پر کردن سوپ کلم یکی از طعم های مهم برای پر کردن لهستانی pierogi و لهستانی naleśniki ، همچنین به عنوان blintzes یا crepes شناخته شده است.
از آنجا که اینها بدون گوشت هستند، آنها برای غذاهای نابالغ گوشتی و یا برای wigilia ، همچنین به عنوان شام به عنوان کریسمس حوا شناخته شده، مناسب هستند.
پر کردن کلم بروکلی می تواند یک روز پیش از زمان تولید و یخچال تا زمانی که آماده استفاده باشد.
آنچه شما نیاز دارید
- پر کردن پرتغال:
- 2 قاشق غذاخوری روغن پخت و پز
- 1 پیاز بزرگ (ریز خرد شده)
- توت فرنگی 1 پوند (تخلیه، شستشو و خرد شده)
- 2 هویج بزرگ (پوست کنده و رنده شده)
- 1 قاشق چای خوری نمک (یا طعم)
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 2 قاشق غذا خوری ترش (یا بیشتر)
- دوغ Pierogi:
- 2 تخم مرغ بزرگ
- 5 قاشق غذا خوری
- 3 قاشق غذا خوری روغن نباتی
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 3/4 فنجان سوپ مرغ
- 4 فنجان آرد (همه منظوره)
- برای Frying Cooked Pierogi:
- کره 4 اونس
- 1 فنجان پیاز (خرد شده)
- طعم دار: خامه ترش، بیکن بیکن
چگونه آن را بسازیم
پر کردن سوپ خرچنگ را انجام دهید
- در یک کاسه بزرگ، حرارت دادن 2 قاشق غذاخوری روغن بیش از متوسط. اضافه کردن پیاز و طبخ تا زمانی که مناقصه اما browned نیست. قارچ و هویج را اضافه کنید. کوک، اغلب با تکان دادن، از 10 تا 15 دقیقه یا تا زمانی که حجم کاهش یافته و نارنجک نارنجی منعکس شده است.
- از گرما خارج شود و در 1 قاشق چای خوری نمک، فلفل و 2 قاشق سوپ خوری مخلوط کنید. اگر مخلوط شکل خود را با فشار دادن با هم حفظ نکنید، خامه ترش را اضافه کنید.
- قبل از پر کردن خمیر Pierogi کاملا خنک بگذارید. در صورت تمایل، فروشگاه را در یخچال یک روز قبل از استفاده قرار دهید.
خمیر Pierogi را خرد کنید
- در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ، 5 قاشق سوپ خوری ترش، 3 قاشق غذاخوری روغن، 1 قاشق چای خوری نمک و گوشت مرغ را تا حد زیادی مخلوط کنید.
- اضافه کردن آرد و دست کردن و یا در یک مخلوط کننده ایستاده تا زمانی که خمیر صاف است. با پلاستیکی بسته بندی کنید و بگذارید حداقل 10 دقیقه قبل از نورد بمانید.
رول، برش، پر، کوک Pierogi
- پر از کلوچه را از یخچال و فریزر بردارید و آن را به دمای اتاق برسانید.
- در یک سطح نازک فلور، خمیر را تا ضخامت 1/8 اینچ رول کنید.
- با استفاده از برش برش 3 اینچ، خمیر را برش دهید. جمع آوری قطعه، پوشش با بسته بندی پلاستیکی و کنار گذاشتن.
- با استفاده از یک قاشق چایخوری 1 1/2 اینچ، بخشی از کلم بروکلی را قبل از تاخیر بر روی تمام محافل خمیری قرار دهید.
- با دستهای تمیز و خشک، خمیر را روی بیش از یک بار خمیر کنید تا یک شکل نیمه ماه ایجاد شود. لبه ها را با هم فشار دهيد، با انگشتان دست (يا از چنگال) به عنوان يک کيلويي استفاده کنيد.
- رول کردن، برش دادن و برداشتن تکه های محافظ خمیر
- یک گلدان عمیق از آب شور را به یک جوش نورد بردارید. کاهش به یک بطری آبجو و ریز کردن 12 سوراخ در یک زمان به آب. یک بار مخلوط کنید تا به پایین برسید. هنگامی که آنها به سطح می رسند، طبخ 3 دقیقه یا تا زمانی که خمیر به دلخواه خود (بر اساس ضخامت خمیر) انجام شود.
- با یک قاشق چاک دار به یک دیواری که با کره ریخته شده است را بردارید. Pierogi در صورت تخلیه در یک حلقه چسبیده باقی می ماند، حتی اگر حلال با اسپری پخت و پز پوشش داده شود.
- تا زمانی که تمام pierogi پخته شود تکرار کنید. خدمت به عنوان با کره ذوب شده یا سرخ شده در کره (نگاه کنید به زیر).
Fry Cooked Pierogi
- کره و 1 فنجان پیاز خرد شده را به یک اسفناج سنگین و سوپ اضافه کنید تا پیاز شفاف باشد. اضافه کردن pierogi و سرخ کردن تا زمانی که طلایی در هر دو طرف و پیاز مناقصه است.
- در صورت تمایل خامه را با پیاز، کیک ترش و بیکن بمالید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 441 |
| چربی کل | 36 گرم |
| چربی های اشباع شده | 14 گرم |
| چربی غیر اشباع | 15 گرم |
| کلسترول | 200 میلی گرم |
| سدیم | 1،293 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 23 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 9 گرم |