Grand Marnier® یک لیمو کنیاک فرانسوی شناخته شده برای ترکیبی متمایز از کنیاک کنیاک، جوهر نارنجی تلخ و، البته شیرینی از شکر اضافه شده است. اگر چه لیکور را می توان به عنوان یک گوجه فرنگی پس از غذا یا کوکتل های مخلوط سوسن زد، Grand Marnier در بسیاری از کابینت های مایکروویو آمریکایی برای استفاده منحصر به فرد خود در پخت و پز و پخت و پز استفاده کرده است. در حالی که عطر و طعم نارنجی شیرین Grand Marnier و اشاره ای از وانیل از کنیاک به زیبایی خود را برای استفاده از شیرینی و محصولات پخته شده است، آن را نیز به طور سنتی در اردک بو داده شده و دیگر ظروف پخته شده مرغ استفاده می شود.
در این دستور العمل Grand Marnier مخلوط با شیرینی زردآلو، سرکه شربت شیرین و خردل تیز دیژون برای عطر و طعم شیرین و ترش است که به عنوان یک ماریناد و لعاب برای سینه های مرغ بدون پوست و بدون پوست می شود. اگر چه بسیاری از طرفداران معتدل می گویند که جایگزین واقعی Grand Marnier وجود ندارد، شما می توانید Cointreau® یا هر لیکور دیگر با نارنجی طعم جایگزین کنید. بسیاری از فروشگاه های مشروب تنها بطری های سرویس دهنده یا "هواپیما" از انواع خاصی را می فروشند که می تواند در دستورالعمل هایی برای مشروب یا لیکور مفید باشد که شما در دست ندارید. اگر شما به دنبال یک جایگزین غیر الکلی هستید، می توانید در این دستور العمل یک به یک، کنسانتره آب پرتقال نامنظم را جایگزین کنید.
برای به دست آوردن جالب تر مرغ گران ماریو پخته شده، مطمئن باشید که برای زمان ماندگاری پیش بروید و در صورت لزوم برای تنظیم درجه حرارت پخت و پز برای اجاق خود، سینه های مرغ را بیش از حد نپوشانید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 ¼ فنجان کم قند (یا به طور منظم) نگهدارنده زردآلو (یا مربا)
- ½ جام Grand Marnier® یا سایر لیکور پرتقال
- ¼ فنجان سرکه شراب دار
- 3 قاشق غذاخوری سس Worcestershire
- 2 قاشق غذاخوری خردل Dijon
- 2 قاشق غذاخوری عسل
- ¼ قاشق چای خوری فلفل چیپوتل چیپ (یا کاین) یا طعم
- ½ قاشق چای خوری کره زمین
- 6 فنجان آبلیمو، بدون پوست پوست مرغ
چگونه آن را بسازیم
- جوش زردآلو، گران ماریو ® ، سرکه بلزمیک ، سس Worcestershire ، خردل دیژون ، عسل ، فلفل فلفل، و مریم در یک ظرف در حرارت متوسط کم. به آرامی گرما را گرم نگه دارید تا مربا ذوب شود و تمام ترکیبات ترکیب شوند. از گرما خارج شود و به دمای اتاق خنک شود.
- سینه های مرغ را در کیسه های زیپ بزرگ قرار دهید. پور در ماریناد زردآلو، هوا را فشار دهید و کیسه را ببندید. شیر دادن به مرغ کت. سرد کردن حداقل 4 ساعت یا یک شبه.
- کوره را به دمای 375 درجه فارنهایت برسانید. یک پانل پخت را با یک فویل نانسیتیک بنوشید.
- مرغ را از ماریناد بردارید و در لایه ی تهیه شده در یک لایه یاب قرار دهید. رزرو ¾ فنجان زعفران. سیب های مرغ را در حدود 30 دقیقه پخته کنید، هر 10 دقیقه با ماریناد ساحلی تهیه کنید. بیش از حد نگذارید یا جوجه خشک شود پوشش را با فویل بپوشانید و بگذارید مرغ را برای 10 دقیقه قبل از خدمت بگذارید.
مرغ نیز در دمای اتاق به خوبی برش داده شده و برای سرپوشیده سالاد کامل می شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1238 |
| چربی کل | 70 گرم |
| چربی های اشباع شده | 20 گرم |
| چربی غیر اشباع | 28 گرم |
| کلسترول | 418 میلی گرم |
| سدیم | 539 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 11 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 132 گرم |