این دستورالعمل برای سوپ قرمز گوشت گاو شامل سیبزمینی دنده های کوچک شاداب تا زمانی که گوشت از استخوان خارج می شود، و سپس اضافه کردن نودل های تخم مرغ خشک به مایع پخت و پز برای ساخت سوپ.
برای بهترین نتایج، از قصاب خود بخواهید که کمربند های کوتاه را به حدود 2 اینچ برساند (اگر قبلا آنها نبودند). این کمک می کند تا آنها را بهتر در گلدان خود قرار دهید و بخش دیگری از استخوان را به وجود می آورد که طعم بیشتری می دهد.
کمربند کوتاه گوشت گاو یک ظرف فوق العاده است که در پیشبرد آن قرار دارد، زیرا طعم ها در طول یک شب ادامه می یابند. بگذارید گلدان خنک شود، سپس یخچال بزنید روز بعد، زمانی که آماده تهیه سوپ هستید، چربی خاردار را از بالای پوست پوست بریزید، دندان ها را بیرون بیاورید و گوشت را از استخوان بیرون بکشید، در حالی که مایع را به یک نوشابه می آورید. سپس گوشت گاو را اضافه کنید و در انتها گوشت تا زمانی که از طریق آن گرم شود و خدمت کنید.
شما همچنین می توانید تعداد زیادی از نخود های یخ زده را در پایان اضافه کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1½ پوند.
- دنده های کوتاه گوشت گاو
- 1 پیاز بزرگ، پوست کنده
- 2 ساندویچ کرفس بزرگ
- 3 هویج متوسط، پوست کنده
- 4 میخک سیر، پوست کنده
- 2 تا 3 خشک شده
- برگ های خلیج
- 1 فنجان کنسرو شده گوجه فرنگی کباب شده
- 2 کالای گوشت گاو
- ½ فنجان
- شراب قرمز
- 2 تا 3 فنجان رشته فرنگی نیشکر
- نمک کوشر و فلفل سیاه تازه تازه، به طعم و مزه
چگونه آن را بسازیم
- کوره پیش گرم تا 300 درجه فارنهایت
- پیاز را بریزید و کرفس را به قطعات تقریبا همان اندازه به عنوان پیاز بریزید. هویج را به مدت طولانی برش دهید و سپس آنها را به نصف نیمکره های کوچک تقسیم کنید، در مورد اندازه های مشابه با پیاز و قطعات کرفس.
- شکاف های کم گوشتی را با نمک کوشر به شکلی عالی برگزار کنید.
- در یک اجاق بزرگ هلندی و یا اجاق گاز سوپ بزرگ، قهوه ای گوشت گاو را در همه طرف به حرارت بالا در مقدار کمی از روغن. گاو را از گلدان جدا کنید و کنار بگذارید.
- هویج، کرفس، پیاز و سیر و سوپ را در آب گوجه فرنی به دست آورید تا کمی تیره شود.
- شراب را اضافه کنید و با استفاده از یک قاشق چوبی یا گوشت گرما مقاوم در برابر حرارت برای از بین بردن تمام بیت های طعم دار (به نام فندک) از پایین pan.
- گوجه فرنگی، برگ خوری و گوشت گاو بریده شده را اضافه کنید. اضافه کردن سهام اگر مایع کافی برای پوشش گوشت وجود نداشته باشد، آب را اضافه کنید تا رگه ها فقط در زیر آب قرار بگیرند.
- به یک جوش برسید، سپس با یک درب محکم و قابل انعطاف روبرو شوید و به فر قرار دهید.
- اجازه دهید گوشت گاو به مدت 4 ساعت دست نخورده باقی بماند. گلدان را از اجاق بریزید و دندان های گوشت گاو را از مایع دستکاری کنید.
- گوشت را از استخوان بیرون بیاورید (آن را باید تقریبا فقط سقوط کنید) و آن را در برابر دانه به قطعات کوچک ریز ریز کنید. کنار گذاشتن
- رشته فرنگی را به مایع پرتقال اضافه کنید و برای گرم شدن متوسط حدودا 8 دقیقه بپزد یا تا زمانی که رشته فرنگی مناقصه نباشد. خاموش کردن گرما. گوشت گاو را اضافه کنید و هم بزنید تا گوشت از طریق آن گرم شود. طعم نمک کوشر و فلفل سیاه را طعم دهید. خدمت گرم
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 538 |
| چربی کل | 31 گرم |
| چربی های اشباع شده | 13 گرم |
| چربی غیر اشباع | 15 گرم |
| کلسترول | 101 میلی گرم |
| سدیم | 400 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 28 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 32 گرم |