این سس گوجه فرنگی جنوبی فوق العاده خوشمزه است، و بیسکویت کره ای شبیه آن است. پیاز گوجه فرنگی نیز یک راه عالی برای استفاده از گوجه فرنگی های تازه می باشد.
ریختن بیکن یا کره و آرد باعث می شود رووکس برای این شیرین ساده گوجه فرنگی. شیرین را بر روی بیسکویت های تازه پخته شده ، سیب زمینی پخت شده ، برنج یا ماکارونی خدمت کنید. سس با لوبیا سبز پخته شده و یا تکه های گوشت خوشمزه نیز خوشمزه است. این همچنین یک سس همه کاره با تعداد زیادی عطر و طعم ممکن است. نکات و تغییرات زیر دستور غذا را ببینید.
چند قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی در سس (در تصویر) گنجانده شده است، اما اگر از گوجه فرنگی های تازه سبزیجات استفاده می کنید، ممکن است تقویت عطر و طعم اضافی ضروری نباشد. بعضی از شیرها یا کرمها برای یک سس خامه ای ساخته می شود، اما برای یک سس سبک تر می توان از انبار یا آب استفاده کرد.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 گوجه فرنگی بزرگ (پوست کنده، خرد شده و خرد شده)
- 1 فنجان مرغ (کم سدیم یا بدون نمک)
- 1/4 فنجان بیکن فنجان (یا کره یا ترکیبی از دو)
- 1/4 فنجان آرد همه منظوره
- 1/2 تا 1 فنجان شیر (یا کرم، آب، یا بیشتر)
- 2 تا 3 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی (یا به طعم، اختیاری)
- نمک کوشر داش
- فلفل سیاه وحشی تازه (به طعم)
- جعفری تازه (خرد شده، برای دکوراسیون، اختیاری)
چگونه آن را بسازیم
- گوجه فرنگی خرد شده را با یک فنجان مرغ در یک کاسه قرار دهید. ظرف پودر را روی گرمای متوسط متوسط قرار داده و به جوش بریزید.
- گرما را کم کنید و سپس گوجه فرنگی را بجوشانید در حالی که رووکس را آماده می کنید.
- کره یا ریختن را در یک ظرف متوسط قرار دهید و آن را روی حرارت متوسط کم قرار دهید.
- وقتی کره ذوب می شود و فوم از بین می رود، آرد اضافه کنید. کوک، به طور دائم whisking تا رووکس فقط قهوه ای روشن است. باید در مورد رنگ کره بادام زمینی باشد. اجازه ندهید آن را بسوزانید پان را از گرما خارج کنید و به تدریج در مخلوط گوجه فرنگی و سوپ سوسمار هم بزنید.
- مخلوط گوجه فرنگی را به گرما بازگردانید و با 2/1 فنجان شیر، کرم، آب یا مرغ به هم بزنید.
- شیرین کردن رب گوجه فرنگی، طعم و مزه، همراه با نمک کاسر و فلفل سیاه تازه تازه. کوک کردن، هم زدن تا گرم شدن و حباب کردن.
- شیرین را روی شیرینی های پخته شده و کره ای سرو کنید و یا آن را به عنوان یک سس برای پاستا، برنج، گوشت خوک، گوشت گاو یا سیب زمینی استفاده کنید.
- طرز تهیه پاستیل تازه خرد شده و فلفل بیشتری را در صورت تمایل.
همچنین ببینید : چگونه لوئیزیانا سبک Roux را ایجاد کنید
نکات و تغییرات
- جایگزین 1 می تواند از گوجه فرنگی هایی با کیفیت خوب یا گوجه فرنگی های روغنی (ریز خرد شده) برای گوجه های گوجه فرنگی تازه استفاده شود.
- اضافه کردن 1/2 قاشق چای خوری پودر پیاز یا چند قاشق غذاخوری از پیاز ریز خرد شده به گوجه فرنگی و گوشت مرغ.
- 1 قارچ کوچک از سیر ریز ریز شده و یا 1/4 قاشق چای خوری پودر سیر را به گوجه فرنگی های شسته شده اضافه کنید.
- چند قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای ریز را به گوجه فرنگی و گوشت مرغ اضافه کنید.
- یک ریش کرفس را به هم بزنید و آن را به گوجه فرنگی بطری اضافه کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 88 |
| چربی کل | 2 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 436 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 14 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |