ادعا می کنند که ساندویچ توسط Grocers نبراسکا، Reuben Kolakofsky ساخته شده است. روبن یک ساندویچ کبابی است که به طور سنتی بر روی نان چاودار با پر کردن گوشت گاو، پنیر سوئیس، نارنج و روسری ساخته شده است.
ساندویچ راشل یکی از انواع مختلف ساندویچ معروف است. به جای گوشت گاو کرفس و کلم پیچ گوشتی کلاسیک، معمولا راشل با بوقلمون یا پرتامری و کولوسول ساخته می شود . هر دو ساندویچ با پنیر سوئیس و نان چاودار ساخته می شوند.
ساندویچ روبن یا راشل را با ترشی و چیپس سیب زمینی یا سیب زمینی سرو کنید .
آنچه شما نیاز دارید
- برای ساندویچ روبن:
- 2 تکه نان چاودار
- 2 قاشق غذاخوری پانسمان روسی
- گوشت گاو گوشت گاو 1/4 پوند (نازک برش خورده)
- 2 تا 3 تکه پنیر سوئیس
- 1/4 فنجان توت فرنگی
- 1 قاشق غذاخوری کره (نرم شده)
- برای راشل ساندویچ:
- 2 تکه نان چاودار
- 2 قاشق غذاخوری پانسمان روسی
- 1/4 cup coleslaw
- 1/4 پوند بری ترکیه (نازک برش خورده، یا پرتامی)
- 2 تا 3 تکه پنیر سوئیس
- 1 قاشق غذاخوری کره (نرم شده)
چگونه آن را بسازیم
روبن
- نان چاودار بر روی میز آشپزخانه قرار دهید؛ حدود 1 قاشق غذاخوری پانسمان روسیه را بر روی هر تکه پاره کرده است.
- یکی از برش های نان با گوشت گاو و پنیر سوئیس را بردارید.
- کلم بروکلی را در یک کاندیدر تخلیه کنید. ریزش بیش از حد را از بین ببرید. کلم بروکلی را در لایه پنیر قرار دهید و سپس با تکه های دیگر نان (پودر روغنی رو به پایین) را بالا ببرید.
- کره نرم را روی بالای ساندویچ قرار دهید.
- یک کاسه سنگین یا قهوه ای را روی حرارت کم متوسط قرار دهید. ساندویچ را اضافه کنید و آن را طبخ کنید تا قهوه ای طلایی باشد. دقت آن را بچرخانید و آن را طبخ کنید تا طرف دیگر قهوه ای شود و پنیر آن ذوب شود.
راشل
- هر تکه نان چاودار با پانسمان روسی را پخش کنید.
- کولوسول را در یک کولندر قرار دهید تا مایع های اضافی را از بین ببرید.
- بالا بردن یک تکه نان با بوقلمون یا پرتامی و پنیر سوئیس.
- کولوسلا را روی لایه پنیر قرار دهید و سپس با تکه های باقیمانده نان را بالا ببرید.
- کره نرم را روی بالای ساندویچ قرار دهید.
- یک کاسه سنگین یا قهوه ای را روی حرارت کم متوسط قرار دهید. ساندویچ را روی تابه داغ بگذارید و آنرا بپزید تا پایه قهوه ای شود. دقت آن را بچرخانید و آن را طبخ کنید تا طرف دیگر قهوه ای شود و پنیر آن ذوب شود.
تغییرات
- پانسمان روسی را با پوشیدن هزاران جزیره جایگزین کنید.
- پانسمان روسی را با ترکیبی از 1 قاشق غذا خوری سس گوجه فرنگی، 1 قاشق غذاخوری سس مایونز و 1 قاشق چای خوری ترشی سس گوجه فرنگی را عوض کنید.
- 1/2 قاشق چای خوری بذر فلفل را بر روی کلم بروکلی ساندویچ روبن بپاشید.
- 1/4 قاشق چای خوری دانه های کرفی را روی کولوسواک ساندویچ راشل بپاشید.
- پنیر سوئیس را با Muenster، Emmental یا پنیر Gruyere جایگزین کنید. یا از پنیر ملت مورد علاقه خود استفاده کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 3641 |
| چربی کل | 220 گرم |
| چربی های اشباع شده | 116 گرم |
| چربی غیر اشباع | 67 گرم |
| کلسترول | 688 میلی گرم |
| سدیم | 9،243 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 195 گرم |
| فیبر رژیمی | 21 گرم |
| پروتئین | 220 گرم |