این سوپ خشن قاعدگی زمانی است که آب و هوای سرد و رطوبتی است و شما نیاز به چیزی برای گرم کردن روح خود دارید. هویج شیرین، ژامبون شور و آلک تناسلی کاملا عطر و طعم زمستانه را از نخود جدا می کنند.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 2 پیاز متوسط (ریز خرد شده)
- 2 هویج متوسط (بریده شده، پوست کنده و ریز خرد شده)
- 2 ساقه سرو کرفس (برش داده شده و ریز خرد شده)
- 1 سیب زمینی متوسط (پوست کنده و خرد شده)
- 2 ژامبون دودی (حدود 1/4 پوند)
- 1 بسته (12 اونس) نخود فرنگی سبز (شسته و مرتب شده)
- 1 می تواند بطری (12 اونس) آبجو (یا ال)
- 6 تا 8 فنجان آب
- 1 قاشق چایخوری آویشن خشک شده
- 1 قاشق چای خوری
- خردل دیژون
- 2 قاشق غذا خوری سرکه سیب
- 1 قاشق چای خوری نمک (یا طعم)
چگونه آن را بسازیم
- در یک دیگ بزرگ 6 تا 8 سکه، کره را تا دمای متوسط گرم کنید تا ذوب شود. پیاز، هویج و کرفس را اضافه کنید و اغلب با هم زدن، تا زمانی که سبزیجات شروع به نرم شدن می کنند، حدود 5 تا 7 دقیقه است.
- سیب زمینی، ژامبون زدن، نخود فرنگی، آبجو، آب، آویشن و خردل دیژون را اضافه کنید و خوب هم بزنید. مخلوط را به گرمای متوسط متوسط بریزید. گرما را تا حد متوسط کم کنید و بجوشانید، گاهی اوقات کشف و تکان دهید، تا زمانی که ژامبون و نخود خیلی نازک هستند، حدود 2 تا 2 1/2 ساعت.
- گلدان را از گرما جدا کنید. انتقال ژامبون به یک صفحه بزرگ و اجازه دهید سرد است. هنگامی که به اندازه کافی سرد برای رسیدگی، حذف و از بین بردن استخوان ها و پوست، و گوشت را به اندازه قطعات نیش اندازه برش. گوشت را به گلدان بازگردانید
- سرکه را به سوپ اضافه کنید و به نمک طعم بدهید. سوپ را روی حرارت کم مجددا بشویید، گاهی اوقات بیدار شوید و با نان خرد شده سرو کنید.
یادداشت ها و نکات دستور العمل
- شما می توانید هر یوافض از سوپ نخل شکسته را در یک ظرف هوادهی تا 5 روزه یا یخ زده تا 3 ماهه یخچال نگه دارید. سوپ را یک بار در یخچال خنک کن.
- در قسمت گوشت خواروبار خوک خود را در بخش گوشت قرار دهید. شما می توانید 1 استخوان بزرگ گوشت گوشتی را برای جایگزینی جایگزین کنید.
- نخود فرنگی یک نوع پالس است و در انواع سبز و زرد آمده است. آنها قبل از استفاده قبل از خیساندن نیاز ندارند.
- ذخیره یك نخود فرنگی خرد شده را در یک ظرف هوادهی در دمای اتاق تا 1 سال نگه دارید.
- قبل از استفاده از نخود فرنگی خشک شده، آنها باید به خوبی شسته شوند و از بین می روند تا سنگریزه ها را حذف کنند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 322 |
| چربی کل | 12 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 72 میلی گرم |
| سدیم | 1،530 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 28 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 22 گرم |