نگه داشتن باسیل تازه تا زمانی که ممکن است
ریحان، به خصوص ریحان شیرین یا ریحان جنوا که در غذاهای ایتالیایی بسیار محبوب است و در پاستو مورد استفاده قرار می گیرد، برای نگهداری تازه بسیار مشکل است. آن را سیاه و سفید می شود و wilts با سرعت فوق العاده سریع. با این حال، روش هایی وجود دارد که برگ های تازه را پس از برداشتن ساقه نگهداری کنید. البته، ریحان که شما خریداری می کند، البته هرچه طول آن بیشتر باشد، نگهداری خواهد شد.
# 1 بهترین روش
دست پایین بهترین راه برای ذخیره ریحان در قرار دادن دسته در یک شیشه یا شیشه ای پر از آب، درست مانند گل.
برش را به انتها برسانید، دسته را در یک لیوان، شیشه یا گلدان آب قرار دهید که در یخچال قرار می گیرند، و کل چیزی یا حداقل برگ ریحان را با یک کیسه پلاستیکی پوشش دهید. کل را داخل یخچال قرار دهید. ریحان نگهداری شده در این راه تا یک هفته زنده خواهد ماند و سبز می شود.
آیا این کمی از درد است؟ مطمئن. فوق العاده دووپر راحت نیست؟ نقطه عطفی طول می کشد تا بسیاری از فضای خنک کننده؟ هیچ کس نمیتواند مخالفت کند. آیا آن را تا زمانی که ممکن است ریحان را به عنوان تازه ترین ممکن نگه دارید؟ به طور کامل آن را انجام می دهد.
# 2 بهترین روش بعدی
ما ثابت کرده ایم که بهترین روش همیشه به همان اندازه عملی نیست که ممکن است بخواهید. خوشبختانه، انتخاب دوم، بهترین، اما هنوز هم کاملا مناسب است.
دومین راه برای ذخیره ریحان این است که آن را مانند سبزیجات سالاد ذخیره کنید: برگهای ساقه را انتخاب کنید و آنها را در لایه های حوله کاغذی یا حوله ای آشپزخانه قرار دهید، لایه ای از لایه ی تک لایه را قرار دهید، حوله را در اطراف برگ قرار دهید، و رول را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید.
این روش برگ های هیدراته را حفظ می کند، اما مرطوب یا مرطوب نیست. برای جزئیات عکس گام به گام، نحوه ذخیره سبز را ببینید .
# 3 انجماد برای ذخیره سازی طولانی تر
آیا می خواهید ریحان را برای بیش از چند روز نگه دارید؟ آن را ببندید چند راه برای انجام آن به طور موثر وجود دارد.
برای سبزترین و تازه ترین ریحان ظاهر شده: ریسیل را به مدت 15 ثانیه در آب نمک آب به مدت 15 ثانیه ریخته و آن را تخلیه کنید و آن را به آب یخ بسپارید تا سریعا خنک شود (این رنگ سبز را تنظیم می کند؛ به جزئیات بیشتر مراجعه کنید)، و سپس فقط کمی روغن زیتون را در مخلوط کن بگذارید.
شما می توانید پوره را در سینی های آب یخ ریختید، آنها را یخ بزنید و مکعب ها را به کیسه های پلاستیکی دوباره بسته بندی کنید تا آنها تا یکسال نگه داشته شوند.
درست است که این روش نیاز به لمس کار دارد. در عوض، شما می توانید به راحتی برگ های خشک ریحان خشک را بر روی یک ورق پخت قرار دهید، آنها را تا زمانی که یخ زده (حدود یک ساعت آن را انجام می دهند) بسوزانید و آنها را به کیسه های پلاستیکی قابل انعطاف انتقال دهید. ریحان یخ زده به این ترتیب تبدیل خواهد شد تاریک، تقریبا سیاه، اما مقدار زیادی از عطر و طعم ریحان را حفظ کنید. برای نگه داشتن آن سبز، باید آن را تمیز کنید، آن را خشک کنید، سپس آن را به حالت مسدود بگذارید. با این حال، هنگامی که شما ریختن ریحان را دچار سردرگمی می کنید، ارزش آن است که پوره را تهیه کنید و آن را آن را انجماد کنید، زیرا با این روش عطر و طعم بسیار بیشتری را حفظ می کند.
برای اطلاعات بیشتر نحوه بستن ریحان را ببینید.