این دستور العمل سوپ لوبیا با سس با سیر، گوشت گوشتی استخوان و ادویه جات ترشیب می شود. سوپ با لوبیای سیاه خشک شروع می شود، خیس شده و سپس به کمال با یک استخوان زیتون، سبزیجات خرد شده خرد شده و انواع ادویه جات ترشی جوش داده می شود.
مقدار کمی شرلی یا شراب سفید سفید به سوپ اضافه می شود، اما اگر شما ترجیح می دهید آن را بدون الکل بگذارید، آن را حذف کنید.
هر سوپ سوپ را با یک قاشق غذاخوری از خامه ترش کرده و پیاز سبز خرد شده یا سالسا سرد را بالا ببرید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند سیاه دانه (خیس شده)
- 3 قاشق غذا خوری
- روغن زیتون
- 1 قاشق غذاخوری سیر (مزه، یا 1 قاشق چای خوری پودر سیر)
- 3/4 فنجان پیاز (خرد شده)
- 4 ساقه کرفس (خرد شده)
- 6 1/2 فنجان جوجه مرغ
- 1 ژامبون (با برخی از گوشت)
- 1 برگ بزرگ خلیج فارس
- 1/2 فلفل قرمز (قرمز)
- 1 قاشق سوپخوری زیره سبز (زمینی)
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل کایین (زمینی)
- 1/2 تا 3/4 قاشق چای خوری
- نمک کوشر
- 1/4 تا 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 1 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
- 1/4 فنجان خشک
- شریر (یا شراب سفید)
- 1/4 فنجان جعفری تازه خرد شده
- 1/2 فنجان خامه ترش
- 1/4 فنجان پیاز سبز (خرد شده)
چگونه آن را بسازیم
- خمیر لوبیا را پس از دستورالعمل بسته بندی برای خیساندن یا خیس کردن سریع بشویید.
- در یک گلدان، کوره هلندی، یا کتری بزرگ، روغن زیتون را گرمای متوسط گرم می کند. سیر، سیر، و کرفس را اضافه کنید. پختن، تکان دادن، تا زمانی که پیاز شفاف است.
- سوپ مرغ، استخوان ژامبون، لوبیا سیاه و برگ خمیر را اضافه کنید. حرارت را کم کنید، تابه را بپوشانید و به مدت 1 ساعت بجوشانید.
- فلفل قرمز، زیره سبز، فلفل کایین، نمک، فلفل سیاه، قهوه ای قهوه ای، آب لیمو و شیرینی را اضافه کنید. سوپ را برای 20 تا 30 دقیقه شستشو دهید.
- استخوان ژامبون و برگ خلیج را حذف کنید.
- پوره حدود یک چهارم تا یک سوم سوپ و سپس آن را به گلدان منتقل کنید. در زیر برای چگونگی پخت سوپ داغ در مخلوط کن را ببینید.
- گوشت را از استخوان خارج کنید و آن را تیز کنید. آن را به سوپ اضافه کنید.
- در جعفری خرد شده مخلوط کنید.
- بالای هر خدمت با یک کیک خامه ای و یک سیب سبز خرد شده.
یادداشت ایمنی
- بخار از مایعات داغ باعث می شود که درب به مخزن خنک شود، بنابراین مهم است که در دسته ها کار کند. هرگز مخلوط کن بیش از نصف کامل را پر کنید توصیه می کنیم یک سوم فنجان مرکزی را درپوش بگذارید و یک حوله ظرف یا ظرف بسته شده را روی میز قرار دهید تا به عنوان سوپ را پردازش کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 419 |
| چربی کل | 13 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 14 میلی گرم |
| سدیم | 1112 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 57 گرم |
| فیبر رژیمی | 16 گرم |
| پروتئین | 22 گرم |