نمک نمکی ماهی

دو روش اصلی برای حذف نمک اضافی از ماهی نمک وجود دارد . به عنوان یک قاعده، هدف هرگز حذف نمک از ماهی به طور کامل نیست؛ همیشه باید به اندازه کافی نمک باقی بماند تا طعم به طوری که ماهی نمک دارای طعم خاصی باشد. فرآیند حذف نمک اضافی از ماهی نمک نیز آن را احیاء می کند.

تمام ماهی نمکی برابر نیست - بعضی از آنها نسبت به دیگران شادترند. مهم است که پس از مرحله اول خیساندن یا جوشاندن ماهی نمک، طعم و مزه را دریابید تا مطمئن شوید که آیا شما باید به مرحله دیگری از نوشیدن ماهی بروید یا نه.

روش شماره 1

ماهی را به یک کاسه بزرگ قرار دهید و آب جوش را روی ماهی قرار دهید. آب باید ماهی را پوشش دهد. کاسه را بپوشانید و ماهی نمک را به مدت یک شب خیس کنید . صبح روز بعد، آب شور را از بین ببرید. استخوان ها و پوست را (در صورت استفاده از استخوان ماهی نمک) بردارید. قطعه ای از ماهی را از قهوه ای از ماهی بردارید و از آن لذت ببرید. قطعه بالای ماهی که به طور مستقیم در معرض آب گرم قرار گرفته است، طعم قطعه داخلی را ندهید، که بهترین اندازه آن است، به شما نشان خواهد داد که چقدر آب گرم نفوذ نمکی ماهی است. اگر آن را خیلی شورمی بخورید، ماهی را به یک گلدان اضافه کنید و به آب شیرین بریزید تا ماهی را بپوشانید. روی حرارت بالا قرار دهید و به جوش برسید. ماهی نمک را 20 دقیقه بگذارید؛ تخلیه، و هنگامی که به اندازه کافی به اندازه کافی برای رسیدگی، ادامه دستور العمل به عنوان دستور داده شده برای هر ظرف شما قصد دارید را انجام دهید.

روش شماره 2

ماهی نمک را به یک گلدان آب شیرین اضافه کنید.

اجازه دهید آب ماهی را بپوشاند. محل را روی حرارت بالا قرار دهید تا جوش بیاورید. اجازه دهید آن را برای 25 دقیقه جوش بیاورید. زه کشی. یک دسته تازه از آب گرم را اضافه کنید. یک لیمو یا لیمو را به گوه ها بریزید و به گلدان اضافه کنید و به جوش بریزید. اجازه دهید تا 20 دقیقه جوشانده شود. از بین بردن، و هنگامی که به اندازه کافی مناسب برای رسیدگی، استخوان ها و پوست را حذف کنید (در صورت استفاده از استخوان)؛ دستورالعمل را به عنوان دستورالعمل برای هر ظرفی که قصد دارید انجام دهید، ادامه دهید.