سس قرمز گوشتی واقعا کاملا چند منظوره است - این می تواند به سادگی بر روی ماکارونی خدمت کرده و یا در ظرف پاستای مخصوص پخت و پز مانند لازانیا استفاده شود. این دستور غذای سس اسپاگتی با گوشت گاو نر، ارنجو، ریحان، سیر، پیاز و رب گوجه فرنگی ساخته شده است، اما شما همچنین می توانید برخی از سوسیس های روغنی را به گوشت گاو اضافه کنید یا گوشت گاوهای اضافی برای دوستداران گوشت اضافه کنید. سبزیجات را می توان اضافه کرد و همچنین کدو سبز زرد و گوجه فرنگی زردآلو را اضافه کنید و هویج ریز ریز شده می توانید شیرینی طبیعی را اضافه کنید. (سوپ 1/4 تا 1/2 فنجان هویج ریز شده همراه با پیاز و سیر).
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند گوشت گاو بریزید
- 1 پیاز متوسط (خرد شده)
- 1 سیر خرچنگ بزرگ (مالت)
- 2 قوطی (6 اونس هر کدام)
- رب گوجه فرنگی
- 3 فنجان آب
- 1 قاشق چای خوری شکر
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 قاشق چای خوری پونه خشک شده
- 1/2 قاشق چای خوری ریحان خشک
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- اختیاری: فلفل قرمز خرد شده
چگونه آن را بسازیم
- گوشت گاو گوشت گاو را در یک کاسه بزرگ و یا گوشت سوپ گوشت بریزید . ریختن چربی اضافی
- پیاز و سیر را اضافه کنید و حرارت آن را تا دمای متوسط تا پخته کنید تا پیاز نعنا شود. رب گوجه فرنگی، آب، شکر و ادویه ها را مخلوط کنید. خوب مخلوط کن شستشو، کشف، بیش از حد حرارت برای 1 ساعت.
- سرخ کردن اسپاگتی گرم یا لیگوینی و خرد کردن پنیر پارمزان را در کنار هم قرار دهید.
نکات و تغییرات
- سس ممکن است در ظروف فریزر برای مدت 3 تا 4 ماه منجمد شود. سس را یک شبه در یخچال خنک کنيد و یا در ظرف خرد شده روی حرارت کم بخورید.
- برای یک سس گیاهی، گوشت گاو زمین را با 2 فنجان قارچ خوراکی، 1 هویج نازک برش یا جولین، و 1 فنجان قارچ تازه بریده کنید. شستشو تا زمانی که سبزیجات مناقصه دارند.
- در حدود 1/2 فنجان قارچ های قارچ خوراکی به اسکلت همراه با پیاز اضافه کنید و یا یک قاشق کوچک یا میوه ای از قارچ های خرد شده همراه با رب گوجه فرنگی اضافه کنید.
- سوپ 1/2 پوند سوسیس ایتالیایی با گوشت گاو زمین.
- سوپ 2 تا 4 نوار بیکن، کبابی، گوشت گاو زمین یا چند قاشق غذاخوری پانچالت.
- 1/2 فنجان فلفل سبز زرد سبز را همراه با پیاز اضافه کنید.
- اضافه کردن یک 14 1/2 اونس می توانید گوجه فرنگی را به سس اضافه کنید و همراه با آب.
- ریحان خشک را با حدود 2 قاشق غذاخوری از برگ های ریحان نازک برش تازه ( چینی فونت ) جایگزین کنید .
- 1/4 فنجان آب را با شراب قرمز خشک جایگزین کنید.
- حدود 1/2 قاشق چای خوری فلفل فلفل قرمز خرد شده همراه با رب گوجه فرنگی اضافه کنید.
- برای یک سس خامه ای، تقریبا 1/4 فنجان کرم سنگین یا پنیر خامه ای را به سس درست قبل از انجام آن بکشید. شما همچنین می توانید پنیر ریکوتا و ماسکارپون را اضافه کنید. (اگر قصد دارید سس را بجوشانید، پنیر یا کرم را تا زمانی که حرارت ندهید اضافه نکنید).
- حدود 1/2 فنجان پنیر تازه پنیر پارمسان را به سس اضافه کنید تا حدود 10 دقیقه قبل از انجام آن.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 267 |
| چربی کل | 9 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 67 میلی گرم |
| سدیم | 107 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 22 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 26 گرم |