پنیر ایتالیایی La Tur

La Tur یک پنیر است که خیلی راحت در عشق با آن است. شیره، نرم، شیرین، لکه دار و غیر قابل تحمل غنی، سه شیر La Tur نماینده سبک Robiola پنوماتیک است. اگر چه مشخص نیست (تعداد زیادی از پنیر های Piedmontese نام "Robiola" را حمل می کنند)، این پنیر ها به طور کلی نرم، سرخ مایل به قرمز، پنیر های خوش طعم هستند که جوان می خورند.

این توسط Caseficio del'Alta Langa در منطقه Alta Lange ایتالیا تولید می شود.

پنیر سیلندر شکل یک رنگ زرد رنگ قهوهای مایل به زرد با پوست نرم و چروکی خوراکی است.

چطور ساخته شده است

شیر ابتدا ترکیب شده و پس از آن پاستوریزه به آرامی در کمترین دمای مجاز توسط قانون ایتالیا. این تضمین می کند که شیر نشتی نیست و میکروب های طبیعی موجود در داخل پنیر شانس افزایش طعم پنیر را دارند.

بعد، کوفته ها به قالب ها ریخته می شوند، جایی که آنها قبل از پیری تحت وزن خودشان تخلیه می شوند. این فرایند به رغم فشار دادن و استفاده از وزن برای خلاص شدن از شر پنیر در کوفته، این روند باعث می شود رطوبت بالا و پنیر شکننده تر توسعه یابد.

طعم لا تور

با توجه به سبکی سبک که بر روی پوست پنیر رشد می کند، آن را از خارج خارج می کند. در پنیر ده روزه، پنیر در داخل پوست و کرکی به سمت مرکز می باشد. به عنوان سنین پنیر، لایه بیرونی می شود runnier و تندتر، در حالی که مرکز می شود خامه.

در حالی که بسیاری از پنیر های جوان، نرم خیلی خفیف هستند، La Tur به نظر می رسد بسیار پیچیده است، قطعا چیزهایی که دوستداران پنیر را درک می کنند. هیچ یک از مشخصات عطر و طعم غالب نیست.

La Tur دارای اسیدیته تنگی از پنیر تازه بز می باشد که دارای زیره سیاه و سفید است. این طعم کامل، بدون عبور از سرزمین عجیب و غریب است.

پوست نرم و مرطوب شکوفه کاملا خوراکی است و بخشی خوشمزه از پنیر است.

شما می توانید غنی از کره را از شیر گاو، شیرخوار شیر بز و گوشت خوار و شیرین گوشت گوسفند لذت ببرید. این شیرها به سادگی یکدیگر را به یکدیگر متصل می کنند، و این یکی دیگر از دلایل آن است که La Tur یک طعم نسبتا پیچیده برای پنیر جوان و نرم است.

جفت های پیشنهادی

پنیر مانند کیک کوچک پیچیده شده در کاغذ رفع شده است، و آن را مرکزی دوست داشتنی از هر صفحه پنیر است. این نیز یک پنیر خوب برای پس از شام است، به جای دسر.

La Tur به خوبی با شراب های شاداب همراه است . این باید با نان یا کراکر خدمت شود، زیرا این پنیر نرم نیاز به چیزی برای استراحت دارد.

همانطور که با بسیاری از پنیر، La Tur بهتر است در درجه حرارت سرد اتاق برای قدردانی از عطر و طعم. شما قطعا می توانید آن را با یک قرمز خالص نارنجی زیبا از منطقه پیمونت ایتالیا خدمت کنید، هرچند که از شراب های شیرینی نیز استفاده می شود. به سادگی پنیر را در برخی از نان فرو برد، یا اگر میخواهید لیلی را ادویه کنید، با برخی از عسل شبدر، مروارید برنج یا قارچ قهوه ای سرو کنید.

اگر دوست دارید La Tur، سعی کنید این

تولید کننده La Tur است Caseificio دل آلتا Langha. اگر دوست دارید La Tur، احتمالا شما همچنین Robiola Rocchetta ، Brunet و Robiola Bosina را دوست خواهید داشت که همچنین توسط Caseificio del'Alta Langha پنیر ایتالیایی ساخته شده است.