پیدا کردن چگونگی پریدن کباب تگزاس تگزاس
بلافاصله پس از پایان جنگ داخلی، دام گاو در ایالات متحده شرکت کرد. گله های غول پیکر صدها مایل از تابستان به زمین های تغذیه زمستانی رانده شدند. صدها نفر از کابوی ها برای مراقبت از همه این گاو ها کار می کردند و می توانستند ماه ها در مسیر پیاده روی باشند. برای نگه داشتن خود را تغذیه، آنها با آنها یک آشپز و یک واگن چاک گرفتند. واگن چاک به یک ثابت دائمی از غرب آمریکا تبدیل شده است.
این آشپزخانه های موبایل مجبور بودند عملا همه چیز را برای جمع آوری غذا برای ده ها تن از افراد سخت کار، گاهی اوقات برای هفته ها بدون تکمیل شدن، حمل کنند. متاسفانه، همه چیز خوب نبود. گوشت کم بود از آنجا که گاوچران ها نمی توانستند گاو را لمس کنند و مواد تشکیل دهنده تازه کمی اندک بودند.
خوشبختانه برای ما و تگزاس، در روزهای اولیه نیاز به مهاجرت زیاد بود. سام هوستون مردم را از اروپا تشویق کرد تا به تگزاس بروند و به دولت کمک کنند. بسیاری از این مهاجران آلمانی بودند و بسیاری از آنها قصابی بودند. در روزهای گذشته یک قصاب نه تنها گوشت را بریده، بلکه سوسیس تولید کرده و سهم خود را از پخت و پز انجام داده است. با تامین بزرگی گوشت گاو در تگزاس، قصابی های آلمانی شروع به ساخت سوسیس کردند و همچنین این راز را به دست آوردند که یک جوش سخت و تقریبا بی ارزش را به یک وعده صبحانه و شکننده تبدیل کنند. البته، جوش سالم برای یک سیگاری راه خود را پیدا نکرد.
اوایل تگزانسی پخته شده در کوره های هلندی.
امروز، کباب تگزاس به عنوان بخشی از وعده های غذایی برای هر مناسبی تبدیل به ترکیبی از این سنت ها با واردات از Midwest (ریش خوک) شده است. این یک وعده غذایی با مقدار زیادی گوشت است. بنابراین برای راه اندازی منوی اصلی تگزاس Barbecue شروع به مبارزه با دودی، اضافه کردن برخی از سوسیس و دنده ها و آن را با لوبیا و سالاد سیب زمینی پایان دهید .
آن را با برخی از چای یخ و لیموناد خدمت کرده و تقریبا همه چیز را که لازم دارید به دست آورید.
البته، اگر شما آماده نیست 20 ساعت بخورید، یک جفت تگزاس را بپوشانید، به سمت راه رفتن استیک بروید. شخصا من یک ریزش خوب و ضخیم را دوست دارم، اما می توانید هر نوع استیک را انتخاب کنید. فقط آن را با همه ی موارد مورد علاقه ی کباب آشنا کنید و از وعده غذایی فوق العاده لذت ببرید. در حال حاضر، مراقب باشید شما نمی خواهید تابه Barbecue steaks از هر کجا می آید. سعی کنید تگزاس استرای واقعی را از تگزاس بخرید. شرکت ستاره ای ستاره ای استیک های بسیار خوبی دارد.
برای دکوراسیون، آن را ساده نگه دارید. اگر چیزی در مورد جدول وجود داشته باشد، نقطه ای از دست رفته است. در سال 1960، رئیس جمهور جانسون میزبان چندین باربخشی در مزرعه خود در تگزاس بود. این رویدادها به طور معمول توسط والتر جتون، یک آشپزخونه وارونه چوپان پوشیده بود که می دانست که کباب او را می شناخت. مهمانانی که شامل سران دولتها، سفیران، سناتورها و سلطنتطلبان بودند، بر روی سیاهههای چوبی نشسته بودند، با توجه به دستمال کاغذی سرچشمه می گرفتند و روی کاغذ و ورق های قلع خوراکی غذا می زدند. این است که چگونه تگزاس کباب انجام می شود.