سیب های پخته شده آلمانی یا Bratapfeln درمان مشترک هستند زمانی که آب و هوا سردتر می شود. کریسمس و زمستان پس از بازگشت از پیاده روی طولانی از طریق جنگل و یا یک روز از sledding، بدون بوی سیب پخت در اجاق گاز یکسان نیست.
این دسر آسان، که همچنین می تواند به عنوان یک ظرف اصلی شیرین خورده، یک پیشنهاد آلمانی سنتی هنگامی که درجه حرارت کاهش می یابد. اغلب آنها ستون فقرات حزب پخته شده سیب را تشکیل می دهند، زیرا آنها ارزان و آسان هستند.
تغییرات فراوان است، اما شایعترین آنها فقط با شکر و کره، کشمش و آجیل است. این دستور غذای پخته شده را به یک هدیه از خدایان با افزودن سس وانیلی (به زیر) برای یک دسر خوشمزه برسانید.
انواع Belle de Boskoop سیب در اصل از هلند استفاده می شود، اما هر سیب سیب دیگر کار خوبی خواهد کرد.
آنچه شما نیاز دارید
- برای سیب:
- 4 سیب انواع پخت مانند Boskoop یا سیب دیگر)
- 1/4 فنجان کره
- 1/4 فنجان شکر (شیرینی)
- 1/4 فنجان کشمش
- 1/4 فنجان گردو (خرد شده)
- اختیاری: 1/2 قاشق چای خوری دارچین
- سس وانیلی:
- 4 زرده تخم مرغ بزرگ (به آرامی ضرب و شتم)
- 1/2 قند شکر
- 2 فنجان شیر
- 1 قاشق غذاخوری شکر (
- وانیل ، و یا 1 قاشق چای خوری عصاره وانیلی)
چگونه آن را بسازیم
- اجاق حرارت به 450 F
- سیب های هسته ای (یا به چهار قسمت تقسیم می شوند، هسته و با هم قرار می گیرند).
- مخلوط کره و شکر، کشمش و گردو را اضافه کنید. بسته پر کردن سیب های توخالی. در ظرف پخت کره ای قرار دهید و با درب یا فویل آلومینیومی پوشش دهید.
- پخت برای 45 دقیقه تا 1 ساعت و یا تا زمانی که نوک چاقوی نازک می تواند به سادگی سیب را سوراخ کند.
- خدمت بر روی صفحات و مخلوط کردن آب سیب کاراملیزه بر روی سیب. همچنین ممکن است بخواهید این سیب ها را با سس وانیل گرم کنید.
برای تهیه سس وانیل:
- در یک کاسه حرارتی متوسط، با زردک زدن زرده تخم مرغ، 1/2 فنجان شکر و 1 قاشق غذاخوری شکر وانیل ضرب و شتم (اگر عصاره وانیل به جای شکر وانیل استفاده کنید، بعدا اضافه می شود) تا زمانی که زرده ها ضخیم و زرد کمرنگ باشند و شکر در حدود 4 دقیقه حل شده است.
- 2 قاشق غذاخوری 2 قاشق سوپخوری، 2 فنجان شیر را به یک جوش اضافه کنید. شیر گرم را به آرامی و در یک جریان نازک بر روی مخلوط تخم مرغ زرد بمالید، به طور پیوسته با دست یا با یک میکسر الکتریکی بشویید .
- تخم مرغ خرد شده را به قوطی بریزید و بدون جوشاندن حرارت دهید تا مخلوط پشت قاشق را پوشش دهد.
- اگر از جایگزین شکر وانیل استفاده می کنید، از روی حرارت بریزید و در عصاره وانیلی هم بزنید. خدمت گرم یا سرد
- اگر با این دستور غذا مشکل دارید، ممکن است بخواهید مخلوط شیر زرده تخم مرغ را در دیگ بخار دوگانه بخورید که به آرامی گرم می شود.
- جوش 2 اینچ آب در پایین دیگ بخار خود را بجوشانید و آن را به مدت طولانی تکان دهید.
نکته: ایده خوبی است که یک کاسه آب یخ ایستاده با قرار دادن پودر کاسه در صورتی که حرارت آن بیش از حد باشد. آن را در آب یخ بگذارید، اگر به نظر می رسد که آن را در حال بستن و به آرامی با هم مخلوط می شود تا آن را مسطح کند.
نکته: اگر چه طعم آن هم نیست، سس وانیل آسان می تواند با پخت کردن یک بسته ی 4 اونس از پودینگ وانیل فوری با استفاده از سه فنجان شیر به جای دو.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 610 |
| چربی کل | 27 گرم |
| چربی های اشباع شده | 12 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 270 میلی گرم |
| سدیم | 167 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 84 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 14 گرم |