پنیر تروفلی چیست؟

پنیر تروفلی هر نوع پنیری است که با طوفان طعم دار شده است، یک قارچ آشپزی که در زیر زمین رشد می کند و توسط سرآشپزها و غذاهای بسیار ارزشمند است. طوفان دارای عطر و طعم خاکستری، سیب زمینی، نخود و معطر هستند (بعضی ممکن است عجیب و غریب باشند).

پنیر تروفل با طرز تهیه تفتو تروفل، روغن تروفل یا هر دو آن طعم دارد. هر سبک پنیر ساخته شده از هر نوع شیر را می توان با طوفان طعم.

انواع پنیر تروفلی

دفعه بعد که در یک فروشگاه پنیر قرار دارید، به دنبال یکی از این پنیرهای طوفان باشید:

• Sottocenere : یک رایحه قهوه ای قوی با یک طعم تروفو کمی خنثی در این پنیر نیمه نرم ایتالیایی همراه با تکه های تروفون سیاه می شود. افزودن به آروماتیک قارچ ترکیبی از ماکارونی، گشنیز، دارچین، شیرینی پزی، میخک و رازیانه است که به پوست چسبیده است.
• تلخ Moliterno Black Truffle Pecorino : یک پنیر ساردینیا با عطر و طعم زمستانه، نادال، شور با پاستوریزه (پنیر شیری) با شیر خامه ای تیره می شود. طوفان ها را می توان در خطوط تاریک در سرتاسر پنیر یافت که با استفاده از شیر گوسفند خام ساخته می شود.
• Boschetto alto Tartufo : پنیر ایتالیایی نیمه نرم که از مخلوط گاو پاستوریزه و شیر گوسفند ساخته شده است. پنیر خفیف است، اجازه می دهد که تراشه های تروفل سفید طعم تلقی شود.
• لرزش تروفل : این شیر شیر پاستوریزه بافت نرم و کرکی دارد. فلفل با بیت های قهوه ای سیاه و سفید، توسط Cypress Grove در کالیفرنیا ساخته شده است.

• قارچ و نمک Cheddar : Cheddar سالاد و پاستوریزه ساخته شده با نمک تروفل سیاه. ساخته شده توسط لبنیات والارد خانواده و پنیر در آیداهو.
• چاودار قارچ ترفتل: این کرم ورمونت کلاسیک با تکه های تروفل طعم دارد.
• قارچ Gouda : این Gouda هلندی با طعم های کوچک از قارچ سیاه طعم دارد. پنیر کوچک تر و شیرین تر از بعضی از انواع گواو است که طعم آن را نداشته است.

خدمت و پخت و پز با پنیر تروفلی

هنگام تهیه پنیر طوفان، ارائه ساده را حفظ کنید، بنابراین عطر و طعم قارچ می تواند در فوکوس است. با بیش از یک باگت بریده شده یا کراکر ساده نترسید. اضافه کردن یک لیوان شراب مشروب نوشابه یا پینو نویر می تواند به لذت بردن از خوردن پنیر تروفل اضافه کند.

انواع پنیر نرم و سخت قارچ را می توان برای طعم انواع ظروف استفاده کرد. پنیر تروفل را بر روی تخم مرغ ، پیتزا و یا ماکارونی، مانند پنیر تروفو پخته شده مغز پخته کنید . پنیر سرخ شده را در ساندویچ پنیر کبابی و پنیر سرخ شده یا ریخته گری کنید تا به یک فندق بریزید.

چرا خرگوش خیلی گران است؟

طوفان سفید گرانتر هستند و به دنبال آن از قارچ های سیاه استفاده می کنند. برداشت تروفون آهسته و کارآمد است که بر هزینه تاثیر می گذارد. شکارچیان طوفان از طریق تپه ها و جنگل ها با سگ های ترول فریاد خورده خود که می توانند از گنجینه های پنهانی که در وحشی رشد می کنند، خراب شوند.

بسیاری از کشورها همچنین از میان وعده هایی با موفقیت مخلوط بهره می برند. ترفل کشاورزی آسان نیست و نتیجه می تواند قارچ های ناقص در بازار باشد.

با توجه به هزینه بالای طوفان، پنیر طعم تروفل نسبتا مقرون به صرفه است. بیشتر پنیر های طعم دهنده طوفان حاوی تنها مقدار کمی از طوفان هستند، اما عطر و طعم و طعم قارچ ها آسان است.