این دستورالعمل برای سوپ نارگیل نارگیل یا کاپوسنیاک (کپسنیک در سیریلیک) می تواند به طور کامل گیاهخواری یا با دنده های دنده ای دودی یا تازه خوک ساخته شود.
عطر و طعم خاصی می تواند با استفاده از گوشت دودی در مقابل گوشت بدون گوشت و قارچ های خشک شده به جای قارچ تازه به دست آید. همه چیز در مورد عمق طعم است.
توصیه می شود، این تنها یک راه ساخت kapusnyak است. دستور غذاها با آشپز متفاوت است. همانطور که ممکن است انتظار داشته باشید، طعم این سوپ فقط با زمان بهبود می یابد، بنابراین بهتر است روز بعد آن را تحمل کنید.
نسخه لهستانی به نام kapuśniak شناخته شده است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند دودی یا تازه
- spareribs خوک
- 10 فنجان آب
- 1 پیاز بزرگ خرد شده
- 1 گل میخ کیک سیر (اختیاری)
- 1 برگ خرد شده
- 6 فلفل سیاه
- 1 هویج بزرگ پوست کنده و بریده شده
- 1 سیب زمینی بزرگ پوست کنده و سیب زمینی
- قارچ خشک 1 اونس یا 1/2 فنجان
- تازه قارچ بریده شده
- 2 پوند کلم قاشقانه تخلیه شده و شستشو داده شده یا به صورت نیشکر، برای طعم و مزه
- 2 قاشق غذاخوری
- آرد همه منظوره
- 2 قاشق غذا خوری ترش
- اختیاری: نمک، به مزه
- طرز تهیه: خرد شده
- کرفس یا جعفری
چگونه آن را بسازیم
توجه: در صورت استفاده از قارچ خشک، آنها را در یک ظرف حرارتی قرار دهید. پور بیش از یک فنجان آب جوش ، پوشش را با پوشش پلاستیکی بپوشانید و در حالی که با دستور غذا ادامه می دهید، شیب دار می شود.
- در یک دیگ بزرگ هلندی یا دیگ سوپ، اسپاریریس، آب، پیاز خرد شده، سیر (در صورت استفاده)، برگ خرد شده و فلفل قرمز قرار دهید. به یک جوش برسید، فوم را که به سطح برسد، بریزید.
- حرارت را کم کنید و بجوشانید تا گوشت آماده است تا استخوان ها را از بین ببرد. ممکن است لازم باشد آب بیشتری اضافه کنید.
- گوشت را از بین ببرید و، هنگامی که به اندازه کافی سرد می شود، به قطعات کوچکتر تقسیم کنید. ذخیره.
- به کوره هلندی با مایع جوش، هویج، سیب زمینی، قارچ (همراه با مایع خیس خوردگی در صورت استفاده از قارچ خشک شده) و کلم بروکلی اضافه کنید.
- برای جوشاندن، حرارت دادن را کاهش دهید و بجوشانید تا کلم بروکلی حدود 30 دقیقه باشد. در صورت لزوم آب بیشتری اضافه کنید.
- ادویه ها را تنظیم کنید چنگال مخلوط 2 قاشق غذاخوری آرد با 2 قاشق غذا خوری خامه ترش. این مخلوط را با چند لیوان سوپ داغ خیس کنید . خامه ترش را به سوپ بریزید و تا زمانی که غلیظ است، سوپ کوچکتر شود.
- گوشت را به سوپ برگردانید، آن را حرارت دهید و با جعفری تازه یا شاخه های نارنج و نان چاودار در کنار آن خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 288 |
| چربی کل | 10 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 51 میلی گرم |
| سدیم | 1،030 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 30 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 20 گرم |