این دستورالعمل برای کلم چاقی یا کلمبیا از گوشت گاو و گوشت خوک، برنج، آب گوجه فرنگی و پاپریکا استفاده می کند. اینجا دستور العمل های کلم پر شده است .
آنچه شما نیاز دارید
- 1 (4 پوند)
- کل کل کلم
- 1 قاشق غذاخوری کره (یا روغن)
- 1 پیاز متوسط (ریز خرد شده)
- 1 پوند
- چاک گوشت گوسفند
- 1/2 پوند گوشت خوک زمین
- 2 فنجان برنج (پخته شده)
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- 1 قاشق غذا خوری (یا به طعم) نمک
- 1/2 قاشق چای خوری (یا طعم) فلفل
- 1/2 قاشق چای خوری (یا به طعم) پاپی قرمز گرم یا شیرین
- 1 می تواند (10 اونس) آب گوجه فرنگی
چگونه آن را بسازیم
- فر بخار تا 325 F
- هسته را از کلم خارج کنید کل سر را در یک ظرف بزرگ پر از جوش، آب شور قرار دهید . برای 3 دقیقه کت و شلوار را بپوشانید و یا تا زمانی که به اندازه کافی برای خنثی کردن برگ های جداگانه خنک شود شما حدود 18 برگ نیاز دارید.
- هنگامی که برگ ها به اندازه کافی سرد می باشند، از یک چاقوی پاره کننده استفاده کنید تا از هر برگ جدا شود و ساقه مرده ضخیم را از بین ببرد.
- کلم باقیمانده را برش دهید و آن را در انتهای یک ظرف غذای کاسه ای یا کره هلندی قرار دهید.
- پیاز خرد شده را در کره یا روغن در یک اسطوخ کوچک پخته کنید تا مرطوب شوید و آن را سرد کنید. انتقال به یک کاسه بزرگ و مخلوط کردن آن با گوشت گاو زمین ، گوشت خوک زمین ، برنج، تخم مرغ، نمک، فلفل و پاپریکا را به طور کامل ترکیب کنید. مخلوط کردن را نکنید یا گوشت سخت شود.
- حدود 1/2 فنجان پر کردن بر روی هر برگ کلم قرار دهید . از گوشت خود دور شوید. سمت راست برگ را به وسط برگردانید، سپس سمت چپ را تلنگر کنید. شما چیزی شبیه پاکت دارید. یک بار دیگر، از یک بسته رول خارج شوید تا یک بسته کوچک شسته و رفته ایجاد کنید.
- کلم کلم را در بالای کلم خرد شده در لایه های ظرف غذای کاسه یا فرنی هلندی قرار دهید. پور آب گوجه فرنگی بر روی رول، به جوش آوردن، پوشش دادن و قرار دادن در فر. پخت حدود 2 ساعت و یا تا زمانی که کلم پخته و گوشت پخته شده است.
- در صورت تمایل با آبمیوه های تند و خامه ای از خامه ترش کنید.
- رول کلم خوب قبل یا بعد از پخت غذا یخ بزنید و می توانید آن را در یک اجاق آهنی تهیه کنید (دستورالعمل های تولید کننده را ببینید).
نکته: از آنجا که می توان آنها را گرم و یا در دمای اتاق مصرف کرد، رول های کوچک کلم به غذاهای عالی می خورند. فقط آنها را با یک خلال دندانه دار پرت کرده و به خوبی می توانید بروید!
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 496 |
| چربی کل | 15 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 192 میلی گرم |
| سدیم | 1،028 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 55 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 34 گرم |