این میگوهای سیب زمینی سرخ شده با کره و پاپریکا همراه با نمک، فلفل و بعضی از لیمو ها به خوبی سیر می شوند. دستور العمل ساده اما طعم دار است، و این یک راه عالی برای لذت بردن از اسباب بازی شمشیر است. سس سیر و جعفری اختیاری است.
Swordfish یک ماهی ثابت است و می تواند به طور منظم برای کباب کردن یا کبابی مناسب باشد. این نیز عالی است برای کاوببوس به قطعه. ممکن است جایگزین استیک پالتو یا تندا شود.
یکی از چیزهایی که باید در نظر داشته باشید این است که شمشیرزن دارای سطح بالایی از جیوه نسبت به سایر انواع ماهی خوراکی است. تازه ترین توصیه های FDA توصیه زنان باردار و شیرده، زنان باردار و کودکان را به خوردن شمشیر ماهی، ملکه ماهی، ماهی کوسه و ماهی تلخی (از خلیج مکزیک) توصیه نمی کنند.
مزایای تغذیه ای زیادی وجود دارد: چربی های سالم، تراکم مواد مغذی و منبع طبیعی طبیعی ویتامین D. اما با توجه به سطح بالایی از جیوه متیل، مصرف شمشیربازی توسط دیگران - همراه با ماهی خال مخالی، کوسه و تیلفیش - باید به موارد نادر محدود شود.
این شمشیربازی با کمترین ترکیب کره و ادویه جات ترشی جات است.
آنچه شما نیاز دارید
- استیک 2 اسب بخار (حدود 1 اینچ ضخیم، ممکن است تون، ماهی قزل آلا و یا استیک هویج اقیانوس آرام را جایگزین کند)
- 1 قاشق چای خوری نمک (کوشر)
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 1/8 قاشق چای خوری پاپریک (مجارستان شیرین)
- 5 قاشق غذاخوری کره (ذوب شده)
- اختیاری: جعفری تازه خرد شده
- گلابی: گلهای لیمو
- برای سس جعفری سس:
- 1/2 جعبه جعفری (تازه ذرت)
- 1 قاشق غذاخوری نمک لیمو (از 1 لیمو)
- 3 میخک سیر (منگنز)
- 1/3 عدد روغن زیتون
- 3 قاشق غذاخوری آب لیمو (تازه)
- نمک به مزه (kosher)
- فلفل سیاه به مزه
چگونه آن را بسازیم
- استیک های شمشیرزنی را با نمک، فلفل و پاپیگرا بپزید و به آرامی به ماهی بمالید.
- یک سینی جوجه گوشتی روغن زده را گرم کنید.
- سیب های شمشیربازی را در قفسه گوشتی گاو رنده شده قرار دهید و با کره ذوب شده برسید. آنها را تحت گوشتی قرار دهید، حدود 2 تا 3 اینچ از منبع گرما. برای 4 دقیقه صبحانه بخورید.
- ماهی های شمشیربازی را عوض کنید، با کره ذوب شده بیشتری بشویید و برای 4 تا 5 دقیقه طولانی تر غذا دهید.
- ماهی باید به آرامی browned شود و زمانی که انجام شود، به راحتی با یک چنگال لکه زده شود.
- در صورت تمایل، جعبه اسباب بازی را به یک دی وی دی یا صفحات جداگانه منتقل کنید و با جعفری تازه خرد شده را بپاشید. در صورت لزوم، با قاشق لیمو و سرو تهیه با یک قاشق غذاخوری یا دو سس جعفری جعفری (در زیر) سرو کنید.
- این ماهی شمشیر با برنج یا سیب زمینی خوشمزه است.
سس جعفری سس اختیاری
- در یک کاسه، 1/2 فنجان جعفری خرد شده را با لعاب لیمو رنده شده، سیر خرد شده، روغن زیتون و 3 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه ترکیب کنید. فصل را با فلفل سیاه و تازه بپوشانید، به طعم و مزه.
نکات و تغییرات
- گریل اسباب بازی شمشیر اسب را بر روی گریم روغن زیتون بر روی زغال سنگ گرم برای حدود همان زمان. یا از یک سبد گریل ماهی ریخته گری استفاده کنید.
- استیک ماهی های شمشیربازی را با استیک ماهی قزل آلا، ماهی تن یا هویج اقیانوس آرام جایگزین کنید.
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 400 |
| چربی کل | 24 گرم |
| چربی های اشباع شده | 8 گرم |
| چربی غیر اشباع | 12 گرم |
| کلسترول | 116 میلی گرم |
| سدیم | 573 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 9 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 36 گرم |