در مورد سوپ مرغ با برنج فکر می کنم بدون فکر کردن "سوپ مرغ با برنج" موريس سنداک، کتاب غم انگیز کتاب های کودکان که کمتر خوانده شده و در عین حال افسانه ای است که از این خط جاذبه شروع می شود، پیچیده است:
در ماه ژانویه آن را بسیار خوب، در حالی که لغزش در یخ کشویی، سوپ داغ مرغ با برنج سوار کنید.
آن را بخوانید. این بسیار سرگرم کننده است که این کلمات را در این نظم بگویند. و او کاملا درست است. گرما و راحتی زیادی در یک کاسه داغ از سوپ مرغ برنج یافت می شود. و اگر سوپ گفته است با مواد تازه و محلی، همه چیز بهتر است.
برخی از دستور العمل ها ممکن است برای پخت و پز برنج در سوپ، اما اگر شما به صورت جداگانه آن را طبخ بوت روشن خواهد ماند. اگر جوش شفاف به شما علاقه نداشته باشد (و همچنین نیازی به تمیز کردن دیگ اضافی برنج نیست)، به سادگی 2 لیوان آب جوش یا آب را به دیگ اضافه کنید، برنج را همراه با تمام سبزیجات اضافه کنید و 15 تا 20 دقیقه آن را طبخ کنید تا زمانی که برنج به ندرت منحصر به فرد نیش است.
نکته: اگر از Broth Homemade Broth استفاده می کنید، مرغ را بعد از پخته شدن از گوشت سوخاری بیرون بکشید، گوشت را برای استفاده در این سوپ بردارید، و استخوان ها را بازگردانید تا طعم برنج را ادامه دهید.
شما همچنین می توانید سوپ نودل مرغ خانگی یا این سوپ های زمستانی گرم را دوست داشته باشید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان برنج
- 1/2 قاشق چای خوری نمک دریا خوب، به علاوه بیشتر به طعم و مزه
- 2 ساقه کرفس
- 1 شمع، قسمت های سبز سفید و سبز نازک برش (
- برای جلوگیری از ساخت یک سوپ گوشتی ، لک را کاملا تمیز کنید!)
- 1 هویج، کباب شده
- 8 فنجان
- جوجه مرغ ، تقسیم شده است
- 2 فنجان گوشت مرغ خرد شده
چگونه آن را بسازیم
- در یک گلدان متوسط 2 لیوان آب به جوش اضافه کنید. برنج و نمک را اضافه کنید. دوباره به جوش بیاورید
- به محض این که جوشانده شود، پوشش داده شود، حرارت را برای نگهداری شستشو ملایم نگه دارید و 15 دقیقه صبر نکنید. بدون از بین بردن پوشش، ظرف را از گرما بیرون بیاورید و 5 دقیقه آن را بشوئید. پوشش را بردارید، با یک چنگال بریزید و برنج را کنار بگذارید.
- در ضمن، ساقه های کرفس را تمیز کنید و آنها را نازک کنید. اگر آنها به خصوص ضخیم باشند، آنها را قبل از برش آنها به نصف طول ببرید. اصلاح لکه ها، از بین بردن انتهای ریشه و بخش های سبز تیره برای استفاده دیگر ذخیره کنید. قسمت سفید و نازک سبز را به چهار قسمت تقسیم کنید، سپس آنها را به صورت نازک برش دهید. حشرات برش خورده را در یک کاندان قرار دهید و شستشو دهید کاملا تمیز و بدون پودر. هویج را شسته و تیز کنید.
- در یک گلدان بزرگ سوپ روی حرارت متوسط گرم، گرم 1/4 فنجان سوپ مرغ. کرفس، لاله ها و هویج را اضافه کنید. کوک کردن، گاهی اوقات تا زمانی که سبزیجات نرم شود، تقریبا 5 دقیقه بخورید. مایع باقیمانده را اضافه کنید و آن را به جوش بیاورید. حرارت را به یک سیب زمینی بسوزانید و آنرا بشویید، تا زمانی که سبزیجات بسیار منصفانه باشد، حدود 10 دقیقه.
- مرغ را به سوپ اضافه کنید و تا حدود 2 دقیقه آنرا حرارت دهید. برنج پخته شده را اضافه کنید و آن را طبخ کنید تا حدود 1 دقیقه نیز از آن استفاده کنید. نمک را به طعم اضافه کنید. خدمت گرم
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 350 |
| چربی کل | 12 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 70 میلی گرم |
| سدیم | 1،247 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 29 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 28 گرم |