اگر از اینکه سوفله را شنیده اید شنیده اید که آن ها شکننده هستند، می ترسید، سپس آن را فراموش کنید. با استفاده از این آسان سوفل اسفناج فرانسه، شما کشف خواهید کرد که آنها در واقع بسیار آسان هستند. علاوه بر این، آماده سازی آسان، سوفله را می توان به عنوان یک ظرف جانبی یا یک دوره نور اصلی خدمت کرد.
با این حال شما به آن خدمت می کنید، این سوفله احتمالا یک برنده خوشمزه است و تبدیل به یک کلاسیک در خانه شما خواهد شد و شما قادر به مقاومت در برابر نشان دادن استعداد خود در آشپزخانه به کسانی که بیش از حد می ترسند برای خود را امتحان کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/1 قاشق غذاخوری به اضافه 4 قاشق غذاخوری کره نرم شده، تقسیم شده است
- 3 قاشق غذاخوری تازه پنیر پارمسان
- 1 عدد اسفناج (ساقه و خرد شده)
- 2 قاشق غذاخوری
- آرد همه منظوره
- ½ قاشق چای خوری نمک
- 1 فنجان شیر کامل
- 1/8 قاشق چای خوری
- فلفل سیاه
- 1/8 قاشق چای خوری چاشنی گندم
- 3 تخم مرغ (جدا شده)
چگونه آن را بسازیم
داخل یک سوفله بزرگ یا ظرف غذای فلفل دلمه ای یا 6 رامهین فرد را با 1/1 قاشق غذاخوری کره نرم تار کنید. پنیر سرخ شده را به صورت یکنواخت با پنیر پارمسان تکان دهید و در هنگام پر کردن آماده کنید.
به آرامی یک ظرف بزرگ را گرم کنید، اسفناج خرد شده و گوجهفرنگی را اضافه کنید تا زمانی که از بین برود و آب ها تبخیر شده باشند، مراقب این موضوع باشید زیرا اسفناج کاملا راحت می شود و می سوزد.
ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته 375F.
در یک محیط جداگانه در ظرف پز، کره باقی مانده را بیش از حد گرم متوسط ذوب کنید و در آرد و نمک با قاشق چوبی مخلوط کنید. کوک، به طور مداوم، به مدت 30 ثانیه برای پختن آرد بپزید. شیر را به آرد اضافه کنید و سپس آن را به آرامی بشویید و حدود 4 دقیقه آن را طبخ کنید تا مخلوط آن ضخیم شود.
اسفناج خرد شده را به مخلوطی از آرد اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه با حرارت متوسط حرارت دهید. مخلوط را با فلفل سیاه و ماکارونی را فصل کنید.
½ فنجان اسفناج گرم را به زرده تخم مرغ بشویید و سپس مخلوط زرده تخم مرغ را به اسفناج گرم اضافه کنید، سپس به طور کامل ترکیب کنید. این مخلوط را بیش از حد گرم نکنید یا خطر مخلوط کردن مخلوط را به خطر بیندازید (تخم مرغ هم مرطوب و تخم مرغی مشابه خواهد بود). و اگر این اتفاق بیفتد هیچ راهی وجود ندارد
سفیده تخم مرغ را با سرعت بالا بچرخانید تا قاشق های سفت در یک کاسه دقیق پاک شود (یک کاسه چرب یا کثیف از تخمک ها جلوگیری می کند).
مخلوط کردن یک سوم سفید پوستان تخم مرغ به اسفناج، و سپس سفید کردن تخم مرغ باقی مانده را به مخلوط اضافه کنید. قاشق مخلوط را به ظرف تهیه شده تهیه کنید و 30 دقیقه آن را پخته کنید تا سوفل پف کرده و از طریق آن پخته شود.
بلافاصله خدمت کنید سوفله به تنهایی دوست داشتنی و با یک سالاد سبز تازه و در کنار آن یک لیوان شراب را فراموش نکنید.
به روز شده توسط ایلین لم
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 229 |
| چربی کل | 15 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 131 میلی گرم |
| سدیم | 393 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 16 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 9 گرم |