این ذرت داغ داغ یک ترکیب ساده از ذرت و آب گرم با چند ادویه است. این مخلوط به شکل کیک و در چربی گرم در یک اسطوجه سرخ شده است. ریزش بیکن، این کیک ذرت خوشمزه را با طعم دودی ترکیب می کند، اما اگر کره ای نداشته باشید یا بخواهید آن را بدون گوشت بیاندازید، می توانید با کره ذوب شده، کوتاه کردن، یا روغن گیاهی تهیه کنید.
این کیک های ذرت داغ داغ آبلیمو قدیمی است که گاهی اوقات به عنوان کلاهک یا ذرت شناخته می شود. در نیو انگلند و در سایر نقاط کشور آنها به نام Johnnycakes یا کیک سفر می کنند. واژه کلاهک در نوشته های اوایل سال 1745 یافت می شود.
من آنها را با شربت افراطی می خواهم، اما آنها نیز با ملاس یا شربت یا شربت سورگوم خوشمزه هستند. یا آنها را به عنوان پایه با مرغ خامه ای یا بوقلمون بکار ببرید. آنها همچنین با لوبیای پخته شده یا چیلی عالی هستند!
راهنمایی ها و تغییرات زیر دستورالعمل را برای برخی از پیشنهادات برای افزودنی ها و ارائه ایده ها مشاهده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان آب
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 2 فنجان ذرت رشته کوهی
- 4 قاشق چای خوری بیکن چکه کن
- اختیاری: 1 قاشق چای خوری قند
- سقوط کوتاه یا بیکن برای سرخ کردن
چگونه آن را بسازیم
- آب و نمک را در یک کاناپه متوسط قرار دهید و به حرارت زیاد برسید.
- آب را از گرما بیرون بیاورید و در صورت استفاده از ذرت، دیگ بخار بیکن یا کره و قند اضافه کنید. مخلوط کردن تا زمانی که خمیر خام تشکیل شود. اجازه دهید مخلوط درست بماند تا زمانی که آن را به اندازه کافی سرد به کار گیرند.
- اسکلت سنگین (ترجیحا چدن ) را حرارت دهید. کپسول پایین تانک را اضافه کنید.
- وقتی چربی داغ است، مخلوط ذرت را در کیکهای نازک شکل دهید و آنها را در اسکیپ داغ ترتیب دهید.
- سرخ کنید تا کمی تند و خشن باشد، هر دو طرف به قهوه ای تبدیل شود.
هر 4 تا 5 وعده دو کیک ذرت را تولید می کند.
نکات و تغییرات
- به جای کره ذرت ساده، از ترکیب ذرت کرفس خود استفاده کنید.
- 3 قاشق غذا خوری آرد همه منظوره را به مخلوط ذرت ذرت اضافه کنید تا بافت کمی روشن شود.
- کیک ذرت باکون Cheddar - اضافه کردن چند قاشق غذاخوری از بیکن فرو می ریز و 1/2 فنجان پنیر چرنده ریز شده به خمیر و قند را از بین ببرید. خدمت با تخم مرغ بادمجان یا شام .
- پیاز سبز کیک ذرت - 1/4 فنجان پیاز سبز ریز خرد شده را به خمیر اضافه کنید.
- Jalapeno یا Jalapeno و پنیر Corn Cakes - اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری از فلفل تازه یا ترشی شده با انگور زردآلو. در صورت تمایل، حدود 1/2 فنجان پنیر مونتری جک خرد شده را با jalapenos اضافه کنید. این واقعا با چیلی یا لوبیا خوب است.
- کیک ذرت با ذرت - 1 فنجان دانه ذرت پخته شده به خوبی تخلیه شده را به خمیر اضافه کنید.
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
کباب پز کیک Southern Buttermilk
Easy، Moist، and Delicious Meal Cornbread
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 196 |
| چربی کل | 3 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 3 میلی گرم |
| سدیم | 70 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 39 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |