این دستور غذای رول تخم مرغ شکننده، خوشمزه و فوق العاده آسان است. پر کردن تخم مرغ از بسیاری از سبزیجات تند به همراه یک تخم مرغ کوچک ساخته شده است و این دستور غذا یک انتخاب عالی برای طرفداران غذای گیاهی تایلندی است (همچنین دستورالعمل های وگان نیز در اینجا ذکر شده است). دوستان و یا خانواده خود را برای کمک به بالا بردن آنها - لذت ببرید و روند را سریعتر کنید. اما حتی اگر شما آنها را به صورت انفرادی قرار دهید، این رول های تخم مرغ را سریع و ساده برای جمع آوری آن پیدا خواهید کرد. عالی به عنوان یک اشتها آور یا به عنوان بخشی از یک وعده غذایی - فقط جفت با سالاد تایلندی و یا ظرف نان.
توجه داشته باشید به وگان: این بسیار آسان است برای پیدا کردن تخم مرغ بدون تخم مرغ بدون تخم مرغ در بازار آسیا. آنها را در بخش فریزر جستجو کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- برای سس سویا:
- 2 قاشق غذاخوری
- سس ماهی یا سس ماهی گیاهی (که در فروشگاههای مواد غذایی ویتنامی موجود است) یا جایگزین سس سویا است
- 1 قاشق غذاخوری. سس سویا
- 1 قاشق غذاخوری. آب لیمو (تازه فشرده شده)
- 1 قاشق چایخوری. قند
- برای Eggrolls
- 1 بسته تخم مرغ رول (برای آنها در بخش یخچال یا فریزر سوپرمارکت یا فروشگاه غذای آسیایی خود نگاه کنید)
- 1 قاشق غذاخوری.
- روغن برای سرخ کردن ، به علاوه حدود 1 فنجان کلزا یا روغن دیگر برای سرخ کردن
- 3 میخک سیر (منگنز)
- اختیاری: 1 چینی قرمز یا سبز (منجمد)
- 5 تا 6 قارچ شیرینی تازه (ریز ریز شده و خرد شده)
- 1/4 فنجان شراب سفید یا شرلی (یا از شراب پخت و پز یا شریر استفاده کنید)
- 1 فنجان
- کلم چینی یا کلم معمولی "سفید" (برش داده شده یا به قطعات نازک تکه تکه ای تقسیم شده)
- 3 پیاز سبز بهاره (قطعه قطعه قطعه شده به دسته های matchsticks)
- 1 تا 2 تخم مرغ (وگان می توانند تخم مرغ را از بین ببرند یا یک چهار فنجان نرم را جایگزین کنند
- توفو )
- 3 فنجان جوانه لوبیا لوبیا
چگونه آن را بسازیم
- هم بزنید و هم در یک فنجان با هم مخلوط کنید. کنار گذاشتن
- اگر منجمد شده، تخم مرغ را از فریزر بردارید و در حالی که آماده پر کردن می شوید، آن را خنک کنید.
- یک وک یا پانل سوپ بزرگ را بیش از حد گرم متوسط قرار دهید. چرخش 1 قاشق غذا خوری روغن در اطراف ظرف، سپس اضافه کردن سیر و چیلی، اگر استفاده کنید. مخلوط کردن سرخ کردن 30 ثانیه برای انتشار عطر.
- قارچ ها را اضافه کنید 1 قاشق غذاخوری شراب. سرخ کردن 1 تا 2 دقیقه تا زمانی که قارچ نرم شده است. هر زمان که ظروف خشک می شود، شراب اضافه کنید
- کلوچه و پیاز بهاره را اضافه کنید، به مدت مشابه 1 تا 2 دقیقه ادامه دهید تا به اندازه کافی هم بزنید و یا تا زمانی که کلم به اندازه کافی نرم شده باشد.
- مواد تشکیل دهنده را به سمت وک یا پخت و پز خود بکشید. تخم مرغ (ها) را به فضای ساخته شده خود ببرید، سپس به سرعت شستشو دهید (مانند تخم مرغی که در آن قرار دارید). هنگامی که بیشتر تخم مرغ پخته می شود، آن را با سایر مواد مخلوط کنید. در صورت ساخت یک نسخه وگان، تیفو را هم اکنون اضافه کنید.
- جوانه های لوبیا و سس خرد شده را اضافه کنید. تقریبا حدود 1 دقیقه بگذارید تا کمی تردید داشته باشید.
- از گرما خارج شوید و یک طعم و مزه بگیرید. اگر نه به اندازه کافی شور، اضافه کردن برخی از سس ماهی (یا نمک برای گیاهان) برای تنظیم عطر و طعم.
- جدا کردن 3 تا 6 تخم مرغ رول، یک بار در هر زمان، از بسته و محل در یک سطح تمیز و خشک. پیچ گوشتی را به طوری که یک الماس است، با یکی از لبه های نقطه ای که با شما روبرو است. در حدود 1 قاشق غذاخوری مخلوط سرخ کردن در مرکز بسته بندی اول قرار دهید. سعی کنید از مایع به همان اندازه استفاده نکنید - پر کردن خشک کن بهتر است.
- پس از پر کردن دو طرف بسته بندی شده، سپس از پایین بکشید. مرکز (در صورت لزوم) را خرد کنید تا گرد و غبار، سوسیس مانند را ایجاد کنید. پایان دادن به رول را با مسواک زدن با تخم مرغ ضرب و شتم (ویگان می توانید از آب استفاده کنید) را حفظ کنید.
- به این ترتیب، تا زمانی که تمام پر شدن از بین نرفته است، ادامه دهید. همانطور که کار می کنید، رول های تخم مرغ را روی یک ورق قرار داده و با پارچه ی مرطوب نگه دارید تا خشک شود.
- روغن 1 قاشق سوپخوری (یا بیشتر) را در یک کاسه کوچک روی بیش از حد حرارت دهید. روغن باید حدود 1 اینچ عمیق باشد. هنگامی که روغن شروع به تشکیل خطوط در حال حرکت نازک در پایین تانک، کمی حرارت را کم کنید.
- یک گوشه ای از یک تخم مرغ را به روغن فرو کنید. اگر شروع به گوزن زدن و طبخ شود، روغن آماده است. اگر هیچ اتفاقی نیفتاد، اجازه دهید نفت کمی گرانتر شود.
- وقتی روغن آماده است، رولهای تخم مرغ را با دقت اسلاید کنید یا آنها را در روغن با انبرک بگذارید. اجازه دهید طبخ 1 دقیقه را تا قهوه ای طلایی بپوشانید و با استفاده از انبرها را بچرخانید تا طرف دیگر را طبخ کنید.
- محل تخم مرغ پخته شده بر روی یک پارچه پاک یا حوله کاغذی رول می شود تا تخلیه شود.
- غذای سس قارچ شیرین شیرین تایلندی را به عنوان شام (در فروشگاه های مواد غذایی بیشتر یا فروشگاه های مواد غذایی آسیا ) خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 129 |
| چربی کل | 2 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 39 میلی گرم |
| سدیم | 665 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 24 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 8 گرم |