یک سوپ گوشت گوسفند خوشمزه یک انتخاب عالی برای یک وعده غذایی روزانه، یکشنبه یکشنبه یا جشن تعطیلات است. مخلوط لازانی از شکر قهوه ای، سس گوجه فرنگی و سرکه به عنوان یک ماریناد عمل می کند و سپس لعاب برای این لاغر و گوشت خوک بریده شده از گوشت خوک و یا فیله می شود. کبابی خوک حدود 6 ساعت طول می کشد تا آن را شب قبل یا اوایل روز شروع کنید.
برای این که یک وعده غذایی کامل داشته باشید، برخی از گلوهای سیب زمینی، چوبهای هویج و گوه های پیاز یا کل پیاز کوچک (به عنوان مثال، پیاز یا سیب زمینی مروارید) با روغن زیتون، نمک کوشر و فلفل پر کنید. پراکندگی آنها را در اطراف کباب.
اگر گوشت خوک (یا فیله) با چربی بسیار کم قابل تشخیص باشد، آنها را قبل از رفتن به فر باید با چند نوار بیکن بالا ببرید. بیکن کمک خواهد کرد که آنها را مرطوب نگه دارید. برای یک عطر و طعم دودی، مقدار کمی از دود فوری یا پودر دودی را به مخلوط ماریناد اضافه کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 پوند گوشت خوک گوشت خوک (بیسکویت یا 2 فیله خوک خوک، حدود 1 پوند)
- 1/2 فنجان سس گوجه فرنگی
- 1/2 فنجان سرکه سیب سرخ
- 1/2 فنجان شکر قهوه ای یا قهوه ای تیره
- 1/2 فنجان شربت ذرت تیره
- 1/2 فنجان آب
- 1 سیر گشنیز، ریز ریز
- 3 قاشق غذاخوری ذرت
چگونه آن را بسازیم
- محل گوشت گوسفند را در یک کاسه یا کانتینر غلیظ یا یک کیسه ذخیره سازی مواد غذایی قابل انعطاف قرار دهید.
- در یک کاسه ای، سس گوجه فرنگی ، سرکه، شکر قهوه ای و شربت ذرت، آب و سیر را ترکیب کنید. پختن روی حرارت کم، گاهی اوقات هم زدن، برای 5 دقیقه.
- مخلوط سس را بر روی گوشت خوک پور کنید. ظرف را مخفی کنید یا کیسه را بپوشانید و آن را برای 4 تا 6 ساعت یا یک شب (تا 24 ساعت) سرد کنید.
- فر را به دمای 375 درجه فارنهایت حرارت دهید
- گوشت گوسفند را به یک پخت و پز کمیاب روغن زده کنید.
- ماریناد را به داخل ظرف بخورید و به یک نوشابه کامل تبدیل کنید. حرارت را کم کنید. در یک کاسه کوچک، ذرت را با 1/4 فنجان آب مخلوط کنید و سپس به ظرف بخورید. پخت و پز را ادامه دهید، گاهی اوقات تکان دهید، تا زمانی که سس ضخیم شود، حدود 10 تا 15 دقیقه. سس را گرم کنید یا آن را قبل از استفاده از آن بپزد تا دوباره جوش بخورید.
- به طرز عجیبی بخشی از سس را بر روی گوشت خوک بریزید و آن را در اجاق بریزید. حدود 1 ساعت کباب را بخورید، بعد از حدود 30 دقیقه با مخلوط کردن سس. یک کباب بزرگتر طول می کشد و فیله خوک خوک زمان کمتری خواهد برد. برای اینکه مطمئن شوید، کوره را با دماسنج مواد غذایی وارد ضخیم ترین قسمت کنید. طبق گزارش USDA، حداقل دمای سالم برای گوشت خوک 145 فصله است ( نمودار دما گوشت و راهنمایی های پخت و پز امن )
- چادر را با فویل بگذارید و 10 دقیقه قبل از برش بگذارید.
- گوشت خوک را بریزید و آن را با سیب زمینی سرخ شده یا پخته شده یا سیب زمینی پخته، همراه با سبزیجات بخارپزی یا یک سالاد بریزید.