01 از 08
محصولات پاستل یدون خانگی
یدون رشته فرنگی گندم سفید و ضخیم است. آنها اساسا توسط آرد گندم، نمک و آب می شوند. در اینجا یک راه برای ساخت ماکارونی udon در خانه است.
02 از 08
اضافه کردن آب شور به آرد
حدود 1 قاشق سوپ خوری نمک را در 2/3 تا 4/4 فنجان آب حل کنید. 2 فنجان آرد گندم را در یک کاسه قرار دهید. کمی آب کمی آرد را روی آب شور اضافه کنید.
(2-3 بار)03 از 08
مخلوط کردن دوغ
آب شور را در کاسه قرار دهید و با دست به خوبی با آرد مخلوط کنید.
04 از 08
خمیر را خرد کنید
خمیر را برای مدت 10 دقیقه خیس بزنید تا صاف باشد.
05 از 08
استراحت دوغ
خمیر را در بسته بندی پلاستیکی قرار دهید و به یک دور نازک فشار دهید. چند ساعت دیگر را کنار بگذارید
06 از 08
Flattenning دوغ
آرد را روی یک تخته برش بگذارید. خمیر را روی هیئت مدیره قرار دهید و آن را با یک پین نورد به هم بزنید تا خمیر در حدود 1/8 اینچ ضخیم باشد.
07 از 08
برش دوغ
طعم آرد را روی خمیر قرار دهید. خمیر را خرد کرده و آنرا به عرض 1/4 تا 1/5 اینچ برش دهید.
08 از 08
انجام شده.
برخی از آرد را برای جلوگیری از ریزمغذی ها بپزید. رشته فرنگی udon خانگی باید به زودی پخته شود.