یکی از بهترین برشهای شما احتمالا خرید نیست
سالهاست که گوشت گاو سه نوه خود را به همبرگر فرو برد و یا به مکعب بریزد و به عنوان گوشت سوپ فروخته شود. دلیل این امر این است که تنها در هر طرف گوشت گاو وجود دارد و در آن روز که قصاب گوشت خود را برش دادند، آن را به عنوان زباله فضای نمایش داده می شود برای فروش سه نوک به خودی خود. اکنون که پیچ گوشتی توسط بسته بندی ها انجام می شود، احتمال بیشتری پیدا کنید که سه قوچ را در قصابی محلی پیدا کنید.
اگر شما آن را نمی بینید، آن را بپرسید. این اغلب نادیده گرفته شده از برش گوشت نه تنها نسبتا ارزان است، بلکه بسیار طعم دار و تبدیل شده است مورد علاقه در میان کسانی که در دانم.
کبابی سه تایی یا استیک (همچنین یک کباب مثلث نامیده می شود) 1 1/2 تا 2 1/2 پوند گوشت است که در انتهای سیلور قرار دارد. نه تنها دارای طعم غنی است، بلکه همچنین دارای چربی کمتری نسبت به سایر موارد دیگر است. البته این بدان معنی است که می تواند سریع تر خشک شود اما با یک ماریناد خوب شما واقعا نمی توانید با این برش اشتباه کنید. ادویه های خوب و ماریناد برای سه نوک، آنهایی هستند که از طعم های جنوب غربی و آسیایی الهام گرفته شده اند.
تطبیق سه تایی فاکتور دیگری است که آنها را بزرگ می کند. Uncut، یک کباب فوق العاده است که باید به صورت غیر مستقیم برای 30 تا 40 دقیقه کباب شود. شما همچنین می توانید سه نکته را به میخانه های ضخیم 1 اینچ بریزید که حدود 8 دقیقه طول می کشد تا گرمای کم تا متوسط مستقیم. همانطور که همیشه، اجازه دهید استیک (یا کباب) خود را برای 5 تا 10 دقیقه نشستن قبل از اینکه شما برش و یا خدمت به آن.
این اجازه می دهد تا آب را دوباره توزیع و گرما را از هم جدا کند.
از آنجا که سه نوک لاغر است، مراقب باشید که آن را نپوشانید، مخصوصا هنگام آماده کردن کامل کباب. متوسط این است که شما باید با این برش بروید. از یک دماسنج گوشتی استفاده کنید تا مطمئن شوید که شما آن را درست در جایی که می خواهید. اگر از خوردن سایر برشها استفاده می کنید، این می تواند برخی از مشروبات الکلی را از بین ببرد، زمانی که آماده خدمت باشد.
بسیاری از افرادی که از زمان سختی در پیدا کردن این برش شکایت دارند شکایت دارند. در گذشته، تقریبا همه آن ها به کالیفرنیا منتقل شده بودند و برای پاتیل های برنجی بریده شده اند. با توجه به علاقه اخیر، شما می توانید این برش را در بسیاری از مکان ها از جمله فروشگاه های بزرگ خرید باشگاه مانند Costco و Sam's Club پیدا کنید. اگر مجبور باشید، سعی کنید با هم تماس بگیرید این یک برش بزرگ گوشت و ارزش جستجو است.