این دستورالعمل برای روغن چیچای چای داغ، همراهی خوبی برای رشته فرنگی، دمبلنجس، ظروف سرخ کرده و یا ظروف سالادی مانند چیپس سینگل بن است.
این روش بسیار ساده و مستقیم برای ساخت چیپس چینی داغ چینی است. اگر روغن ترشی خنک را حتی داغتر می کنید، سپس فلفل چیلی را افزایش دهید یا مقدار روغن را به 1/3 فنجان کاهش دهید.
این دستورالعمل می تواند حدود 1/2 فنجان روغن چیلی را که می تواند در یک فنجان خالص، تمیز و هوای محکم در یخچال قرار داده، مدت یک ماه نگه دارد. اگر از این روغن چیلی اغلب استفاده می کنید، دو برابر یا سه برابر مواد تشکیل دهنده برای تولید یک دسته بزرگتر.
قبل از ادامه، لطفا هشدارهای مربوط به مصرف فلفل فلفل فلفل را با خیال راحت بخوانید.
آنچه شما نیاز دارید
- 10 تا 12 کیک کوچک خرد شده (برای تهیه 2 قاشق غذاخوری چیپس خرد شده خرد شده)
- 1/2 فنجان روغن بادام زمینی (یا کلزا، روغن نباتی، روغن آفتابگردان یا روغن زیتون)
- اختیاری: 1 قاشق غذاخوری روغن کنجد
چگونه آن را بسازیم
- ساقه ساقه های خشک شده را بریده و دانه ها را جدا کنید.
- Chilies را به تکه های درشت تقسیم کنید (ساده ترین کار این است که با پردازش آنها در مخلوط کننده برای حدود 20 ثانیه).
- لکه های چیلی را با یک مهر و موم مقاوم در برابر حرارت قرار دهید.
- روغن را در یک اسطوخدوس سنگین گرما تا دمای بالا تا حرارت بالا حرارت دهید تا شروع به سیگار کشیدن کند. روغن را به مدت 10 تا 15 ثانیه حرارت دهید. اسکله را از گرما جدا کنید.
- 3 دقیقه صبر کنید یا تا زمانی که روغن تا 225 تا 240 F / 107 تا 122.5 درجه سانتی گراد سرد شود.
- روغن را خنک و فشار دهید. اما اگر بخواهید روغن چیلی را داغتر کنید، آن را برای 1 یا 2 روز قبل از تنش نگه دارید. این باعث می شود روغن چیلی گرم تر و قوی تر شود. اگر دوست دارید، میتوانید برای برخی از دستور العمل های دیگر تکه های چینی نیشکر را نجات دهید.
- روغن چیلی را در دستورالعمل ها یا به عنوان یک سس غوطهور با dumplings و رشته فرنگی استفاده کنید. روغن کنجد در ظرف یخچال نگهداری می شود و حداقل یک ماه طول می کشد.
چیپس فلفل را با خیال راحت اداره کنید
- هنگامیکه فلفل چیلی را مرتب می کنید، بسیار مراقب باشید زیرا روغن کاسپیکوم می تواند بسیار خطرناک باشد و به پوست و چشم شما آسیب برساند. شما وقتی میخواهید فلفل چیلی را اداره کنید، ممکن است بخواهید دستکش پلاستیکی بپوشانید.
- دست ها را به طور کامل با آب گرم و صابون پس از شستن فلفل فلفل شستشو دهید.
- شما همچنین می توانید از پودر فلفل قرمز خریداری کنید یا پودر چیلی را به جای تمام فلفل های خرد شده خشک کنید. این ممکن است برای مبتدیان آسان تر باشد.
- کیک با کیفیت خوب خشک کن یا پودر را انتخاب کنید. روغن را مستقیما به لایه های خشک چییییییییییییییییییییییییییییی نمیرید چون دمای بالای روغن ممكن است باعث شل شدن دانه های چیكی شده و طعم روغن چیلی را خراب كند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 135 |
| چربی کل | 15 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 3 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 0 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |