دستور العمل های اسپانیایی پائلی ممکن است تمام شهرت را به دست آورند، اما دستور العمل های رشته فرنگی اسپانیایی در اکثر شهرهای ساحلی اسپانیا رایج است. رشته فرنگی سیاه که فیشر نگروهای اسپانیایی نامیده می شود، یک غذای ساحلی محبوب در ساحل شرقی اسپانیا است که معمولا در ماهی های شیک و سرخ شده و با ماهی مرکب و ماهی دریایی سرو می شود.
گفته می شود این دستور غذای اسپانیایی از منطقه مدیترانه ای والنسیا آمده است ، اگر چه در سراسر کاتالونیا نیز بسیار محبوب است. چه چیزی باعث می شود رشته فرنگی سیاه رنگ خاص خود را؟ جوهر ماهی مرکب خالص که در طول پخت و پز اضافه شده، پاستای سیاه و سفید را تبدیل می کند.
در اینجا حلقه ماهی مرکب، ماهی، پیاز، و فلفل غذا می خورند و سپس با رشته فرنگی و ماهی مرکب جوهر سرخ شده، ایجاد یک دوره اصلی قابل توجه است. این آسان است که در کمتر از 45 دقیقه آماده شوید و کاملا با شراب سفید شراب اسپانیایی کاملا سازگار باشید.
نکته فرهنگی : در اسپانیا، ظروف برنج و نودل همیشه برای ناهار و هر زمان شام می خورند. آنها وعده غذایی سنگین را می دهند که بهتر از اواسط روز هستند!
آنچه شما نیاز دارید
- پاستوریزه موی انگل 1/2 پوند
- 16-32 اونس. (1/2 تا 1 لیتر)
- ذخیره ماهی
- 2 بسته های جوهر ماهی مرکب، 4 گرم. هر یک
- 1 کیلوگرم
- ماهی مرکب را تمیز کنید ، به حلقه برش دهید
- 1/2 پوند
- ماهی یکنواخت یا هر ماهی سفید دیگر
- 1 پیاز متوسط پیاز
- 1 فلفل شیرین بلند سبز
- 2 گوجه فرنگی
- 2-3
- موضوعات زعفران
- 4-5 قاشق غذاخوری
- فوق العاده روغن زیتون اسپانیا
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
چگونه آن را بسازیم
این دستور رشته فرنگی اسپانیایی تقریبا چهار وعده را تشکیل می دهد، اما می تواند به راحتی دو بار برای خدمت بیشتر باشد.
نکته : اگر ماهی مرکب کوچک برای تمیز کردن در منزل خریداری کنید، 1/1 پوند را خریداری کنید تا یک پوند پاکسازی شود، از جمله شاخکها. آموزش برای تمیز کردن ماهی مرکب را ببینید . فراموش نکنید که کیسه های جوهر را ذخیره کنید.
- بعد از تمیز کردن ماهی مرکب، به حلقه ها بریزید و شاخک ها را به نصف برسانید. ماهی را به قطعات 1 اینچ بریزید.
- پوست را بشویید و پیاز را خرد کنید. فلفل را دم کرده و بریزید تقریبا گوجه فرنگی ها را مرتب کنید، سپس آنها را با استفاده از یک مخلوط کننده چوب تمیز کنید.
- چند قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق العاده را به یک ظرف پلاستیکی سنگین و چند قاشق سوپ خورش اضافه کنید. پودر پیاز و فلفل را پنج دقیقه خرد کرده و سپس ماهی و گوجه فرنگی را اضافه کنید، اغلب برای مدت زمان تقریبی پنج دقیقه مخلوط کنید.
- کوتاه کردن پاستا در عرض سوم را برای ایجاد رشته فرنگی کوتاه کنید. اضافه کردن به پخت و پز و هم بزنید به طوری که پاستا نمی چسبد و رایت. جوهر ماهی مرکب را از بسته ها اضافه کنید و در حالی که به آرامی در سهام ماهیانه ریختید، هم بزنید.
- رشته زعفران را اضافه کنید و به هم بزنید. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
- شستشو دادن تا زمانی که رشته فرنگی آل dente - حدود 15 دقیقه.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 722 |
| چربی کل | 22 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 13 گرم |
| کلسترول | 300 میلی گرم |
| سدیم | 560 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 101 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 34 گرم |