در فرهنگ و غذاهای چینی، شاه بلوط همیشه با معنای "خوش شانس" همراه است. در زبان چینی، شاه بلوط به عنوان "li-zi" (栗子) تلفظ می شود که "Li" مانند یک کلمه چینی دیگر است که به معنی "سود" (利) است. بنابراین مردم در هنگام شام سال نو چینی، این ظرف را دوست خواهند داشت.
شاه بلوط یکی از خوشمزه ترین خوشه ها در بازار است. طعم شاه بلوط شیرین، غنی است و شما به راحتی می توانید از آن برای دسرها، سالاد ها، چاشنی ها استفاده کنید و می توانید آنها را با گوشت یا مرغ تهیه کنید. من باید اعتراف کنم که طرفدار بزرگ "آجیل" نیستم، اما من عاشق طعم شاه بلوط هستم.
نام علمی برای شاه بلوط است Castanea sativa و متعلق به خانواده راج یا Fagaceae است. چاودارها به جنگل های چین، اروپا، ژاپن و آمریکای شمالی بومی می باشند اما بعضی از مقالات می گویند که بومی آن در نیمکره شمالی است.
همچنین مزایای سالم مزرعه شاه بلوط نیز وجود دارد.
- در طب چینی، شاه بلوط برای افرادی که کلیه ضعیف دارند مفید است. آنها مخصوصا برای افراد سالمی که دارای کمر درد یا پاهای ضعیف هستند، بسیار مفید هستند، اما در یک وعده غذا مصرف بیش از حد شاه بلوط را نداشته باشند، زیرا این می تواند باعث تحریک گوارشی شود.
- شاه بلوط حاوی مقادیر بالای فیبر غذایی است که همچنین می تواند به کاهش سطح کلسترول خون کمک کند.
- شاه بلوط غنی از ویتامین C است.
- آن در ضد اکسیدان بالا است، بنابراین می تواند بدن شما را محافظت کند.
- شاه بلوط حاوی مقادیر زیاد فولات ها است. این می تواند برای جلوگیری از نقص عصبی و نقص جنین کمک کند.
- آنها می توانند از بیماری قلبی و شریانی و سکته مغزی جلوگیری کنند.
- آنها منبع خوبی از مواد معدنی مختلف هستند، به عنوان مثال، آهن، کلسیم، منیزیم، منگنز، فسفر و روی.
- آنها همچنین مقدار قابل توجهی از پتاسیم را تامین می کنند که می تواند به کاهش فشار خون و کاهش ضربان قلب نیز کمک کند.
- شاه بلوط همچنین دارای درصد بالایی از گروه های مهم ویتامین B است.
- شاه بلوط بدون گلوتن است! بنابراین شما می توانید آنها را در بسیاری از ظرف غذای گلوتن استفاده کنید!
این بعضی از مزایای سلامت چای سبز است. اما اگر شما نیازهای خاص غذایی یا مشکل بهداشتی داشته باشید، لطفا با دکتر خود مشورت کنید.
بازگشت به دستور غذا، من از زالزالک ها استفاده می کردم که بسته بندی شده با خلاء بود و کاملا بی نظیر بود. همه چیز که باید انجام دهید این است که بسته بندی را باز کنید و آن را بلافاصله طبخ کنید. آنها معمولا بهتر از شاه بلوط نیز مصرف می کنند.
اگر از کوارتز های خشک استفاده کنید، قبل از اینکه آنها را با این ظرف بشویید، 4-6 ساعت قبل آنها را در آب فرو کنید.
به طور معمول در پخت و پز چینی، مردم چینی این ظرف را با یک مرغ کامل طبخ می کنند، اما آن را به اندازه قطعات نیش یا پای مرغ بریده شده به اندازه نیش (با استخوان هنوز در). استخوان مرغ همیشه عطر و طعم یک ظرف مانند این را به طوری که قطعا اگر شما می توانید استفاده کنید. با استفاده از استخوان های مرغ آن را کمی شبیه ساخت یک سهام مرغ می کنید.
من آگاه هستم ولی بسیاری از مردم غربی دوست ندارند که گوشت را روی استخوان بنوشند تا دستور غذا را با توجه به نیازهای شما تنظیم کنند.
آنچه شما نیاز دارید
- 8 ران مرغ (بدون استخوان و برش به تاس بزرگ)
- 1 بسته چیپس
- 2 قطعه زنجبیل
- 3 پیاز بهار (آن را به طول 3-4 سانتی متر برش دهید)
- 3 گل میخک سیر
- برای ادویه:
- 1/2 فنجان
- سس نان سویا
- 1 قاشق غذاخوری سس تیره سویا
- 1 قاشق غذاخوری شکر دمینارا
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1 فنجان
- شراب برنج
- 1/2 فنجان آب
چگونه آن را بسازیم
روش ها: دستور العمل برای مرغ سیب زمینی سرخ شده خوشمزه و سالم. من یک طرفدار بزرگ از آجیل نیستم، اما من شاه بلوط را دوست دارم.
- یک قاشق غذاخوری روغن را در یک وک گرم کنید و زنجبیل، پیاز بهاره و سیر را تا آرونج بخورید.
- شکر را به داخل وك اضافه كنید و آتش را به پایین متوسط بچرخانید و صبر كنید تا ذوب شود.
- مرغ را بعد از قند ذوب کنید. آن را شسته و بشویید تا رنگ مرغ به رنگ قهوه ای طلایی تبدیل شود.
- تمام ادویه ها را اضافه کنید و آن را جوشید. هنگامی که سس جوشانده شود، شاه بلوط را اضافه کنید.
- سس را کمی پایین بیاورید تا خشک شود و آماده خدمت باشد.
- آماده به خدمت! این ظرف مناسب برای برنج پخته شده است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 3406 |
| چربی کل | 187 گرم |
| چربی های اشباع شده | 52 گرم |
| چربی غیر اشباع | 75 گرم |
| کلسترول | 1،116 میلی گرم |
| سدیم | 8883 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 36 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 358 گرم |