تختخواب سبز روشن، مارچوبه بو داده شده با سس لوبیا لوکس و یک تخم مرغ خرد شده ، فقط خواسته شده است که در صبحانه مخصوص، صبحانه یا هر زمان که بخواهید خیلی خوشمزه باشد.
اگرچه این دستورالعمل چندین بخش وجود دارد، نگذارید، آن آسان است و دنباله ای منطقی است که منجر به ظروف به پایان رسید.
اگر شما در تخم مرغ شکارچی مطمئن نیستید، تمرین کامل خواهد شد. هنگامی که شما آویزان به آرامی کشویی تخم مرغ تازه ترک خورده را به آب سخت آب نوشیدنی، آن را به همان آسان می تواند - درست مثل سوار دوچرخه. این ظرف باعث ارائه یک نمایش زیبا و رنگارنگ می شود و بسیار غنی است.
آنچه شما نیاز دارید
- سس هولندایی سس مواد لازم:
- 3 زرده تخم مرغ از تخم مرغ بزرگ
- 1/2 پوند کره unsalted، ذوب شده
- 1/1 قاشق چای خوری آب لیمو تازه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- اسانس فرنگی مواد لازم:
- 1 پوند تازه مارچوبه، تمیز و برش داده شده است
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون روشن
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1/8 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 4 تخم مرغ بزرگ
چگونه آن را بسازیم
چگونه سس هولندای کلاسیک:
- در یک ظرف کوچک روی حرارت کم، 2 زرده تخم مرغ را به 2 قاشق سوپخوری کره ذوب شده اضافه کنید. کره را به مخلوط تخم مرغ ادامه دهید، 2 قاشق چای خوری را در یک زمان، تا زمانی که تمام کره کاملا به سس اضافه شود. این فرآیند عجله نداشته باشید، طولانی تر و دقیق تر، بهتر است سس آن را داشته باشید. سس آماده است وقتی که ضخیم، صاف و براق باشد.
- آب لیمو را نمک و نمک را به سس هلندی بنوشید و سپس آن را به مدت 1 دقیقه ادامه دهید. سس را از گرما برداشته، روی آن روی پوست قرار دهید، سپس آن را بر روی مارچوبه بریزید و تخم مرغ را بعد از پخت و پز انجام دهید.
نحوه ساخت مارچوبه:
- کوره را به دمای 425 درجه فارغ التحصیل کنید. خط یک ورق پخت بزرگ را با فویل بگذارید و مارچوبه را در یک لایه بر روی سینی قرار دهید.
- روغن زیتون را بر روی مارچوبه ریختید، آن را به آرامی بریزید و سپس آن را در ظرف 15-20 دقیقه تاخیر بگذارید تا آنکه منحصر به فرد و به آرامی گرم شود.
- اسپرسو را به یک دیواری انتقال دهید و با فویل روبرو شوید تا گرما را در حالی که تخم مرغ را تحمل می کنید گرم کنید.
چطور تخم مرغ را بزنید:
- یک تابه بزرگ را با آب پر کنید و آن را به یک جوش کامل و نورد تبدیل کنید. گرما را تا زمانیکه آب فقط شستشو داده شود، بسیار آرام انجام دهید. یک تخم مرغ را به یک رامیکن کوچک و خنک کننده (فنجان خرد شده) کتان بزنید. رامیکن را فقط بالای سطح آب نگه دارید و آن را نوک کنید، به طوری که تخم مرغ به آرامی به آب شیرین برسد. این روند را با 3 تخم مرغ باقی بگذارید تکرار کنید.
- تخم مرغ ها را برای حدود 3 دقیقه بپزید تا سفیدها کامل شوند، اما زرده ها هنوز نرم هستند. تخم مرغ را با یک قاشق چاک دار و با دقت تخلیه کرده و آنها را روی یک لایه دو لایه حوله کاغذی قرار دهید تا 30 ثانیه تخلیه شود.
- اسپارگا را بین 4 صفحه تقسیم کنید. اسپرسو بو داده را با نمک و فلفل بپزید، کمی از سس هولندایس تازه و داغ را روی هر خدمت بپاشید و سپس یک تخم مرغ خرد شده را بر روی هر خدمت جای دهید. مارچوبه را با تخم مرغ سرخ شده و بلافاصله تخم مرغ را خرد کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 669 |
| چربی کل | 66 گرم |
| چربی های اشباع شده | 33 گرم |
| چربی غیر اشباع | 24 گرم |
| کلسترول | 504 میلی گرم |
| سدیم | 229 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 6 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 16 گرم |