این گومبو خوش طعم خوب طول می کشد برخی از زمان، اما شما می توانید روز و روز مرغ آماده پیش، پس از آن همه را با هم قرار داده و اجازه دهید آن را به کمال سرگردان است.
آنچه شما نیاز دارید
- رو:
- 1 فنجان آرد تمام عیار
- 1 فنجان روغن کانولا
- مرغ و انبار:
- 1 مرغ، بریزید، حدود 4 پوند
- 1 پیاز، سه ماهه
- 1 قاشق چای خوری آویشن برگ خشک
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه تازه
- 4 میخک سیر، قطعه قطعه شده
- سهام مرغ 1 قوطی
- 1 قوطی آب
- 1 قاشق چای خوری
- مخلوط چاشنی Cajun
- گومبو:
- 1 قاشق غذاخوری روغن کلزا
- 1 پوند و سوسیس سوسیس، قطعه قطعه شده
- 1 پیاز بزرگ، کباب شده
- فلفل سبز زرد بزرگ، دانه ها و ساقه برداشته شده، خرد شده
- فلفل قرمز، دانه ها و ساقه را برداشته، خرد شده
- 4 ریش کرفس، خرد شده
- 8 اونس قطعه قطعه شده با نارنج، اختیاری
- 1 سیر میخک زده
- طعم Cajun ، به سلیقه
- فلفل سیاه و فلفل تازه و تازه، به مزه
- 1/4 فنجان جعفری تازه خرد شده
- 1/4 فنجان برنج داغ پخته شده
- طرز تهیه: سبز پیاز سبز، برش داده شده
چگونه آن را بسازیم
* اگر از چاشنی تجاری Cajun با نمک استفاده کنید حتما قبل از اضافه کردن آن طعم بخورید و ممکن است نیازی به نمک اضافی نداشته باشید.
اجاق گاز را به دمای 350 درجه گرم برسانید.
آرد و 1 فنجان روغن کلوچه را در یک کاسه سفت و سخت مخلوط کنید. چدن برای این مناسب است. مخلوط آرد و روغن را در فر قرار دهید و برای مدت یک ساعت آن را بپوشانید. مخلوط کردن و ادامه دادن به مدت 1 1/2 ساعت دیگر، با هم زدن هر 30 دقیقه.
از اجاق خارج کنید و کنار بگذارید.
در یک کوزه بزرگ یا کبابی خردل هلندی، مرغ، پیاز رنده شده، آویشن، 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه، 4 گل میخک سیر، 1 قاشق سوپ خوری مرغ، 1 قوطی آب و 1 قاشق چای خوری مخلوط فلفل Cajun را با هم مخلوط کنید. به جوش آوردن برای 1 1 1/2 ساعت، حرارت، پوشش و بطری را کاهش دهید. قطعات مرغ را به یک ظرف یا کاسه بزرگ برای خنک کردن بردارید. مایع را از طریق یک الکترود مش خوب جابجا کنید و جامدات را از بین ببرید. برخی از چربی های اضافی را با استفاده از جداساز چربی پاک کنید. بوته را کنار بگذارید
پودر خورش فوری یا هلندی را تمیز کنید و 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را حرارت دهید. سوسیس انوئه را اضافه کنید و آن را تا زمانیکه قهوهای مایل به زرد تکان دهید، بپوشانید. در صورت استفاده از پیاز، فلفل خرد شده، کرفس و بامیه را اضافه کنید. کوک، تکان دادن، تا زمانی که پیاز مناقصه دارد. سیر را اضافه کنید و با هم زدن، 1 دقیقه دیگر بشویید. رووکس را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه پخت و پز را هم بزنید. در صورت نیاز برای جلوگیری از سوزاندن کمی از سویا اضافه کنید. جگر پخته شده مرغ را به گلدان اضافه کنید. پوشش داده و حدود 1 ساعت آن را بپوشانید، و اغلب با هم تکان دهید.
در ضمن، مرغ را از استخوان ها برداشته و گوشت را ریز ریز کنید کباب کردن و سرد کردن تا زمانیکه گومبو تقریبا به آشپزی برسد. در پایان دوره پخت مرغ را به گلدان اضافه کنید. طعم و اضافه کردن چای Cajun همراه با نمک و فلفل، به عنوان مورد نیاز. مخلوط را در جعفری.
کوه حدود 1/4 فنجان برنج در یک کاسه بزرگ. بالا با گومبو؛ با پیاز سبز بپاشید
خدمات 8 تا 10 است
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 862 |
| چربی کل | 58 گرم |
| چربی های اشباع شده | 12 گرم |
| چربی غیر اشباع | 29 گرم |
| کلسترول | 175 میلی گرم |
| سدیم | 697 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 27 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 57 گرم |