این دستورالعمل برای صربستان Phenach pogacha (POH-gah-cha)، همچنین به نام pogača ، از تخم مرغ، شیر یا کره استفاده نمی کند، بنابراین برای روزهای ناشتا مناسب است، مانند دوره قبل از کریسمس (Advent) و عید پاک (Lent).
بزرگ قرباني ارتدکس مسیحی، به طور کلی، یک روز از روزه خوب است و قوانین زیادی در مورد انواع روغن، اگر وجود دارد، می تواند مصرف شود، انواع ماهی و غیره وجود دارد. این لاغر ناز بالغ نان به خوبی در دستورالعمل قرار می گیرد.
این را با یک دستور pogacha غیرقابل مقایسه مقایسه کنید.
باعث می شود 1 صربی لنگ Pogacha نان.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/4 فنجان آب (گرم، بیش از 110 درجه)
- 1 بسته
- مخمر (خشک فعال)
- 2 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق غذاخوری قند
- 2 قاشق غذاخوری روغن
- 3 1/2 فنجان آرد (همه منظوره)
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ، مخمر را در آب گرم بجوشانید. اضافه کردن نمک، شکر و روغن و هم بزنید تا کاملا مخلوط شود.
- اضافه کردن آرد و مخلوط کردن تا زمانی که یک خمیر سفت و سخت تشکیل می شود. خیس شدن تا صاف خمیر را در یک کاسه روغن ریخته و روی آن بگذارید تا دو برابر شود.
- کوره گرم به 300 درجه. خمیر را بر روی یک سطح نازک ریخته و به یک سطح صاف تبدیل کنید. انتقال به ورق ورق که با کاغذ پرچین شده است. کلوچه را با یک چنگال به هم بزنید. نان روغنی را با روغن پاشید. بگذارید، کشف شود، 15 دقیقه در یک مکان گرم.
- پخت 30 دقیقه یا زمانی که دماسنج فوریه 190 درجه ثبت شود. قبل از برش، به طور کامل بر روی یک قفسه سینی خنک بگذارید.
یک کلمه یا دو درباره Pogacha
Pogača (املاء بالکان)، Pogacha (املای انگلیسی)، Pogácsa (املایی مجارستانی)، poğaça (یونانی)، pogaçe (آلبانیایی) همه نان های نجیب زاده جالب و عجیب و غریب ساخته شده با آرد سفید یا آرد کل گندم یا مخلوط ترکیبی از دو بعضی از نان ها یک سیب زمینی یا پنیر پر می کنند و گیاهان مانند کیک و کنجد با آرد مخلوط می شوند.
همانطور که می توانید تصور کنید، هر کشوری و هر آشپزی برای آن ماده، خود را به صورت پگاکا می سازد، بنابراین می توان آنها را در بافت ها، طعم ها، اندازه ها و ارتفاع های مختلف یافت. بعضی از آنها دارای یک بافت شبیه باریک هستند، در حالی که دیگران مانند نان سفید نعنا هستند.
در بلغارستان، جایی که نان به عنوان pogačice شناخته می شود، این بیشتر از یک ماده خمیر پف شده است و اغلب به عنوان یک غذای پر از خامه ترش یا پنیر سیب یا پنیر فتا بلغاری داغ می شود. این نیز در ترکیه محبوب است.
به عنوان مثال، در مجارستان، pogácsa از هر دو خمیر کوتاه یا خمیر مخمر ساخته شده است. ده ها تن از اشکال و اندازه ها وجود دارد که دورترین سنت است.
بسیاری از افزونه ها را می توان در خمیر یا بر روی آن پیدا کرد. - سیسئز تازه، پنیر سالم، چاودار خوک، کلم سوپ، فلفل، پاپریکا، سیر، پیاز قرمز، سیویلیک، کنجد، آفتابگردان یا دانه خشخاش.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 39 |
| چربی کل | 1 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 506 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 7 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |