چغندر کنجد چینی از بذر کنجد سفید تند ساخته شده است. طعم برنج چغندر کنجد چینی باعث می شود آن را در مناطق مختلف غذاهای چینی، به ویژه در غذاهای سیشوان، بسیار محبوب کنید. بسیاری از کنجد چینی که شما در سوپرمارکت های آسیایی / چینی پیدا می کنید معمولا در کوزه ها یافت می شود. ریشه با مقدار کمی روغن شناور در بالای آن کاملا جامد است. به یاد داشته باشید قبل از اینکه از آن استفاده کنید، به صورت یکنواخت ترکیب کنید.
مارک های مختلف از خمیر کنجد چینی وجود دارد و آن را به شما برای انتخاب نام تجاری که دوست دارید.
برخی از مزایای بهداشت دانه دانه کنجد عبارتند از:
- دانه های کنجد حاوی مقادیر بسیار بالایی از پروتئین با کیفیت هستند.
- خوردن دانه های کنجد و روغن می تواند دیابت را از بین ببرد زیرا دانه های کنجد حاوی منیزیم و سایر مواد مغذی هستند. آنها همچنین می توانند بدن ما را برای تولید گلوکز پلاسما در بیماران دیابتی حساسیت کمک کنند.
- خوردن دانه های کنجد می تواند فشار خون شما را کاهش دهد زیرا دانه های کنجد در منیزیم بالا هستند و منیزیم به خوبی برای کاهش فشار خون مفید است.
- کلسترول بدتر از حد پایین است زیرا فیتوسترول بالا است. کنجد سیاه به طور خاص حاوی مقادیر بسیار بیشتری از فیتواسترول ها از دانه های کنجد سفید است.
- دانه های کنجد حاوی سطوح بالای روی است که برای پوست و استخوان ها بسیار مفید است.
- دانه کنجد نه تنها برای پوست شما مناسب است، بلکه برای موهایشان مناسب است.
- دانه های کنجد نیز دارای فیبر بالا هستند، بنابراین مصرف دانه های کنجد در رژیم غذایی شما یک راه خوب برای افزایش سلامت دستگاه گوارش شماست و همچنین می تواند به کاهش یبوست کمک کند.
- دانه کنجد حاوی منیزیم است بنابراین مصرف منظم در رژیم غذایی شما می تواند به سلامت تنفسی و جلوگیری از آسم کمک کند.
من معمولا از سس تاهینی استفاده می کنم به عنوان یکی از جایگزین های ریختن کنجد اصلی من. سس تاهینی طعم شبیه چیپس کنجد چینی است، اما آنقدر قوی نیست. این به دلیل دانه های کنجد در کنجد چینی است که تند است، در حالی که کسانی که در سس tahini نیستند.
در غیر این صورت، شما همچنین می توانید 4 قاشق چای خوری کره بادام زمینی را با ½ قاشق چای خوری روغن کنجد مخلوط کنید. اگر دوست دارید خمیر را به یک سس قوی تر کنجد، لطفا از روغن کنجد تفت داده شده استفاده کنید.
به طور خلاصه، شما می توانید خمیر چینی کنجد خود را از ابتدا و به من اعتماد، آن را بسیار آسان و همچنین سریع است. همه چیزهایی که شما نیاز دارید، فقط دانه های کنجد سفید و روغن گیاهی یا روغن زیتون است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان دانه کنجد سفید
- 1 فنجان روغن گیاهی (یا روغن مایع دیگر)
چگونه آن را بسازیم
- اول دانه دانه کنجد سفید خود را تست کنید. شما می توانید مقاله من " چگونه به تست دانه های کنجد " برای راهنمایی های بیشتر را بررسی کنید و روش های مختلفی را انتخاب کنید که مناسب شما برای بذر دانه کنجد است.
- پس از دانه دانه کنجد تفت داده شده، آنها را کمی سرد کنید، اما ترکیب آنها را در یک پردازنده غذایی در حالی که آنها هنوز گرم است. شروع به پردازش آنها را در یک پردازنده مواد غذایی در سرعت متوسط.
- هنگامی که دانه های کنجد خرد شده اند، سرعت پردازنده غذا را به کم و به آرامی در روغن ریخته شود. فرایند تا زمانی که چگالی را دوست دارید و ماشین را متوقف کنید. شما ممکن است به نفت بیشتری نیاز داشته باشید یا نفت کمتری برای شما باشد. به همین دلیل است که آموزش من "به آرامی در روغن ریختن" است، پس یک بار پودر کنجد به چگالی که دوست دارید، رسیده است و شما می توانید بلافاصله مخلوط کردن روغن را متوقف کنید.
- خمیر کنجد را در یک مخزن خشک، تمیز و هوادهی نگهداری کنید و من معمولا آن را در یخچال قرار می دهم. این باید قادر به ذخیره برای 1 ماه.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 683 |
| چربی کل | 72 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 46 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 8 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 8 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |