مطمئنا، باز کردن یک کیسه از تراشه های سیب زمینی خرید شده آسان تر است، اما تراشه های خانگی سیب زمینی فقط خوشمزه دیوانه نیستند، آنها سرگرم کننده هستند. بخشی از سرگرمی های تراشه های سیب زمینی خانگی شما می توانید از انواع مختلفی که دوست دارید استفاده کنید: یوکان گلدان، فینول زرد، انگشت قرمز روسیه، حتی سیب زمینی بنفش یا آبی. البته، دنج جین راسلز، البته، یک انتخاب عالی است. به علاوه، شما می توانید آنها را به طعم و مزه نمک و حتی اضافه کردن فلفل سیاه و ادویه جات دیگر.
مراحل زیر را برای دیدن چگونگی ساخت تراشه های سیب زمینی در خانه با حداقل سر و صدا بخوانید.
انتخاب شماست: اسکراب سیب زمینی را تمیز کنید یا آنها را به طور کامل بشویید. ترک پوست به رنگ و کمی ضخامت بافت به تراشه نهایی اضافه می کند. این همه بستگی به نوع کلاسیک یا روستایی شما دارد.
03 از 08
سیب زمینی را بشویید
سیب زمینی برای چیپس. ملی واتسون
پس از تمیز کردن و یا پوست کردن، سیب زمینی را به صورت یکنواخت و به اندازه نازک که دوست دارید برش دهید. چیپس های سیب زمینی خانگی ضخیم، افسانه هستند، بنابراین با لایه برداری خیلی وسواس نداشته باشید. خلوص - بنابراین چیپس های سیب زمینی به طور مرتب وقتی که آنها را در روغن قرار می دهید، به طور یکنواخت کلاسیک است.
توجه: شما می توانید از ماندولین آشپزخانه برای این استفاده کنید اگر شما یک، اما چاقو تیز و ثابت، دست کار دست فقط به همان خوبی.
04 از 08
سیب زمینی را خرد کنید
سیب زمینی خرد کن برای چیپس. ملی واتسون
بشقاب سیب زمینی را بشویید و سپس آنها را در حدود یک ساعت در یک کاسه بزرگ آب سرد فرو کن. ممکن است وسوسه شوید این مرحله را بگذرانید. نه تکه های سیب زمینی خیس کردن نشاسته بیش از حد را برطرف می کند و یک عنصر کلیدی برای اطمینان از اینکه چیپس سیب زمینی سرخ شده است.
05 از 08
قطعه های سیب زمینی را کاملا خشک کنید
خشک کردن قطعات سیب زمینی برای چیپس. ملی واتسون تکه های سیب زمینی را از بین ببرید و آنها را به طور کامل با حوله حوله پاک یا لایه های حوله کاغذی خشک کنید. آب باعث می شود که روغن به چلپ چلوپ شود، ایجاد یک ظرف غذا و بالقوه باعث سوختگی می شود. تکه های خشک سیب زمینی سریعتر و یکنواخت تر، با کم شدن ظروف کم می کنند، بنابراین این مرحله را پر نکنید.
06 از 08
روغن را روغن کرده و سیب زمینی را سرخ کنید
چیپس سیب زمینی سرخ شده. ملی واتسون
در یک ظرف بزرگ یا پودر سنگین (دو طرف بالا از یک گلدان، روغن را از پاشیدن بیش از حد جلوگیری می کند)، حدود 1/2 اینچ روغن نباتی، روغن کنه ای، روغن انگور یا گوشت خوک را حدود 350 درجه فارنهایت گرم می کند.
در شما یک آب نبات یا سرخ کردن دماسنج ندارید، نگران نباشید. فقط یک قطعه سیب زمینی را در روغن رقیق کنید، اگر بلافاصله و به آرامی روغن زده شود، درجه حرارت مناسب است. اگر آن را هیزل نکنید و یا به آرامی گریه کنید، روغن خیلی سرد است. اگر خشونت آمیز باشد، نفت خیلی گرم است.
یک لایه ای از تکه های سیب زمینی را به روغن اضافه کنید. سیب زمینی را بپزید تا طلایی یا قهوه ای باشد، همانطور که دوست دارید، در هر دو طرف، حدود 3 دقیقه در هر دسته.
07 از 08
چیپس سیب زمینی را از بین ببرید
چیپس سیب زمینی را از بین ببرید. ملی واتسون
از یک قاشق یا قاشق چاک دار برای انتقال تراشه های سیب زمینی یا به لایه های حوله های کاغذی یا یک قفسه ی خنک کننده ی روی یک ورق پخت برای تخلیه استفاده کنید. چیپس را با نمک یا سایر ادویه ها پودر کنید، اگر دوست دارید.
توجه داشته باشید که در حالی که یک تراشه سیب زمینی تازه از گلدان به نظر می رسد فانتزی، تراشه های سیب زمینی به عنوان آنها سرد ، به طوری که "تازه" آنها ترد نیست و احتمالا ناامید خواهد شد. اطمینان دهید که آنها را قبل از غذا بگذارید تا به دمای اتاق کاملا خنک شوند.
تکرار چیپس را به صورت دسته ای بپزید تا تمام برش های سیب زمینی پخته شود.
08 از 08
خدمت و لذت بردن از چیپس سیب زمینی خانگی
چیپس خانگی. ملی واتسون
چیپس سیب زمینی را در همان روز برای بهترین نتیجه مطلوب تهیه کنید و از داشتن چیپ های سیب زمینی خانگی خود لذت ببرید. اگر شما تراشه های اضافی داشته باشید و یا برای مهمانی مشغول کار هستید، می دانید که می توانید آنها را تا دو روز در دمای اتاق نگهداری کنید و تقریبا تمام قرص های الهی خود را حفظ کنید.
حالا که شما تراشه های سیب زمینی را ساخته اید، شاید بخواهید سیب زمینی فرانسوی خانگی را امتحان کنید!