پای چوپان (گوشت یا پاستور)

پای چوپان، که اعتقاد بر این است که در شمال انگلستان و اسکاتلند بوجود آمد، در اصل با گوشت بره ساخته شده است، همانطور که از نام آن بر می آید. در آمریکا، بسیاری از گوشت گاو گوشت گاو گوشت گاو شفیر را می سازند، با این حال، به گفته کارشناس انگلیس و ایرلندی Food Elaine Lemm ، نسخه گوشت گاو زمین به درستی نام Cottage Pie نامیده می شود. البته نسخه های سنتی، هرگز از یک جایگزین گوشت گاو استفاده نخواهند کرد، اما نوعی غذای مرکب نیز با وفور "گوشت گاو زمین" کار می کند.

نکات و نکات تست دستور العمل مری:

دستور العمل اصلی برای سس کچاپ نامیده شد، اما وقتی که با یک سس مینارا به خوبی طرز تهیه شده بود، ظرف ظریف بیشتر جذاب بود.

دستور العمل اصلی برای برنج سوپ پیاز نامیده شده است، با این حال اکثر مخلوط سوپ پیاز تجاری بسیار زیاد در سدیم هستند و اغلب حاوی MSG هستند . فروشگاه باقیمانده یا خانگی گوشت گاو یا سبزیجات سبزی بیشتر سنتی، آسان تر برای پیدا کردن و اغلب جایگزین های سالم است.

من هم به اضافه کردن نخود فرنگی و ذرت به این دستور برای اضافه کردن علاقه و علاقه به عطر و طعم علاقه مند شدم.

به روز شده توسط Miri Rotkovitz

آنچه شما نیاز دارید

• برای سیب زمینی پخته:
• 4 سیب زمینی بزرگ (روده، پوست کنده و برش به قطعات 1 اینچ، حدود 3 پوند)
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون (یا مارگارین غیر هیدرژین شده)
• 1 قاشق چای خوری نمک (کوشر یا دریا)
• برای پر کردن گوشت:
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون (یا روغن زیتون)
• 2 پیاز متوسط ​​(پوست کنده، بریده شده و خرد شده)
• 2 ساقه های کرفس (تر و تمیز شده)
• 2 هویج (پوست کنده، برش داده شده و کچل شده)
• 2 گل میخک سیر (پوست کنده، شکسته و ریز خرد شده)
• 2 پوند گوشت گاو زمین (یا 2 بسته ی 12 اونس جایگزین گوشت گوسفند گیاهی)
• 2 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
• 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• 2 قاشق غذاخوری سس مینارا (یا کچاپ)
• 1/2 قاشق چای خوری نمک (کوشر یا دریا)
• 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه
• 1 1/2 فنجان گوشت گاو (یا گوشت سبزیجات)
• اختیاری: 1/2 فنجان نخود یخ زده
• اختیاری: 1/2 فنجان کره ذرت منجمد
• 1/4 قاشق چای خوری پاپریکا (یا به طعم)

چگونه آن را بسازیم

1. فر را به دمای 400 درجه فارنهایت (204 درجه سانتیگراد) حرارت دهید. روغن پانل 8x 8 اینچ، یا ظرف مخصوص کاسه ای یا کت با اسپری پخت نچسب. کنار گذاشتن

2. سیب زمینی را در یک کاسه قرار دهید و آب را به میزان 1 تا 2 اینچ اضافه کنید تا جوش بیاورید. پوشش، حرارت را کاهش دهید و بجوشانید تا زمانی که سیب زمینی به راحتی با یک چاقو سوراخ شود و به اندازه کافی نرم با چنگال بچرخد.

3. سیب زمینی را به یک حلال بریزید تا تخلیه شود، سپس آنها را به گلدان منتقل کنید.

آنها را با یک سوزن سیم یا چنگال، و مارگارین یا روغن و نمک، و خوب مخلوط کنید. کنار گذاشتن

4. در پانل سرآشپز یا بزرگ، اسفناج عمیق، 3 قاشق غذاخوری روغن را حرارت داده و حرارت دهید. پیاز، کرفس و هویج را اضافه کنید و تا زمانی که پیازها نرم و شفاف هستند، حدود 5 تا 7 دقیقه اضافه کنید. سیر را اضافه کنید و یک دقیقه بیشتر بخورید

5. جایگزین گوشت گوشت گاو یا گوشت گاو را اضافه کنید و آن را تا زمان قهوه ای کباب کنید. آب را با آرد درست کنید، هم بزنید و هم بزنید تا خوب ترکیب شود. رنده کردن گوجه فرنگی، مارینارا یا کچاپ، نمک و فلفل را اضافه کنید. پور در سوپ، و اضافه کردن نخود و ذرت (در صورت استفاده). هنگامی که به خوبی ترکیب و ضخیم، طعم و تنظیم ادویه به عنوان مورد نظر.

6. گوشت را به ظرف پخت منتقل کنید. با سیبزمینی پودری را پوشانید و آنها را با یک لاک زدن به یک لایه ی سطحی پخش کنید. پاپریکا را بپاشید پخت را در ظرف پخته شده برای 25 تا 30 دقیقه، یا تا زمانی که سیب زمینی شروع به قهوه ای. خدمت گرم

دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت)
کالری	461
چربی کل	19 گرم
چربی های اشباع شده	5 گرم
چربی غیر اشباع	10 گرم
کلسترول	81 میلی گرم
سدیم	755 میلی گرم
کربوهیدرات ها	41 گرم
فیبر رژیمی	5 گرم
پروتئین	32 گرم

(اطلاعات تغذیه ای در دستور العمل های ما با استفاده از پایگاه داده جزء محاسبه می شود و باید برآورد شود. نتایج فردی ممکن است متفاوت باشد.)