سوال
آیا می توانم از یک تایمر در آشپزخانه آهسته استفاده کنم؟
یک تایمر ممکن است یک راحتی بزرگ زمانی که شما 10 ساعت خانه را صرف می کنید و می خواهید یک وعده غذای آهسته 8 ساعته بخورید. در اینجا چند دستورالعمل برای کمک به شما در انجام این کار با خیال راحت است.
پاسخ
برخی از برنامه های آهسته دارای تایمر برای تنظیمات پایین، بالا و گرم هستند و حتی اجاق های آهسته با فای فعال هستند که به شما امکان می دهد زمان را با تلفن همراه خود مدیریت کنید. همچنین تایمر های موجود در فروشگاه سخت افزاری وجود دارد که می توانید آن را به اجاق آهنی خود وصل کنید.
یک تایمر به شما اجازه می دهد یک ظرف را که نیاز به 6 تا 7 ساعت دارد، بخورید، حتی اگر از 8 تا 9 ساعت دور بمانید.
(خرید یک لمسی ساده خودکار خاموش کردن خروجی ایمنی از آمازون)
اگر از یک تایمر برای شروع و یا پایان دادن به زمان پخت استفاده می کنید، در اینجا چند دستورالعمل ایمنی وجود دارد.
قبل از اینکه ظرف را با هم بگذارید، تمام مواد لازم را خنک نگهدارید. بسته به دستور العمل، شما حتی می توانید مواد تشکیل دهنده را قبل از شب قبل تهیه کنید و مواد غذایی را درست درون ظروف خنک نگه دارید تا زمانی که آمادگی خود را برای شروع زمانبندی یا پخت و پز آماده نکنید.
پخت و پز را تنظیم کنید تا بیش از 2 ساعت بعد از جمع آوری مواد سرد در کوره و تنظیم تایمر، اما برای مرغ، بیش از 1 ساعت بعد. غذای داغ پخته شده نباید بیش از 2 ساعت بعد از پایان دوره پخت و صبح، و اگر درجه حرارت بیش از 90 درجه فارنهایت (32.2 درجه سانتیگراد) باشد، بیش از 1 ساعت نیست. "منطقه خطر" برای غذا بین 40 F تا 140 F است.
باکتری های مضر می توانند بین این دما رشد کنند.
تنظیم "گرم" باید به اندازه کافی برای حفظ ظرف بیش از 140 درجه فارنهایت طولانی تر از 1 تا 2 ساعت باشد، اما مدت زمان طولانی در گرما می تواند طعم و بافت غذا را تحت تاثیر قرار دهد. اگر اجاق آهسته شما یک تایمر و یا یک "نگه داشتن گرم" تنظیمات را دنبال کنید، دستورالعمل سازنده را دنبال کنید.
اگر مشکلی دارید، غذا را با یک درجه حرارت قابل اعتماد از طریق فوریه مطالعه کنید.
جایگزین دیگری برای یک ظرف که نیاز به یک زمان پخت و پز کوتاه دارد، آن است که قبل از شب بخورید، آن را در اسرع وقت کم و سرد نگه دارید. روز بعد، غذا را در فر یا مایکروویو بخورید.
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
بهترین گلدان ها و اجاق های آهسته
نمودار درجه حرارت غذا و نکات پخت و پز امن برای چفت و بست ها