زنجبیل تازه یک ضربه شگفت انگیز به مارمالاد نارنجی سنتی تولید می کند. هرگز مارمالاد را قبل از آن ساخته اید؟ بررسی کنید چگونه می توانید مارمالاد را برای چند اشاره گر انجام دهید.
بسیاری از دستورالعمل های مرمری سنتی شما تمام پوست را برداشتید، آن را یک یا دو بار جوش داده و سپس خمیر را از نخل جدا کنید. من این روش را امتحان کردم من متوجه شدم که پیچیدگی، پیچیده تر و کم اهمیت تر از صرف زمان کمی برای به دست آوردن دقت از میوه، حذف اسفنج و سپس برش بخش های پوست و غشای پرتقال است.
لطفا توجه داشته باشید: متخصص به نظر نمی رسد بدانند که مارمالاد تا زمانی که دمای مناسب پخته نشده و یا خنک نشود تنظیم نمی شود (یا کاملا ضخیم می شود)؛ بله، پس از اضافه کردن آب، آن را به عنوان سوپ مارمالاد ظاهر می کنید، اما اگر شما آن را طبق توضیح دهید (به 220 درجه فارنهایت و نگه داشتن آن برای 5 دقیقه)، آن را به زیبایی ضخیم شدن!
آنچه شما نیاز دارید
- 5 پوند نارنج (رسیده)
- 4 فنجان آب
- 6 فنجان شکر
- قطعه ای از زنجبیل تازه (پوست کنده و تکه تکه یا رنده شده) 3 اینچ
- 3 کاسه پینته با درب های قابل انعطاف
چگونه آن را بسازیم
- پرتقال را بشویید و خشک کنید. از یک چاقوی سبزیجات تیز استفاده کنید یا چاقوی چاقو را بردارید، از رنگ پرتقال رنگارنگ رنگی - و فقط خیره کننده رنگی روشن استفاده کنید. اطمینان حاصل کنید که پشت هر کدام از همه سنگ های سفید به طور مستقیم در زیر، آن را بسیار تلخ است. خرد شدن ناگهانی را از بین ببرید - قطعات بزرگتر برای مارمالاد chunkier، نوار های روبان مانند برای نتیجه قابل تحسین بیشتر. خلوت را کنار بگذار
- از انتهای پرتقال زنجان جدا کنید و سپس با یک پرتقال در یک زمان کار کنید، سنگهای سفید ضخیم را از اطراف هر پرتقال جدا کنید. کار کردن با یک کاسه برای گرفتن آب، یک پرتقال کاملا پوستی را نگه دارید و از یک چاقوی تیز استفاده کنید تا هر بخش از غشاء را که بخش را با هم نگه داشته اید قطع کنید. اگر قبل از آن هرگز این کار را انجام ندهید، به بخش «پرتقال برای تصاویر» مراجعه کنید.
- هنگامی که شما تمام میوه ها را برش داده اید، هر گونه آب را از غشا خارج کنید. غشا را کنار بگذارید، همراه با هر دانه - پکتین در این کمک خواهد کرد که "مارمالاد" را بعدا تنظیم کنید.
- نوشیدنی، میوه و آب را به همراه 4 فنجان آب، شکر و زنجبیل در یک ظرف بزرگ سنگین قرار دهید و به جوش برسانید.
- در همین حال، یک کاسه متوسط را درون یک کاسه قرار داده و غلاف و دانه را در کاسه قرار دهید. گوشه ها را بالا ببرید و جیبی را به کیسه ای برسانید تا غشاها و دانه ها را نگه دارید. این "کیسه پکتین" را به گلدان اضافه کنید.
- در حالی که این مخلوط به جوش می آید، اگر شما قصد دارید که مارمالاد را بچرخانید، کتری تهیه شده را پر می کنید تا جوش بیاورید. در هر صورت، چند صفحه کوچک در فریزر قرار دهید تا آنها را خنک کنند. هنگامی که کتری قوری آب جوش می خورد، آن را برای استریل کردن شیشه ها و دم استفاده کنید.
- مریم آب را به 220 درجه فارغ التحصیل کنید و آن را برای مدت 5 دقیقه نگه دارید. صبور باشید، این می تواند خیلی طول بکشد. یک مخلوط مخلوط را بر روی یک صفحه سرد قرار دهید، بطری را بچرخانید تا کمی مخلوط را بشویید و انگشت خود را از طریق مخلوط بکشید. یک مخلوط "مجموعه ای" یک مسیر تمیز را در پشت انگشت خود نگه می دارد.
- قبل از خروج از کیسه، "کیسه پکتین" را بردارید، هر نوع مارمالاد را درون آن و به گلدان بمالید. مرمرد را از گرما بیرون بیاورید و 5 دقيقه بگذاريد. شیشه های تمیز را در کنار گلدان قرار دهید.
- مخلوط مارمالاد را به طور مساوی در مخلوط توزیع کنید. استفاده از یک ملاقه برای انتقال مارمالاد به شیشه ها، ترک 1/2 اینچ سرپوش در بالای هر شیشه. قرار دادن دم در کوزه.
- اگر مارمالاد را تهیه کنید، کوزه ها را در کتری کنجد قرار داده و به مدت 10 دقیقه جوشانید. در هر صورت، قبل از قرار دادن در یک کابین خنک خنک (اگر شما آب گرم آنها را پردازش کرده اید) یا یخچال (در صورتی که فرایند آب داغ نبود)، شیشه ها را به دمای اتاق خنک کنید.
مارمالاد یک زمان بسیار طولانی را حفظ خواهد کرد. همه شکر است. مارمالاد باز شده باید در یخچال قرار بگیرد، اما مگر اینکه از قاشق کثیف در شیشه استفاده کنید، به نظر می رسد تقریبا برای همیشه باقی بماند، اگرچه رسما مردم 6 تا 12 ماه می گویند.