کباب سنتی سوئدی با یک سس خامه ای تهیه شده با کرم، خامه ترش و کره ساخته شده است. در حالی که این سس به طور نمادین سالم و پایین تر از هر دو چربی و کلسترول است، باور نکردنی در طعم و بافت غنی است. توپ های گوشتی را می توان تا یک روز قبل یا یخ زده تا حداکثر یک ماه، اما سس بهتر است پس از آن ساخته شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/4 فنجان پیاز (
- ریز خرد شده )
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون (تقسیم شده)
- 1/4 فنجان ماست سویا (تقسیم شده)
- 3/4 فنجان پودر کراکر
- 2 پوند گوشت چرخ كرده
- 2 تخم مرغ (به شدت مورد ضرب و شتم)
- 2 قاشق غذاخوری و 1 قاشق چایخوری. نمک (تقسیم شده)
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل
- 1/4 فنجان آرد
- 1 فنجان
- شیر سویا
- چاشنی زدن:
- جعفری
چگونه آن را بسازیم
- کبابی را بپزید در مخلوطی از کاسه، پیاز، 1 قاشق غذاخوری روغن، ¾ فنجان ماست سویا، خرده نان و گوشت گاو بریزید تا کاملا مخلوط کنید. تخم مرغ، نمک (2 قاشق غذاخوری) و فلفل را اضافه کنید، تا زمانی که مخلوط فقط با هم مخلوط شود. با استفاده از دستان خود، مخلوط گوشت را به 1 تا 2 "توپ بسپارید.
- روغن باقیمانده 2 قاشق غذاخوری روغن را در یک اسطوخدوس سنگین با حرارت متوسط گرم کن. کوکی ها را بپزید و آنها را هر دقیقه یا بیشتر بچرخانید تا زمانی که قهوه ای و پخته شده باشند. کباب های گوشتی را در یک صفحه قرار دهید و هنگام تهیه سس آن را با فویل بپوشانید.
- سس را بپزید در یک ظرف کوچک روی حرارت کم، آرد را با هم مخلوط کنید، ½ فنجان ماست سویا، سوپ خوری و 1 قاشق چای خوری نمک. گرما به دمای مورد نظر و ثبات سس را بر روی پیتزای گوشت چرخ کرده، با جعفری چاشنی کنید و خنک شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 896 |
| چربی کل | 46 گرم |
| چربی های اشباع شده | 15 گرم |
| چربی غیر اشباع | 22 گرم |
| کلسترول | 316 میلی گرم |
| سدیم | 4،284 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 39 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 77 گرم |