نکاتی برای ساخت این ادویه ها طعم معتبر
بعضی از کشورهای آمریکای جنوبی به خاطر نان ساخته شده با پنیر، تخم مرغ و آرد منوك ( كه به آن به عنوان یكا آرد، آرد كاسبیو و یا نشاسته تاپیكا شناخته می شود ) شناخته می شود. در برزیل، pão de quiejo مشهور وجود دارد. کلمبیا ها پاندوبنو و الموجبان ها دارند . پاراگوئه ها از یک نان مشابه به نام chipa لذت می برند.
مواد تشکیل دهنده برای این دستور العمل های نان پنیر بسیار خاص است، و جایگزین اشتباه می تواند تا حد زیادی دستور را تغییر دهید.
خوشبختانه شما می توانید تمام مواد تشکیل دهنده آنلاین را پیدا کنید اگر در ناحیه شما موجود نباشد.
عنصر ترکیب کننده در این نان ها (به استثنای almojabanas) نشاسته یوکا (کاسیو، تاپیوکا) است که به آنها بافت خاص خود (و آنها را بدون گلوتن می دهد). من متوجه شده ام که آرد تاپیكا كه می توانم در فروشگاه های بهداشت مواد غذایی در ایالات متحده خریداری كنم بسیار ارام است زیرا آن تخمیر شده است. بعضی از این عطر و طعم ها در این دستور العمل ها خوب است، اما خیلی زیاد می تواند غلط باشد. من دوست دارم از نشاسته کاسیو نوشابه نوشیدنی استفاده کنم، و نیمی شیرین ("dulce" یا "doce" که ferferment نیست). شما می توانید آرد کاساوا شیرین را اینجا اینجا پیدا کنید. یا شما می توانید همه چیز را بسیار ساده و فقط سفارش pão de queijo ترکیب!
چیپا و پاندبنو هر دو آرد تاپیوکا و غذای ذرت را دارند (پاستو دی کیویو معمولا غذای ذرت ندارد). چیپا با یک ذرت ریز خرد شده ذرت ساخته شده است. پردازش غذای ذرت ایالات متحده به مدت چند ثانیه در پردازشگر غذا به عنوان یک جایگزین کار می کند.
غذای ذرت مورد استفاده در پاندیبانو کلمبیا ماسارپا نامیده می شود که یک غذای ذرت تهیه شده است که به طور معمول برای تهیه میوه ها استفاده می شود. این بسیار آسان است برای پیدا کردن masarepa در بازار های لاتین و یا حتی در بخش غذا لاتین سوپر مارکت شما.
پنیر یکی دیگر از عناصر تخصص است. همه این سه نان با یک نسخه شور و نشاسته محلی شیر تازه شیر گاو ساخته شده است، شبیه به fresco queso .
در برزیل، pão de queijo با پنیر queijo مینا، از منطقه Minas Gerais ساخته شده است. جایگزینی نیمی از فتا و پنیر نیمی از کشاورزان در هر سه این دستورالعمل خوب است. اطمینان حاصل کنید که خمیر را برای نمک بخورید - بعضی از پنیرهای مزرعه شبیه به دیگران است.
اگر چه این نان ها به نظر می رسد شبیه به سواحل ایالات متحده است و برخی از مواد تشکیل دهنده مشترک دارند، هر کدام از آنها در کشور خود بسیار ویژه است. اما این نخستین نیش از پاستوریزه گرم، پاندیبونو و یا چیپس گرم کار را برای ردیابی مقادیر مخصوص به ارزش تمام مشکلات انجام می دهد.
دستور العمل برای Pão de Queijo