ظروف سبزیجات که با روغن زیتون و گوجه فرنگی پخته شده اند، به زبان یونانی به نام Lathera (lah-the-RAH) شناخته می شوند، زیرا عنصر اصلی آن روغن زیتون طعم دهنده است و یا "Lathi." محبوب ترین سبزیجات برای " سبک Lathera " لوبیا سبز، اما شما می توانید این ظرف را با کدو سبز کوچک، بامیه یا فلفل نیز امتحان کنید.
این نسخه شامل برخی از سیب زمینی و هویج بچه (هویج کمی کمی سس را شیرین می کند) و می تواند یک غذای خوشمزه گیاهی یا یک ظرف غذای خوشمزه باشد. سعی کنید آن را با برخی از فروت فروت در بالا و برخی از نان بزرگ برای غوطه ور شدن در سس خوشمزه خدمت آن.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 پوند
- لوبیا سبز ، تمیز و مرتب شده اند
- 1/2 فنجان روغن زیتون
- 1 پیاز بزرگ، کباب شده
- 2
- میخک سیر، مالت
- 2-3 سیب زمینی متوسط، بریده بر روی گوه بزرگ
- تعداد زیادی از هویج بچه
- 1/2 فنجان جعفری تازه خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- 4-5 گوجه فرنگی رسیده، پوست و خرد شده (جایگزین 1 فنجان کنسرو شده خرد شده گوجه فرنگی)
- 1/2 فنجان آب گرم
- 1 قاشق چایخوری. قند
- 1 قاشق غذاخوری. مرغ تازه خرد شده
- نمک و فلفل برای چشیدن
چگونه آن را بسازیم
- در یک کوره یا گلدان بزرگ هلندی، روغن زیتون را حرارت داده و حرارت دهید. پیاز و سوت را تا شفاف اضافه کنید. اضافه کردن سیر و سوت تا معطر، حدود یک دقیقه.
- لوبیا سبز، سیب زمینی و هویج را به گلدان اضافه کنید. رب گوجه فرنگی را در آب بریزید و همراه با گوجه فرنگی خرد شده، جعفری و شکر اضافه کنید. گرما را تا حد متوسط پایین بگذارید و بگذارید حدود یک ساعت یا بیشتر بپزد تا لوبیا سبز مناقصه داشته باشد اما نه شکننده.
- در ده دقیقه آخر پخت و پز، اضافه کردن تازه دلف خرد شده و فصل را با نمک و فلفل به مزه.
نکته: مطمئن باشید که سطح مایع خود را کنترل کنید در حالی که لوبیا پخت و پز می کنند. در صورت نیاز می توانید کمی آب اضافه کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 351 |
| چربی کل | 15 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 10 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 70 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 46 گرم |
| فیبر رژیمی | 13 گرم |
| پروتئین | 11 گرم |